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以為誤闖一片民生所需的傳統(tǒng)市場(chǎng)，後來(lái)慢慢發(fā)現(xiàn)，這裡的老街與生活緊密相扣，呈現(xiàn)了一種截然不同的老街風(fēng)貌，至少外來(lái)的連鎖店家還未曾在此擴(kuò)點(diǎn)搶占商機(jī)，而且，意外的是人潮洶湧川流在馬路上，一聲又一聲的小販吆喝聲，醬菜、糕餅的香氣混雜成一股很平易近人的味道～這裡是北埔老街。
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一日小旅行的規(guī)畫，若搭乘高鐵由臺(tái)北出發(fā)再轉(zhuǎn)由各地的「臺(tái)灣好行」巴士，便能抵達(dá)許多地方，雖然搭乘大眾交通工具必須要克服一些不舒適的因素，例如時(shí)間上須要準(zhǔn)確配合、人多時(shí)需要擠上擠下、車上的異味或搖晃等等，但也因此更能體會(huì)旅行中「移動(dòng)」這件事情的各種心境。
新竹的臺(tái)灣好行其中一條線路「獅山線」起點(diǎn)是臺(tái)鐵竹北火車站，中央途經(jīng)高鐵新竹站，因此可以選擇兩種鐵道的轉(zhuǎn)接，這次因?yàn)橄胍?jié)省時(shí)間而選擇了高鐵，抵達(dá)後依指標(biāo)的方向往客運(yùn)接駁出口去，臺(tái)灣好行的巴士專用區(qū)為６號(hào)站臺(tái)，時(shí)刻表上清楚列了平日與假日的班車時(shí)間相當(dāng)清楚，一日無(wú)限次搭乘票為100元，司機(jī)這樣說著，好奇的問道如果搭單程呢？得到的回答是99元，相信需要搭乘的人不會(huì)有第二選擇了......直接買一日卷吧。
大巴穩(wěn)穩(wěn)的開著，車上竟有西方與日本乘客，頓時(shí)感到一點(diǎn)欣慰，若非此觀光案執(zhí)行的還算成功，怎會(huì)有外國(guó)人手拿地圖，按圖索驥的規(guī)劃一段小旅行呢？這一條觀光路線上的臺(tái)灣風(fēng)土民情與大都會(huì)區(qū)截然不同，他們又會(huì)感受到怎麼樣的臺(tái)灣庶民生命力呢？心底這樣暗自想像～旅途中的所見，都在刺激著旅人的感官呀！
第一站：北埔老街，雖然無(wú)限次上下車的優(yōu)惠，但也要好好規(guī)畫一下停留的地點(diǎn)，千萬(wàn)別太過貪心。下車後其實(shí)不會(huì)感覺已經(jīng)身處?kù)丁咐辖帧?，秉持一貫的旅遊習(xí)慣，跟著大批人群走的方向大概不會(huì)出錯(cuò)，於是慢慢的走進(jìn)了人群之中，北埔老街其實(shí)很像一般的傳統(tǒng)市場(chǎng)，小販在兩旁整理自己的商貨，麥芽糖、菜瓜布、辣椒醬、糕餅、還有草藥漬菜，空氣中混雜了豬油的香氣還有草藥帶點(diǎn)苦與清香的氣味，與南莊老街、九份、內(nèi)灣等等相比，這裡真的非常的「生活化」。
北埔是當(dāng)時(shí)為了墾荒移民開發(fā)而形成的聚落，多是客家人，因此可以看出此地建築物的緊密排列，具有一定程度的防禦效果，而販?zhǔn)鄣氖澄飫t多是醬菜、柿餅、粄條與擂茶等，來(lái)到客家聚落勢(shì)必得嚐一下他們的道地美食──老街粄條，算是知名的粄條專賣店，建築很是傳統(tǒng)看得出是老店。
精緻、乾淨(jìng)這些條件就先擱一邊吧，隨老闆的指示往空位坐下，特別的是會(huì)先問人性啥，因?yàn)閬阕赖臓顩r很常見，所以同一桌的菜單就以張先生、李小姐來(lái)區(qū)分，也算是一種老闆的智慧吧，只是當(dāng)老先生劈頭就問說，先生您貴姓啊，竟有種可愛的感覺。
北埔的粄條Q勁足夠，主要以豆芽菜、油蔥、蔥等來(lái)炒，略略偏油但口味很棒，再推的是他的素肚，不同一般的滷素肚，外表看出有經(jīng)過油炸的手續(xù)，醬汁之外又多了一點(diǎn)炸過的香氣。另一道山雞肉則是口感扎實(shí)，放山雞的運(yùn)動(dòng)量讓肉質(zhì)緊密，於是三人便開始了一場(chǎng)與雞肉搏鬥的過程，沾醬裏頭除了醬油，味道有果物香氣的部分似乎是金桔一類，讓味道少了一點(diǎn)油膩多了一點(diǎn)清香～
三人份小菜+三盤炒粄條= 160 / 人
在吃粄條的時(shí)候，建議就別喝湯了，把肚子留給擂茶吧！位於廟口的三十九號(hào)擂茶據(jù)說是創(chuàng)始店，店裡可以直接點(diǎn)冰熱的擂茶飲品，當(dāng)然也可以自己手作DIY，擂出融入自己情感的擂茶粉。兩人份是250元店內(nèi)沒有低消，也可以三個(gè)人一起點(diǎn)兩人份的量，解說的大姐說，茶，一開始是用來(lái)吃的，也就是說很早以前的人是吃茶並非現(xiàn)在的泡茶，而擂茶便保有了當(dāng)時(shí)的吃法，將茶葉加上各種五穀、香料等等以缽與棒的工具擂細(xì)了再加入水，於是喝的時(shí)候能吃到細(xì)細(xì)碎碎的顆粒，飽足感十足。
工具，也是相當(dāng)考究的，缽中有細(xì)密交錯(cuò)的紋路讓研磨時(shí)能夠方便的磨細(xì)成粉末，擂棒必須選擇硬一點(diǎn)質(zhì)地的木棒，但不能選擇有毒的樹枝例如夾竹桃木（廢話？），交棒之後，我們一陣賣力擂著茶，但請(qǐng)注意要研磨出芝麻的油脂，看不見花生、茶葉與芝麻的形狀才算完成，這時(shí)才能加入備好的擂茶粉，若是太過心急在還沒擂好前就倒入了擂茶粉，大概就要準(zhǔn)備喝下「顆粒感」超卓的擂茶了，因?yàn)榉勰?huì)堵住缽中細(xì)縫，這時(shí)就無(wú)法再磨細(xì)缽中的芝麻了~
交給店員後，可以選擇冰或熱兩種，夏天能夠選擇冰的擂茶透過果汁機(jī)加入冰塊迅速打成帶有冰沙口感的擂茶，味道非常濃郁 (科技的發(fā)達(dá)真是一大福音)，大姐很自豪的說，以前擂茶都喝鹹的，甜的喝法是從她這裡傳出去的，雖不知是否真實(shí)，但這裡的擂茶味道確實(shí)是喝過當(dāng)中相當(dāng)不錯(cuò)的。一套兩人份的擂茶DIY會(huì)附上茶點(diǎn)與一碗類似米香的東西，與米香不同的是，顆粒較小而且是以熟飯曬乾製成，所以入水後還能維持許久不會(huì)立刻發(fā)泡，放在擂茶中可以吃到脆脆的口感有淡淡的米香～
【相關(guān)資訊】
交通：
新竹高鐵站 客運(yùn)6號(hào)站臺(tái)搭乘臺(tái)灣好行巴士於「北埔老街」站下車
老街粄條：
電話：(03)5803817
以為誤闖一片民生所需的傳統(tǒng)市場(chǎng)，後來(lái)慢慢發(fā)現(xiàn)，這裡的老街與生活緊密相扣，呈現(xiàn)了一種截然不同的老街風(fēng)貌，至少外來(lái)的連鎖店家還未曾在此擴(kuò)點(diǎn)搶占商機(jī)，而且，意外的是人潮洶湧川流在馬路上，一聲又一聲的小販吆喝聲，醬菜、糕餅的香氣混雜成一股很平易近人的味道～這裡是北埔老街。
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一日小旅行的規(guī)畫，若搭乘高鐵由臺(tái)北出發(fā)再轉(zhuǎn)由各地的「臺(tái)灣好行」巴士，便能抵達(dá)許多地方，雖然搭乘大眾交通工具必須要克服一些不舒適的因素，例如時(shí)間上須要準(zhǔn)確配合、人多時(shí)需要擠上擠下、車上的異味或搖晃等等，但也因此更能體會(huì)旅行中「移動(dòng)」這件事情的各種心境。
新竹的臺(tái)灣好行其中一條線路「獅山線」起點(diǎn)是臺(tái)鐵竹北火車站，中央途經(jīng)高鐵新竹站，因此可以選擇兩種鐵道的轉(zhuǎn)接，這次因?yàn)橄胍?jié)省時(shí)間而選擇了高鐵，抵達(dá)後依指標(biāo)的方向往客運(yùn)接駁出口去，臺(tái)灣好行的巴士專用區(qū)為６號(hào)站臺(tái)，時(shí)刻表上清楚列了平日與假日的班車時(shí)間相當(dāng)清楚，一日無(wú)限次搭乘票為100元，司機(jī)這樣說著，好奇的問道如果搭單程呢？得到的回答是99元，相信需要搭乘的人不會(huì)有第二選擇了......直接買一日卷吧。
大巴穩(wěn)穩(wěn)的開著，車上竟有西方與日本乘客，頓時(shí)感到一點(diǎn)欣慰，若非此觀光案執(zhí)行的還算成功，怎會(huì)有外國(guó)人手拿地圖，按圖索驥的規(guī)劃一段小旅行呢？這一條觀光路線上的臺(tái)灣風(fēng)土民情與大都會(huì)區(qū)截然不同，他們又會(huì)感受到怎麼樣的臺(tái)灣庶民生命力呢？心底這樣暗自想像～旅途中的所見，都在刺激著旅人的感官呀！
第一站：北埔老街，雖然無(wú)限次上下車的優(yōu)惠，但也要好好規(guī)畫一下停留的地點(diǎn)，千萬(wàn)別太過貪心。下車後其實(shí)不會(huì)感覺已經(jīng)身處?kù)丁咐辖帧?，秉持一貫的旅遊習(xí)慣，跟著大批人群走的方向大概不會(huì)出錯(cuò)，於是慢慢的走進(jìn)了人群之中，北埔老街其實(shí)很像一般的傳統(tǒng)市場(chǎng)，小販在兩旁整理自己的商貨，麥芽糖、菜瓜布、辣椒醬、糕餅、還有草藥漬菜，空氣中混雜了豬油的香氣還有草藥帶點(diǎn)苦與清香的氣味，與南莊老街、九份、內(nèi)灣等等相比，這裡真的非常的「生活化」。
北埔是當(dāng)時(shí)為了墾荒移民開發(fā)而形成的聚落，多是客家人，因此可以看出此地建築物的緊密排列，具有一定程度的防禦效果，而販?zhǔn)鄣氖澄飫t多是醬菜、柿餅、粄條與擂茶等，來(lái)到客家聚落勢(shì)必得嚐一下他們的道地美食──老街粄條，算是知名的粄條專賣店，建築很是傳統(tǒng)看得出是老店。
精緻、乾淨(jìng)這些條件就先擱一邊吧，隨老闆的指示往空位坐下，特別的是會(huì)先問人性啥，因?yàn)閬阕赖臓顩r很常見，所以同一桌的菜單就以張先生、李小姐來(lái)區(qū)分，也算是一種老闆的智慧吧，只是當(dāng)老先生劈頭就問說，先生您貴姓啊，竟有種可愛的感覺。
北埔的粄條Q勁足夠，主要以豆芽菜、油蔥、蔥等來(lái)炒，略略偏油但口味很棒，再推的是他的素肚，不同一般的滷素肚，外表看出有經(jīng)過油炸的手續(xù)，醬汁之外又多了一點(diǎn)炸過的香氣。另一道山雞肉則是口感扎實(shí)，放山雞的運(yùn)動(dòng)量讓肉質(zhì)緊密，於是三人便開始了一場(chǎng)與雞肉搏鬥的過程，沾醬裏頭除了醬油，味道有果物香氣的部分似乎是金桔一類，讓味道少了一點(diǎn)油膩多了一點(diǎn)清香～
三人份小菜+三盤炒粄條= 160 / 人
在吃粄條的時(shí)候，建議就別喝湯了，把肚子留給擂茶吧！位於廟口的三十九號(hào)擂茶據(jù)說是創(chuàng)始店，店裡可以直接點(diǎn)冰熱的擂茶飲品，當(dāng)然也可以自己手作DIY，擂出融入自己情感的擂茶粉。兩人份是250元店內(nèi)沒有低消，也可以三個(gè)人一起點(diǎn)兩人份的量，解說的大姐說，茶，一開始是用來(lái)吃的，也就是說很早以前的人是吃茶並非現(xiàn)在的泡茶，而擂茶便保有了當(dāng)時(shí)的吃法，將茶葉加上各種五穀、香料等等以缽與棒的工具擂細(xì)了再加入水，於是喝的時(shí)候能吃到細(xì)細(xì)碎碎的顆粒，飽足感十足。
工具，也是相當(dāng)考究的，缽中有細(xì)密交錯(cuò)的紋路讓研磨時(shí)能夠方便的磨細(xì)成粉末，擂棒必須選擇硬一點(diǎn)質(zhì)地的木棒，但不能選擇有毒的樹枝例如夾竹桃木（廢話？），交棒之後，我們一陣賣力擂著茶，但請(qǐng)注意要研磨出芝麻的油脂，看不見花生、茶葉與芝麻的形狀才算完成，這時(shí)才能加入備好的擂茶粉，若是太過心急在還沒擂好前就倒入了擂茶粉，大概就要準(zhǔn)備喝下「顆粒感」超卓的擂茶了，因?yàn)榉勰?huì)堵住缽中細(xì)縫，這時(shí)就無(wú)法再磨細(xì)缽中的芝麻了~
交給店員後，可以選擇冰或熱兩種，夏天能夠選擇冰的擂茶透過果汁機(jī)加入冰塊迅速打成帶有冰沙口感的擂茶，味道非常濃郁 (科技的發(fā)達(dá)真是一大福音)，大姐很自豪的說，以前擂茶都喝鹹的，甜的喝法是從她這裡傳出去的，雖不知是否真實(shí)，但這裡的擂茶味道確實(shí)是喝過當(dāng)中相當(dāng)不錯(cuò)的。一套兩人份的擂茶DIY會(huì)附上茶點(diǎn)與一碗類似米香的東西，與米香不同的是，顆粒較小而且是以熟飯曬乾製成，所以入水後還能維持許久不會(huì)立刻發(fā)泡，放在擂茶中可以吃到脆脆的口感有淡淡的米香～
【相關(guān)資訊】
交通：
新竹高鐵站 客運(yùn)6號(hào)站臺(tái)搭乘臺(tái)灣好行巴士於「北埔老街」站下車
老街粄條：
電話：(03)5803817
營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日0900~1730；假日0900~1930?
地址：新竹縣北埔鄉(xiāng)廟前街31號(hào)
三十九號(hào)擂茶：地址： 新竹縣北埔鄉(xiāng)廟前街39號(hào)
電話：(03) 5803157
營(yíng)業(yè)時(shí)間：?平日09:00~18:00；假日0830~1900
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