今天要跟大家介紹的是一家臺(tái)中很有名氣的法月當(dāng)代法式料理，這一家法式料理的價(jià)位雖然蠻平價(jià)的(約880元~2780元之間)，但美味度與氣氛並不打折！不過(guò)熊發(fā)現(xiàn)臺(tái)中法月、印月的相關(guān)企業(yè)餐飲店，都有一個(gè)共通點(diǎn)就是低調(diào)與透明的落地大窗！

走進(jìn)門內(nèi)後，主要的用餐格局為三大類，由內(nèi)到外分別是是靠窗的浪漫情人饗宴、簡(jiǎn)單舒適的朋友聚餐，最後則是超大包廂的私密空間，很適合不同族群的朋友來(lái)用餐。

而且法月當(dāng)代法式料理的廚房式開放式的，客人都能清楚的看見廚師料理的過(guò)程，給人一種透明化安心的品質(zhì)。

這次去的時(shí)候，剛好碰上他們的法月白蘆筍盛宴，所有餐點(diǎn)部分，有些東西有比較不同！至於一開始點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)人員會(huì)詢問(wèn)要?dú)馀菟€是礦泉水，這邊比較建議大家選擇礦泉水在搭配餐前酒就好了，因?yàn)闅馀菟m然有高級(jí)但微刺激酸苦的味道不是很愛！礦泉水應(yīng)該會(huì)適合在轉(zhuǎn)換菜色時(shí)飲用。

這次受邀約品嚐的菜色，主要是巴黎套餐(NT$1980+10% S.C.)與秋實(shí)套餐(NT$1580+10% S.C.)，不過(guò)中間因?yàn)榘滋J筍盛宴的原因，有些部分菜色混搭了法月套餐(NT$2780+10% S.C.)，所以大家如果看到菜色與實(shí)際上的菜單不同，是因?yàn)?邀約"的關(guān)係唷！

煙燻風(fēng)味土魯斯薄餅/Amuse-Bouche-“Toulouse” Pane Carasau Smoked Flavor

首先上來(lái)的是煙燻風(fēng)味土魯斯薄餅，擺放的容器超卡哇一的！薄餅剛好可以卡在上面，吃起來(lái)的煙勳味不會(huì)很重，還有淡淡的香氣，建議搭配洋蔥醬一起食用風(fēng)味更佳！

當(dāng)初熊可是三種醬料都實(shí)際去搭配吃過(guò)，奶油搭起來(lái)蠻普通的，洋蔥醬搭起來(lái)才夠味！

洋蔥醬是左上那個(gè)，中間則是橄欖油，右邊是奶油，奶油搭熱麵包就不錯(cuò)！

法國(guó)圓麵包搭奶油.主廚秘製醬汁/Bread with Butter and Daily Sauce

熱呼呼的法國(guó)麵包一上來(lái)，塗上奶油後，奶油立即溶化在麵包上，提升了麵包的香氣，我喜歡用奶油來(lái)搭這個(gè)麵包吃，不過(guò)當(dāng)麵包吃完時(shí)，桌面上會(huì)有許多的麵包屑，此時(shí)服務(wù)人員會(huì)拿一個(gè)很厲害的工具，直接把屑屑都清乾淨(jìng)。

精選開胃小品/Canapé

這是精選開胃小品，開胃菜沒(méi)有特別吸引我，泡芙倒是蠻可愛的！右邊水梨那個(gè)我一直很疑惑為什麼水梨是不甜沒(méi)什麼味道的呢？主要用意是要襯托上面的料理嗎？結(jié)果當(dāng)天忘記問(wèn)服務(wù)人員這個(gè)問(wèn)題了...殘念。

鮮嫩生食特級(jí)白蘆筍搭伊比利火腿

這是另外一個(gè)人點(diǎn)的沙拉，是鮮嫩生食特級(jí)白蘆筍搭伊比利火腿，是新品菜色！我有偷吃一小塊切成薄片的白蘆筍，很甜，其他的我就沒(méi)吃到。

經(jīng)典義式生牛肉起司薄片/Carpaccio La fete

這是巴黎套餐的經(jīng)典義式生牛肉起司薄片，一開始端上來(lái)時(shí)，並不是完整的菜色，服務(wù)人員會(huì)在跑過(guò)來(lái)灑上起司才算完整！這道菜是將生牛肉舖在底層，塗上一些芥末，放上脆綠生菜與調(diào)味，加上左綠蘆筍，右炸洋芋球，完成一道美麗擺盤。

雖然這是生牛肉，但將牛肉捲起生菜一起吃時(shí)，並不會(huì)覺(jué)得它是生的，也沒(méi)有芥末的嗆味，我喜歡吃這一盤！

乳酪洋蔥湯/Onion Soup with Emmenthal Cheese Crouton

這是秋實(shí)的乳酪洋蔥湯，聞起來(lái)有點(diǎn)像是起司焗烤的味道，洋蔥味很濃。

燕窩和風(fēng)鴨肉清湯/Cubilose Duck Consommé

這是巴黎套餐的燕窩和風(fēng)鴨肉清湯，上菜時(shí)是左下角那張圖，可以清楚看到有燕窩、西芹義大利麵與鴨肉等食材，之後服務(wù)人員就會(huì)端上熱騰騰的湯從旁邊緩緩淋上去，這個(gè)湯頭雖然喝起來(lái)很清爽，但味道香氣足夠，女生應(yīng)該會(huì)喜歡的！

法式烤田螺搭香草野菇襯宜蘭櫻桃鴨胸及紅酒醬汁/Escargot and Herbs Mushroom.Duck Breast and Red Wine Sauce

這是秋實(shí)套餐的法式烤田螺搭香草野菇襯宜蘭櫻桃鴨胸及紅酒醬汁，田螺搭香草野菇的部分我覺(jué)得蠻普通的，田螺味其實(shí)吃不太出來(lái)，但鴨肉卻很驚艷，聞起來(lái)香，吃起來(lái)嫩，不是肉質(zhì)紮實(shí)的那種喔！沾點(diǎn)洋芋泥一起吃又能帶出一些甜味，不會(huì)很奇怪。

這是搭配白蘆筍才有的菜色，菜名我忘記了......！白蘆筍吃起來(lái)甜甜帶點(diǎn)苦味，肉質(zhì)超細(xì)嫩！右邊這個(gè)更是精華所在，由下往上分別是燉飯、蛋與梅酒弄出來(lái)的氣泡，一口挖下時(shí)，中間的金黃色蛋黃緩緩流出，整個(gè)燉飯本身的味道很濃郁，夾帶了蛋香後更是令人一口接著一口，我超喜歡這道菜的，吃過(guò)後甚至覺(jué)得他比魚的主菜更吸引人。

此時(shí)來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單的季節(jié)冰沙，剛好可以把上一道菜的味道中和調(diào)。

接下來(lái)就是今天的正餐，當(dāng)正餐上完後，服務(wù)生會(huì)端上12種鹽讓你挑選，我的魚是搭配檸檬跟海藻。

香煎馬頭魚及海大蝦配春蔬佐嫩筍醬汁/Fried Tilefish and King Prawn with Season Vegetable and Bamboo Sauce

這是香煎馬頭魚及海大蝦配春蔬佐嫩筍醬汁，這道菜主要是吃魚的鮮甜與味，不過(guò)一開始看到這滿滿的魚鱗，有讓我嚇到.....

蝦子普通，但馬頭魚很酷，魚鱗吃起來(lái)脆脆的，魚肉則是鮮甜柔軟，其實(shí)兩個(gè)有點(diǎn)不搭配，但吃起來(lái)不會(huì)詭異就是了，加檸檬鹽無(wú)味，海藻卻意外的好吃！推薦配海藻鹽。

法式烤春雞鑲鄉(xiāng)村內(nèi)餡搭檸檬奶油醬/Roasted Spring Chicken with Country Vegetables and Lemon Butter

這是另一人點(diǎn)的法式烤春雞鑲鄉(xiāng)村內(nèi)餡搭檸檬奶油醬，我的媽丫！這雞圓滾滾的也太可愛了吧！裡面骨頭有額外處理掉，另一個(gè)人說(shuō)這道還不錯(cuò)！

另一個(gè)人的伯爵舒芙蕾搭杏仁牛奶冰淇淋，冰淇淋的杏仁味很淡，比較像是牛奶冰淇淋而已。

焦糖風(fēng)味可可鑲芝麻布蕾佐覆盆子甜派/Caramel Chocolate with Sesame Cream Brulée and Raspberry Pie

這是我的焦糖風(fēng)味可可鑲芝麻布蕾佐覆盆子甜派，我覺(jué)得左邊的蛋糕超正點(diǎn)的，裡面是有層次的！最上層為軟軟的芝麻布蕾，底層則是顆粒狀的焦糖可可！吃起來(lái)不單調(diào)，也比右邊的覆盆子有特色。

養(yǎng)生花草茶/Mint flavor Non-caffeinated Hot Tea

最後這是巴黎套餐才有的養(yǎng)生花草茶，個(gè)人覺(jué)得這個(gè)必點(diǎn)，有四種茶可以選擇搭配，我記得我是用甜菊跟萬(wàn)壽X?然後服務(wù)人員就現(xiàn)場(chǎng)搗起來(lái)，最後泡在熱茶壺中，並用一個(gè)沙漏為計(jì)時(shí)器，等到沙子流完後就可以享用了，我很喜歡這樣的感覺(jué)，雖然是一種噱頭，卻會(huì)讓人多些互動(dòng)與喜悅。


法月當(dāng)代法式料理
地址：臺(tái)中市南屯區(qū)惠文路587號(hào)
電話：04-22521680
營(yíng)業(yè)時(shí)間： 上午 11:30–下午 2:30, 下午 5:30–下午 9:30
官網(wǎng)：http://www.lafete.com.tw/News.php




Facebook 粉絲團(tuán) Google + 粉絲團(tuán)

【臺(tái)中熊兔券】Douzi忠太西站優(yōu)惠券