蘇菲花園是2010年開幕的純素西餐廳，除了無蛋無奶，最難能可貴的是所有餐點(diǎn)都沒有五辛。獨(dú)樹一格又精緻的創(chuàng)意蔬食料理，從店長(zhǎng)對(duì)食材的堅(jiān)持和廚師對(duì)餐點(diǎn)的熱誠(chéng)可見一斑。
今天的文章會(huì)先介紹蘇菲花園最經(jīng)典的燭光晚餐，看完後妳們就會(huì)知道我為什麼那麼愛蘇菲。就算前年餐點(diǎn)漲價(jià)到最高峰，我也是捏緊荷包去吃了兩、三次。除了不斷推陳出新、依季節(jié)變換的菜色，偶爾推出的限量套餐和店長(zhǎng)不斷研發(fā)的純素甜點(diǎn)，都是很吸引我的地方。
蘇菲花園的環(huán)境很浪漫，濃濃的南法風(fēng)格，色調(diào)很溫暖，到處都有可愛的歐風(fēng)擺飾，每個(gè)女孩進(jìn)來這間餐廳都會(huì)大呼可愛。
這張超美的沙發(fā)聽說很受歡迎，很多人定位時(shí)都指名要坐這裡！XD
上圖是最新版的燭光套餐Menu。
早期的燭光套餐只有一種主菜－手工猴菇排。使用一大塊完整的生鮮猴頭菇，用先煎後烤的方式達(dá)到外脆內(nèi)軟又多汁的口感，是別家吃不到的味道，相當(dāng)經(jīng)典。但因?yàn)楹芏嗳瞬桓页怨剑虼瞬哦嘌邪l(fā)出五種各具風(fēng)味的主菜，讓客人有更多的選擇。
水果釀
水果釀是店家自製的，酸甜可口，迷人的香氣，喝起來超帶勁的呀！顏色是鮮豔的酒紅，飲用時(shí)會(huì)看見釀裡混雜了些微的水果屑，可見相當(dāng)真材實(shí)料，這大概是我喝過最好喝的水果釀了！
湯品－比利時(shí)大黃瓜濃湯
會(huì)依季節(jié)變換的濃湯，在這秋末冬初的時(shí)節(jié)，推出的是濃醇又清爽的大黃瓜濃湯。夾雜了些許香料的香氣，喝起來相當(dāng)順口。仔細(xì)看照片可以發(fā)現(xiàn)，他們家的濃湯不是太稠的那種，完全靠滿滿的蔬菜和些許麵粉去營(yíng)造口感，非常健康。
開胃菜－法式麵包塔
由法國(guó)麵包、杏鮑菇、番茄和日本茄組合而成的麵包塔，是要一口氣將四層送進(jìn)嘴巴裡吃的。法國(guó)麵包的酥脆、杏爆菇的Q彈、番茄的酸甜和日本茄的濃郁滋味，搭在一起風(fēng)味很是特殊！麵包塔的迷迭香香氣相當(dāng)突出，但你還可以吃到許多說不出來的香料，我個(gè)人覺得外觀雖然不是非常漂亮，但是一道讓人驚喜的前菜。
沙拉
一般餐廳的沙拉醬，通常味道固定後就不會(huì)再換了。不過蘇菲花園真的超認(rèn)真，他們每過一段時(shí)間就會(huì)換一種口味，像這次佐的是法式甜桃油醋醬。甜甜的醬汁，和新鮮的蔬果搭在一起，幾乎像是甜點(diǎn)一般呢！(不過當(dāng)天同樣在場(chǎng)的施先生說他覺得偏甜：P)
前菜－日式烤串、法式白玉蔬菜捲、清蒸美人腿、醃橄欖和有機(jī)蘋果
前菜是由四種口感完全不同的菜式和三種不同的醬汁組成，相當(dāng)豪華！
其實(shí)綜合菜式的設(shè)計(jì)對(duì)顧客來說是最好的，因?yàn)閿z取的蔬果多，飽足感和豐富度也會(huì)更大，等於一道菜裡你可以享受到四種不同的味道，令人相當(dāng)滿足。當(dāng)然這樣的方式對(duì)店家來說是需要多下功夫的，因?yàn)楦鞣N食材間的平衡得拿捏好，才不會(huì)破壞顧客們逐漸高漲的口慾。
日式烤串
甜甜的日式烤醬配上烤的脆脆的薄片杏鮑菇和素培根，小小一串剛好一口可以吃掉，嘴裡滿是細(xì)膩和豪邁兼具的風(fēng)味，真是太讚了！
法式白玉蔬菜捲
臺(tái)灣味的白菜捲和法式口味的純素紅酒燉牛肉醬竟是如此合拍！這道菜的口味很溫和，濕潤(rùn)的口感，淡淡的調(diào)味，份量也拿捏得很完美！
剩下的配菜因?yàn)榕屡獊y擺盤所以沒有拍特寫，請(qǐng)看我的文字形容吧。
用鋁箔紙包住的是清蒸美人腿，也就是有機(jī)的筊白筍啦！直接清蒸，不經(jīng)調(diào)味，原來筊白筍有會(huì)讓人大吃一驚的鮮甜美味呢！
最後的最後，用醃橄欖和有機(jī)蘋果幫味覺暫時(shí)收個(gè)尾，雖然醃橄欖的味道我吃的不是非常習(xí)慣，但不影響我期待主菜的心情。
主菜－翡翠猴菇堅(jiān)果排
最精彩的部分來了！我點(diǎn)的是一號(hào)翡翠猴菇堅(jiān)果排，這道菜也有三種不同的醬料可互相搭配食用。除了猴菇排、新鮮蔬菜還有很特別的烤飯糰，看起來相當(dāng)澎湃！
菇排的外觀看起來飽滿渾圓，可愛極了！
主要原料雖然也是猴菇，不過廚師下了許多功夫，讓菇的味道不那麼原始，口感也比傳統(tǒng)的猴菇排更有變化。猴菇特有的紋理咬勁保留著，另外多了綿綿軟軟的蔬菜堅(jiān)果餡，再加上菇排上的松露醬，香味、口感、味道，豐富無比！
蘇菲花園的烤飯糰，可不是我們想像中抹上醬油放在烤網(wǎng)上烤的日式飯糰。他的外型比較像是段狀壽司，經(jīng)油炸後再用店裡自己醃製的酸白菜捲住，說實(shí)在我還真沒看過這樣的烤飯糰呢，新奇的外觀令人相當(dāng)好奇會(huì)是什麼樣的味道。
切開來的樣子，內(nèi)餡是我們傳統(tǒng)飯糰或配稀飯時(shí)會(huì)吃的豆棗嗎？好特別呀！
口味微甜的飯糰經(jīng)過油炸後表面變的酥脆，基本上油炸物本身會(huì)產(chǎn)生一種很融合的味道，雖然能將各種食材都搭在一起，但吃多了容易膩，這時(shí)我才知道酸白菜有多重要，咀嚼時(shí)突然有股非常突出的酸味從口中冒出，讓嘴裡原本帶甜的味道有一百八十度的大轉(zhuǎn)變，但再多咬幾口後又會(huì)達(dá)到完美的平衡，令人驚喜不已！非常好吃呢！
點(diǎn)心－日式檸檬派
我總認(rèn)為，西餐的飯後甜點(diǎn)和主菜一樣重要。畢竟當(dāng)你才剛體驗(yàn)完一道另人驚艷的主菜，若是甜點(diǎn)太過草率、不夠完美，前面菜式所給予的感動(dòng)便會(huì)瞬間消散，好像從夢(mèng)裡醒來一樣，太可惜了！
蘇菲花園的純素甜點(diǎn)也是他們家非常大的賣點(diǎn)之一！店長(zhǎng)苦心研發(fā)的手工甜點(diǎn)外型雖不華麗，但口味極棒！這次我點(diǎn)了日式檸檬派，味道有點(diǎn)像起士派，綿綿的口感，味道非常清爽怡人，做為餐後甜點(diǎn)真是太完美了！
飲品－花園奶茶
只要是對(duì)蘇菲花園家菜式稍微有點(diǎn)了解的老饕都知道，他們家的花園奶茶非常非常好喝！不用任何一滴牛奶或奶精，卻能泡出芬芳濃郁又香甜的奶茶，完全喝不出來是豆奶泡的，只能說他是我的真愛！
以上是燭光晚餐的部分，要不是為了寫文章，我其實(shí)不會(huì)發(fā)現(xiàn)原來有那麼多種菜色耶！
老實(shí)說我很開心今年?duì)T光套餐調(diào)整回六百元，對(duì)我來說是相當(dāng)超值的價(jià)位。因?yàn)?/span>食材全部有機(jī)，又幾乎都是只有他們家才吃得到的口味，每過一段時(shí)間還會(huì)推出新菜色，而且全是純素的，真的全臺(tái)灣找不到第二間了。
以上是燭光晚餐的部分，下一篇會(huì)繼續(xù)發(fā)蘇菲花園的食記，介紹比較簡(jiǎn)單的中、西式的菜色。我第一次將餐廳食記分成兩篇文來寫，就知道我有多死心塌地了！(換句話說，我真的去吃了很多次耶)
敬請(qǐng)期待喲！
放完火了，收工～XD
附註：燭光晚餐的價(jià)格會(huì)隨食材和菜式修改而波動(dòng)，去年曾經(jīng)調(diào)高到快七百元，但也曾推出過五百五十元的特惠價(jià)，店主說這一兩年基本上都會(huì)維持在六百元左右的價(jià)格，請(qǐng)以蘇菲花園店內(nèi)價(jià)格為準(zhǔn)。
蘇菲花園：https://www.facebook.com/sophiegarden51
好吃度：★★★★★
地址：臺(tái)北市松山區(qū)民生東路四段75巷5-1號(hào)
電話：02-27188373
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一至星期日，11:30 - 15:00、17:00 - 21:30
定休日：不定期公休，依網(wǎng)站公告為主。
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