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地址 : 新北市板橋區(qū)民權(quán)路180號
電話 : (02) 2966-8622
營業(yè)時間 : 11:00~14:00(最後點(diǎn)餐13:30) / 17:00~22:00(最後點(diǎn)餐21:00)
注意事項 : 每週一公休
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今天要介紹的又是板橋的餐廳啦 (我可不是只會寫板橋早午餐而已啊
這天跟一群朋友約好到紅辣椒吃川菜
由於我對板橋這邊的路還不是很熟 ? ? 稍微遲到了一下下 ? ? 發(fā)現(xiàn)店家在用餐時間的生意還真不錯
我們被安排在二樓用餐 ? ?而一樓的格局和裝潢也都是差不多的樣子囉
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每桌都會有的小菜毛豆
用了黑胡椒、蒜頭和一些辛香料去調(diào)味 醃漬得很入味
豆子也很juicy ? 吃起來不會乾乾的 是道很涮嘴的餐前小菜
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三國烤魚 ?$880元
相傳三國烤魚為三國時代諸葛亮與好友於蜀地相遇
因當(dāng)?shù)刂挥泻吁r ? ?於是以碳火燒烤花椒去腥而宴客成名
鱸魚炸過後以多種香料提煉而成的秘製油燒煮 ? ? 麻辣香氣撲鼻 ? ? 越烤越入味
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想吃這道烤魚得事先預(yù)約
這鱸魚好大一隻 ? ?鐵盤上桌的感覺好澎湃
整盤紅通通，讓人有一種似乎很辣的錯覺 ? ?但其實這樣的辣度是很舒服的
湯汁裡有很多辛香料的味道 ? ? 還有蠻重的孜然味 ? ? 淋一些在白飯上面也很下飯 ? ?
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整體來說魚肉已經(jīng)燒得很入味了 (只不過肉質(zhì)有點(diǎn)乾
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這鐵盤裡藏有大量蔬菜 ? ?蒟蒻、海帶、花椰菜、香菇、菜心、木耳....等等
經(jīng)過長時間燒煮 ? ?蔬菜都煨煮入味 ? ?麻中帶辣很過癮
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這時候添上一碗白飯便感到很滿足?
這裡的白飯是$15元吃到飽的 ? ? 如果吃不夠記得再跟店家續(xù) ? ? 可別餓著了啊
我喜歡炸過的魚皮泡在湯汁裡變得又香又軟的口感 ? ? ?大家也都一致認(rèn)為這些蔬菜真的很好吃
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夫妻匯片 ?$280元
此道菜餚也可以稱作夫妻肺片
牛心、牛肚、牛舌、牛頭皮、牛腱肉 ? ?依食材的口感分別滷製
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這道匯片在吃之前要先將麻辣醬汁和牛雜攪拌均勻 ?
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雖然裡面有很多牛雜 ? ?可是片得太薄反而失了口感 ? ?
如果沒有仔細(xì)去品嚐 ? ? 會以為在吃同一種東西 ??
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水煮牛肉 ?$390元
以白菜和豆芽為底
現(xiàn)醃牛肉大火煨入特調(diào)麻辣醬汁
再以油爆二荊條乾辣椒熗出椒香味 ? ?麻而不辣
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看到這麼多辣椒 ? ? 本來已經(jīng)要先倒退三步了 ?
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但其實這道菜要吃的是碗裡的牛肉
可別跟我一樣傻傻地拿辣油來澆飯 ?(是不會很辣，但是粉油膩呀>////<)
一入口發(fā)現(xiàn)牛肉竟然軟嫩得離奇 ? ? 不知道怎麼形容但就覺得好嫩好好吃 ? ?還可以配點(diǎn)脆脆的豆芽跟白菜
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紅辣椒的川菜看起來不僅紅通通又很油亮 ? ?非常嚇人
但是吃起來卻又覺得並不會太辣
菜裡面都有大量花椒 ? ? 口味其實是麻而不嗆辣的
不過這些菜有一個共通點(diǎn)就是非常地油 ? ? ?聽其他人說以前是看起來油但是吃起來卻很清爽?
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濃汁酸湯魚(小) ? $390元
每日市場直送青鱗、黑背以上等級的草魚
猛火熬出魚髓精華高湯 ? ?煨以自製酸菜 ? ?落下滑嫩草魚片立即起鍋
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味道其實很像是酸白菜鍋
?四川菜口味都蠻重鹹的 ? ? ? 酸溜溜的湯頭剛好可以平衡一下濃重的川味
這道湯的味道我還蠻喜歡的 ? ? 尤其喜歡裡面口感脆脆的酸菜梗 ? ? 不過跟其他菜一樣會覺得太過油膩?
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湯裡有大量的草魚片
魚片很嫩口 ? ? 刺也不會太難挑 ? ? 我挺喜歡的
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?歌樂山辣子雞 $320元
取新鮮雞翅中節(jié)
酥炸後以四川泡椒及麻辣醬爆香後 ? 下炸好的雞塊翻炒入味
食客在滿盤紅香的辣椒細(xì)挑慢找出雞丁是本菜的樂趣
雞丁真的非常小 ? ?在一堆辣椒裡面找肉的感覺還蠻妙的
(肚子很餓的人要點(diǎn)這道菜請慎重考慮 ? 不然你有可能會發(fā)火
這道菜比較適合不趕時間、想要增添用餐樂趣的朋友享用 ? ? 肉食主義者會覺得沒有吃到肉的感覺
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香辣蝦 ?$390元
這算是調(diào)味比較鹹香的一道 有頗重的胡椒味
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蝦子做過處理從背後劃上一刀 所以很入味
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嗆味包菜 ?$150元
手撕鮮甜梨山高麗菜 ? ? 熗炒特調(diào)醬汁 ? ? 是店裡必點(diǎn)的人氣第一菜色
有把大火快炒的氣味熗入高麗菜中 ?味道特別香 非常好吃
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熗炒土豆絲 ?$120元
這道菜的味道是酸酸辣辣的
赤木一開始有交代要越酸越好 ? 但吃起來的感覺還是不夠酸 XDD
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大家一開始聽到土豆絲會不會覺得有點(diǎn)疑惑 ? ? 土豆是要怎麼變成絲 ?
其實這裡的土豆指的是馬鈴薯啦(韓國的土豆拉麵也是一樣的意思喔
馬鈴薯切成有厚度的絲狀 ? ? 長得很像洋蔥絲 ? ?但口感比洋蔥脆也來得較為紮實
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吃到這裡 ? ?其實大家都有一種"奇怪，我們真的有吃到肉嗎??"的感覺
所以我們又拿出了menu ? ?多點(diǎn)了幾道肉肉來吃?
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它的菜單除了品項和價錢之外 ? ? 還有圖片可以參考
菜名的前面以辣椒來表示這道菜的辣度
看了一下大部分的價位都落在$200~$300之間 ? ? ?適合聚餐時多點(diǎn)一些大家分享
其中有幾道是預(yù)約菜 ? ?想吃的話記得要先打電話跟餐廳預(yù)訂喔 ?
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因為餐點(diǎn)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，等待時間會比較久 ? ?於是大家就拿出各自準(zhǔn)備的伴手禮來交換
有Peko的山竹果汁、妮妮將的蘋果煎餅和我阿木烤的鳳梨酥?
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蘋果煎餅是妮妮將的同事從日本帶回來的 ? ? ?我覺得可以吃得到這個也太幸運(yùn)了啦?
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煎餅一打開來就可以聞到很清新的蘋果香
中間是蘋果切片 ? ?外圍一圈才是煎餅喔
很特別的是它非常非常地薄 ? ? 日本人在作點(diǎn)心這方面來說真的是很厲害啊 ?
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第二輪先上桌的是椒汁白肉 ? $260元
肉片很嫩 ? ?底下鋪了清爽的豆芽菜
這道菜剛吃的時候不會覺得辣 ? ? 但是辣度會慢慢地延伸到喉嚨去喔
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?私房排骨 ? $300元
本來以為排骨應(yīng)該是滷的或是紅燒的
結(jié)果竟然送上一籃鹹酥雞 ? ? 我都要不認(rèn)得它了?
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這道排骨是由陳皮、蜂蜜和私房香料醃製而成
上面灑了甜甜的調(diào)味粉 ? ? ?赤木說這很像小朋友吃的炸雞 ? ?
甜甜的排骨倒是挺合我的胃口(代表奔郎也童心未泯的意思嗎 ?
不過骨頭稍嫌大塊了點(diǎn) ? ? 所以嗑完一籃還是沒有吃得盡興的感覺 ? ? 本來大家還要再續(xù)攤吃雞排的 XDD
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結(jié)帳離開的時候 ? ?發(fā)現(xiàn)桌上有一鍋麻辣紅油 ? ? 我猜應(yīng)該是店家特製的祕密武器吧?
其實關(guān)關(guān)平常很少吃川菜 ? ? 我也分不太出來這口味到底有沒有道地
聽說以前的菜看起來很油，吃起來卻意外地清爽 但今天的感覺則是看起來很油，吃起來也意外地油膩啊
不過除了油膩這點(diǎn)我不喜歡之外 ? ? 它的菜倒是有合我的胃口啦?
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