每次從臺中遊樂園玩完桌遊後，總會經過有名的忠孝夜市，有一次天因為玩到晚上十點多，肚子超餓的，同事就說要推薦我們去吃一家好吃的米糕店，最後我們就來到忠孝夜市找尋味泉米糕。
這家店的外觀，雖然很古早味，看起來很不起眼，但是因為響亮亮的名聲加持下，所以一看到外面擠滿一堆人，就知道是這家了！
這家店的內用環境蠻大的，但熊沒特地去拍，估算有15~20桌左右吧？我們去的時候還要等其他人吃完，才找到位置坐，那時候點了一份米糕跟一碗金針排骨湯，這邊是採用先付款的模式，最後老闆會把餐點放在櫃檯，由自己去領餐，記住喔！這邊可是自助式的......
這是我點的金針排骨湯，但個人不喜歡吃金針，只喜歡喝他的湯，湯頭很入味又沒有金針菇那種討厭的味道，喝起來不會很油膩。
不過排骨部分沒想像的多，帶有一些胡椒味與甜味，肉質是比較軟嫩的那種，很容易把湯頭的滋味融入在排骨中，好吃。
這是他們的招牌米糕，裡面的料很簡單，主要是豬肉、香菇與鳥蛋而已。
不過有時候真的覺得，越簡單的東西越好吃，不需要太多精緻的擺盤，老味道真的很令人難以忘懷。
吃的時候，我們習慣會將米糕打散，並混著底下的湯汁攪拌，因為這樣上層的米才能平均吸收到湯汁的味道，即使不用調味料，吃起來就是最棒的味道了！
在臺中吃了好幾家的米糕店，這是我目前吃到覺得不錯的一家，蠻推薦有來忠孝夜市逛街的朋友，可以點一碗來嚐鮮唷！
味泉米糕店
地址： 臺中市南區忠孝路151號
電話：04-2287-6867
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