穿上厚外套、連圍巾都隨時(shí)準(zhǔn)備好、出門(mén)前別忘了戴口罩禦寒、下班前聚餐吃一鍋，宣告著冬天來(lái)了。是的，冬天真的來(lái)了，從前幾天到今天，胃已經(jīng)進(jìn)帳不少鍋物，很滿足!!冬天就是要吃火鍋，不僅僅身體上的暖和，心理上更是溫暖，當(dāng)然，最重要就是選個(gè)好鍋。
這次要分享的這家養(yǎng)心殿精緻鍋物位在臺(tái)北市民大道四段路上，周邊好幾家美食餐廳，而這一區(qū)的餐廳都以走精緻路線，不管是食材或是裝潢，都看得出店家的用心。
拍下養(yǎng)心殿的門(mén)口之後，雅秀告訴我一旁還有一塊養(yǎng)心殿的大石招牌，真的是相當(dāng)大呢~而門(mén)口醒目的眾多明星合照，顯示養(yǎng)心殿的高名氣，仔細(xì)瞧瞧都是蠻知名的藝人呢!!
門(mén)口擺放了一隻大鳥(niǎo)，走近會(huì)大聲叫，挺逗趣的，不過(guò)後來(lái)聽(tīng)服務(wù)生說(shuō)曾經(jīng)被鄰居抗議太吵，所以他們下班得把牠搬進(jìn)店內(nèi)，避免影響別人，不止這隻鳥(niǎo)，店內(nèi)還有幾隻紅色的小鳥(niǎo)，都是老闆娘的珍貴收藏，也符合店內(nèi)高雅禪風(fēng)的氣息
店內(nèi)位置寬廣，座位也很大，不管是視野還是整體舒適度都很棒，另外養(yǎng)心殿還提供包廂，讓用餐也可不受打擾，只是記得先訂位囉~
養(yǎng)心殿菜單
翻開(kāi)菜單看一下套餐區(qū)，最便宜的價(jià)位是$399，而這裡也有提供龍蝦鮑魚(yú)套餐，在朋友生日或是慶祝大會(huì)可以考慮來(lái)慰勞一下。
看一看菜單，最後我跟雅秀決定了~>澳洲小羊肩套餐$499+美國(guó)雪花牛肉套餐$499
而鍋底可選兩種，此次用餐我們選了養(yǎng)心殿最熱門(mén)的不老養(yǎng)生湯和麻辣湯。養(yǎng)心殿的服務(wù)人員說(shuō)茄紅美人湯也是招牌，不過(guò)這次想吃辣又想嘗試中藥湯頭，所以暫且把茄紅美人湯留到二訪囉!
我跟雅秀坐的大桌我很喜歡，即使只有兩個(gè)人用餐，卻還是享有大位置，舒服啊~還是提醒大家，記得訂位
當(dāng)天提供的開(kāi)胃酒(柳橙+哈密瓜酒)
酒精濃度不高，連喝冰火都會(huì)醉的雅秀也覺(jué)得沒(méi)啥酒味，是淡淡的橙香味
在三選一的抉擇下，我們點(diǎn)了以下兩種(一份套餐可選一種)
明太子之雨
濃郁的麻油味伴著蒟蒻絲，好喜歡這強(qiáng)烈的麻油香味，差點(diǎn)一個(gè)咕嚕就忘了分給雅秀，這道我好愛(ài)
枸杞山藥細(xì)麵
相對(duì)於剛剛的麻油香味，這道山藥細(xì)麵顯得清爽多了，切成絲的山藥伴著和風(fēng)醬，口感也因山藥本身的黏稠度更加順口
養(yǎng)心殿精緻鍋物的菜盤(pán)
有時(shí)候從菜盤(pán)可看出一家店是否用心，不管是擺設(shè)或是提供的食材都可看出，這磐被擠得滿滿的火鍋料，大略上有金針菇、鴻喜菇；高麗菜、芝麻湯圓、南瓜、豆腐、紅蘿蔔、玉米等等健康食材，光是看到這盤(pán)裝得滿滿的，就很過(guò)癮。
養(yǎng)生飯+烏龍麵
服務(wù)生推薦必點(diǎn)的養(yǎng)生飯，不用加料加醬，是竹炭飯，單吃就很棒，不過(guò)對(duì)於大食量來(lái)說(shuō)，這碗飯是小了點(diǎn)~
Q彈烏龍麵配上店加調(diào)配的麻醬，這個(gè)烏龍麵等到火鍋都吃完才放進(jìn)去煮~
吃火鍋等的就是放滿桌的這一刻，準(zhǔn)備開(kāi)動(dòng)
選擇小辣的麻辣湯頭，看起來(lái)真的不辣，右邊是不老養(yǎng)生湯，由多種中藥材當(dāng)天限量熬煮而成，湯頭滋補(bǔ)又養(yǎng)生
麻辣湯底有豆腐和鴨血，不過(guò)份量不多，需要再另外加點(diǎn)，還有一點(diǎn)可惜的是，當(dāng)天鴨血和豆腐並沒(méi)有很入味，在用餐後有和服務(wù)生說(shuō)，後來(lái)服務(wù)生說(shuō)明，為了保持新鮮，鴨血和豆腐都是少量煮，所以此次沒(méi)有入味可能是才剛煮不久
希望這點(diǎn)在下次能有改善
澳洲小羊肩
精緻的擺盤(pán)和色澤鮮紅的羊肩肉片，隨便入鍋涮幾下就可以食用，沒(méi)有羊騷味~肉質(zhì)新鮮
美國(guó)雪花牛肉
今天的第一名，雪花牛肉~肉嫩，油脂分佈恰當(dāng)，在口感上也較優(yōu)~與剛剛的小羊肩肉片相比，我喜歡這雪花牛肉
用餐到這，身心靈都溫暖了，在用餐的過(guò)程中，服務(wù)人員不時(shí)過(guò)來(lái)收盤(pán)並詢問(wèn)口感上是否能接受，離開(kāi)時(shí)的90度鞠躬，都讓我感到訝異，雖用餐要收服務(wù)費(fèi)，不過(guò)無(wú)數(shù)次的收盤(pán)加上服務(wù)人員臉上的笑容，讓人覺(jué)得這服務(wù)費(fèi)給的很值得啊~
養(yǎng)心殿的麻辣湯在口感上沒(méi)這麼辣，一點(diǎn)點(diǎn)麻的口感，而且湯頭可以喝，我比較喜歡也推薦他們的不老養(yǎng)生湯，喜歡到我加了好幾次湯，也忘了我到底喝了幾碗湯，中藥材雖然是放在湯裡一直滾，但卻不會(huì)苦澀，湯頭也因?yàn)榛疱伭霞舆M(jìn)熬煮更清甜
店家招待的墨魚(yú)牛軋?zhí)牵?dāng)天由新鮮墨魚(yú)汁加墨魚(yú)漿做成，外形真的很像牛軋?zhí)牵贿^(guò)放入鍋內(nèi)約煮四分鐘後，立即變成口感Q彈又帶點(diǎn)脆的新鮮物，在咀嚼中還可感受到墨魚(yú)的新鮮滋味~
最後的精華湯頭拿來(lái)煮烏龍麵，和店家附的麻醬一起拌著享用，是甜甜的麻醬味，口感上也是濃郁，不知覺(jué)一下子就把烏龍麵嗑完，頓時(shí)覺(jué)得~好想再來(lái)一碗養(yǎng)生飯還是麵啊~這兩樣都讓我很意外
在價(jià)格上養(yǎng)心殿只要$399起就可享受高檔用餐氛圍品質(zhì)，用餐的舒適還有愉悅心情是值得的，下次朋友想要聚餐吃火鍋，我一定推薦這家，目前店內(nèi)的活動(dòng)~>當(dāng)月壽星，同桌可享有88折優(yōu)惠
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養(yǎng)心殿精緻鍋物
地址:臺(tái)北市市民大道四段110號(hào)一樓
訂位電話:02-2778-1223