之後的第二篇滿分食記啦 ? 這家店的外觀還蠻不起眼的，而且印象中這裡沒有鬆餅店呀(身為甜點控我怎麼可能漏掉??)，上官網查了一下，原來是2012/10/27才開幕的，將近一年而已。正好這一年我的活動範圍都在臺北市，北車和敦南兩家都曾經過，也好幾度打算去吃，卻一直沒空，沒想到竟然有分店就在伸手可及之處! ? 而且更扯的是，就在最近，玻爾鬆餅的分店不斷倒閉，臺中一中店、中壢、逢甲、北車、敦南陸續收掉了，反而開始往中國與馬來西亞擴展，10/6才又在臺中開了北屯崇德店，目前全臺只剩這兩家了(Oh my God~) 外面有兩張桌子，比較適合大太陽的白天來坐，晚上烏漆麻黑的、車子經過灰塵又多，還是坐裡面好了 ? ?
走進一些，感覺大為不同，展示櫥窗裡擺著精美的黏土展示品，真的精美到好想把她放到嘴巴啊!!! ? 有KoKo店家優惠喔~((看到這標誌就覺得超親切的>///< 還有週一店休，千萬別白跑了 打開門就是中年老闆娘熱情的招呼，還有高貴的裝潢擺設，果然，即使隱身於這不起眼的小巷，玻爾仍舊維持著往日的尊貴、這才是品牌的精隨啊~ ? ? ? ? 天花板上的鬆餅公主呵呵~ ? 好乾淨的魚缸喔~ 還養烏龜耶~讓人感覺好親切^^ ? 吃鬆餅長知識~走進玻爾，彷彿走進列日鬆餅博物館一般，牆上的牌子精簡有力地介紹了列日鬆餅的知識呢! 原來比利時的兩大鬆餅----列日與布魯塞爾的名稱都是來自其地名啊!布魯塞爾(Brussels)是首都、列日(Liege)則是東南部的一個城市，而且還是法語區喔~((實不相瞞，我也是一個法國狂熱者xd ? 列日王子……連王子都拜倒於列日鬆餅之下，真是太讓人佩服了! ? 這張牌子詳細列出了玻爾鬆餅的美味配方呢~結合世界各地的食材，與耐心的製作過程，再加上現場烘烤，讓每一塊鬆餅都挾帶著真摯的情感(so touching~) ? 珍珠糖(Pearl Sugar)這名字聽起來好優雅~正是玻爾鬆餅(Pearl Waffle)的店名由來呢! Google了一下，珍珠糖是由甜菜提煉的，進口自比利時。其特點是含水量高、低糖度(甜度僅為砂糖的一半)，且耐高溫，加熱後不會完全的溶化，可以吃到焦糖跟顆粒的雙重口感，這正是列日鬆餅不可或缺的元素之一*^-^* ? 享用一份列日，將帶我們踏上一趟異國之旅 ? 說到比利時，除了鬆餅，最出名的當然就是…… 哈哈!尿尿小童!((希望他不要突然洩洪XD ? 進入菜單囉~ ? WOW~樣式真是豐富啊~有經典、鮮奶油、冰淇淋與元氣(鹹口味)四大系列，還有四種套餐可供選擇(套餐就不能與ipeen優惠券並用了) 套餐的鬆餅和飲料都可以換成等價商品，偷偷洩漏一個BUG:套餐A只折$6，B、D折$11、C折$16，所以跟店員說點套餐C補差額最劃算啦;P 最基本的玻爾經典列日只要$40呢!比古都茶屋只貴2元、比Oven便宜10元!但經過方才的背景瞭解後，我對玻爾有信心，相信品質上必能遙遙領先! 飲料就比較沒什麼選擇了，但我還是想試試網友推薦的奶蓋綠! ? 點完餐、結完帳，就會拿到一支湯匙(是號碼牌啦xd) 初訪時我點的總共是$100，用優惠券折抵後等於免費!!!我真是愛死愛評網啦>3< ? 自己到櫃檯取餐歐~ (這是別人點的XD) ? 以下才是我ㄉ:P 花生香郁烈日$50****&奶蓋綠(熱)$50**** ? 看菜單時，覺得這款鬆餅蠻有臺灣味的，不知道是鬆餅本身就含有花生還是上面放上花生？於是就點來試試……原來是花生醬-_-|| 好吧!其實Menu上有寫，只是字句太優雅了，害我沒看懂xd 鬆餅本身口感很酥脆、厚實，沒有筋性的麵糰不怎麼需要咀嚼，跟餅乾一樣喀漆喀漆就下肚了 仔細觀察，其實這份花生列日裡還是大有玄機的。第一：大顆的珍珠糖不僅增加甜度、賦予層次感，表層融化的糖粒更提升了鬆餅的酥脆度，這就是列日深得我心的原因啊;D 恩恩~如果單就列日鬆餅的品質，幫古都茶屋、Oven和玻爾評個高下的話，結果是古都茶屋<0< 言歸正傳，玄機之二：其實花生醬裡還是有花生粒呢！數量也不少，只是因為花生醬實在塗得太大方了，才看不太出來 很妙的是，花生醬含有一些鹽份，味道介於甜鹹之間，剛好與鬆餅形成戶補的作用，不會把糖份整個壓過、卻充分顯現出花生醬的鹽香。而且半凝稠的抹醬最適合塗在鬆餅上了，不怕滴得滿桌、可以用手抓著享用:-D 真不愧是「特選頂級花生，經過烘烤研磨與攪煮多層工法而成濃郁醬汁」，果然有看頭! ? 自從前幾個月踩到西門綠蓋的地雷之後，個人對奶蓋綠茶的印象就一直不太好，這次是作功課看到這是網友推薦才點的啦J 哇嗚>///<真的好喝欸~奶蓋有輕薄的鹽味，雖然只有薄薄一層、點到為止，但是真的很好喝！ 下面的綠茶也不差，有些甜(忘了選無糖=/ )，無來由地讓我聯想到茶凍(??) 很溫和、可達紓緩人心之效。如果拿來搭配鹹鬆餅，正好可以洗清濃郁的油香，化作委婉的甘澀，一定超棒的啦=D ? 香鬆派皮列日$75***** 怕我燙到還附上塑膠手套，好貼心 這份鬆餅的上面先塗上美乃滋，並放上大量的肉鬆海苔，最後蓋上千層酥皮 ? 有沒有看到這鼓鼓的酥皮呀~裡面不知道包了多滿的香鬆>.< ? 熱呼呼的咬下去，嚓嚓嚓的千層酥皮在齒間爆裂開來，這香味多誘人啊~ 再深入一點，是鹹柔的香鬆，然後是底部甜甜的美乃滋墊在舌面，讓鹹味的衝擊得到緩和 由香轉鹹、由鹹又轉甜，多重美味的複合，再加上這飽滿的餡料，有三隻手指頭厚耶！！！ 鹹鬆餅竟然也擄獲了我這甜食控的芳心啊⌒.⌒ ? 黑櫻莓巧雪列日$90***** ? 列日中間放一球巧克力冰淇淋，旁邊點綴著鮮奶油，再放上五顆胖嘟嘟的黑櫻桃與棉花糖，最後淋上甜美的櫻桃醬，用看的口水都要滴下來了啦:-*
先試試冰淇淋，從這紋路看得出來品質不是特別好，就是比較大眾牌的質感。嚐了一口，嗯~不死甜，有可可微微的苦香，味道不錯！ ? 鮮奶油的奶香味蠻濃的，但不是主角，在這裡只能勉強透出些奶香，因為黑櫻桃實在太多汁啦>o< 這櫻桃既肥美又甘甜、果肉滑QQ的，還沒淋醬就夠美味了！ 當然那醬汁也沒閒著，不會太稠或太膩，巴附在列日上與冰淇淋一塊伴奏，多麼享受的樂章呀！
? 提拉米蘇列日&盆栽可可(去冰)$109***** 飲料和鬆餅上都冒出新芽耶~好口愛>///< ? ? 提拉米蘇列日上面的是?提拉米蘇鮮奶油?與可可粉，好像雲朵般軟飄飄的~ 正統的提拉米蘇(Tiramisu，義大利文"帶我走"之意)是以生雞蛋、鮮奶油、馬斯卡彭起司調製出的軟幕斯餡灑上可可粉製成，不過提拉米蘇口味的列日則是以鮮奶油灑上可可粉較常見 玻爾的提拉米蘇鮮奶油比一般的鮮奶油更為濕軟，看起來流動性頗高，其實沒那麼容易溶化，澎鬆鬆的口感正如馬斯卡彭起司一樣，雖然無法取而代之，能做到這樣卻相當不簡單，而且可可很香啦 上面還有超級罪惡的OREO，整個讓人無力招架*?* ? 最後我是連鮮奶油都整個舔光光，沒錯！一點都不留，全部吃光光((喔喔~so evil >?< ? 盆栽可可是用無加糖的可可放上鮮奶油般的奶蓋，再加些OREO，像一盆盆栽一樣！ ? 老闆推薦喝冰的(去冰) ? 嚐過奶蓋後，底下的可可相對而言蠻淡的，建議先用吸管喝可可，會發現還不錯喝歐！ ? 輕啜上方的奶蓋和脆脆的OREO，超級合拍的滋味，乾脆挖起來吃更讚>.<
? 這一組套餐比較甜一些，卻是超級溫馨的一個組合，而且這價位真是劃算到不行！私心推薦指數100分^▽^ ? 總評： 這還是我第一次吃到這麼經典好吃的平價列日鬆餅，擺盤簡約而精美，口味眾多、各有特色，飲料(尤其是奶蓋類)CP值也不錯！環境舒適、整潔，還有老闆的熱情更是讓人感到溫馨<3 而且這家店沒有時間限制，點個鬆餅或飲料就可以做一整天了，悠悠靜靜地，多適合聊天休憩的好地方呀] 來到板橋一定要來試試！ ? 官網：http://www.pearlwaffle.com.tw/ FB：https://www.facebook.com/pearlwaffle ?