(本篇為試吃邀稿文,內(nèi)容為個(gè)人真實(shí)體驗(yàn)感受)

禮拜四趴趴走,今日不走趴趴走,換來(lái)場(chǎng)美食的饗宴!
位於在臺(tái)中大墩路上,於日前新開(kāi)了一家,一鍋兩吃美味合一的雙舞鍋
蝦咪是雙舞鍋捏很讓人好奇,所以小涼就立馬奔去....
從門口望過(guò)去,看見(jiàn)招牌上有一對(duì)芭蕾舞伶,不仔細(xì)觀看
真的會(huì)以為這是家舞蹈館或是醫(yī)美中心呢~

結(jié)果這可是全國(guó)最大滷味連鎖品牌丐幫滷味,王長(zhǎng)發(fā)產(chǎn)業(yè)股份有限公司
於2013年嶄新推出旗下旗艦火鍋品牌「契雙舞鍋 IN-D+E+E+D」
以頂級(jí)食材推出火鍋＋燒烤的瘋狂饗宴呢

接近點(diǎn)一看,潔淨(jìng)明亮的整片落地窗,讓人不經(jīng)多看了一眼內(nèi)部裝潢
門口外,也有擺放些木質(zhì)椅子給客人等待用!

一入內(nèi)給人很寬暢,挑高無(wú)壓迫感的設(shè)計(jì)!粉色系裝潢可是女孩兒的愛(ài)呢
這用餐空間走的是低調(diào)奢華風(fēng),以木質(zhì)地板打造
加上特殊的燈飾緩緩?fù)赋鰷鼐徆庠?帶點(diǎn)夢(mèng)幻的神秘感!
其實(shí)小涼一入內(nèi)我就想要大聲尖叫呢,能在如此棒的環(huán)境下用餐,好想轉(zhuǎn)圈圈唷



桌和桌之間的距離拿捏的很好,不會(huì)給人很擁擠的FU
而且每桌的設(shè)計(jì),一定是一邊沙發(fā)區(qū)一邊是有質(zhì)感的椅子
就算是帶小孩來(lái)用餐,也不用擔(dān)心不好坐著用餐!
各式形狀的燈具,也為店內(nèi)帶來(lái)許多微妙的氛圍呢


店內(nèi)的空間小涼稍微的算一算,就算大公司要辦聚餐,包下整場(chǎng)也可容納6.70人左右呢
而且店內(nèi)的位置,不管是2.4.6.8人座位都有呢 朋友小聚,家庭聚餐都是很棒的場(chǎng)所!
而牆面上掛滿了許多芭蕾舞伶的照片,更為店內(nèi)加分不少!

這邊可是契雙舞鍋的櫃檯處唷! 桌上還有兩個(gè)妙齡女子正在跳舞呢~

今日小涼和涼弟&阿弟咕一起來(lái)用餐,沙發(fā)區(qū)有各好處就是可以讓阿弟咕直接躺在上面
用店家放在沙發(fā)區(qū)上的抱枕給固定住,讓我們兩人可以安心的用餐呢(笑)
每桌上都會(huì)擺放著土雞蛋型的調(diào)味罐,裡面是海鹽和胡椒!!
食用方式:一人一鍋採(cǎi)用電磁爐加熱,開(kāi)關(guān)都在每個(gè)人的桌旁
加熱方式很簡(jiǎn)單,一開(kāi)始切到底,鍋物熱鍋後
轉(zhuǎn)到2.3左右才不會(huì)因火大而燒烤物臭灰搭唷!


契-雙舞鍋MENU
套餐系列包含,前菜,冰沙,湯底,新鮮綜合時(shí)蔬盤,肉品,主食,甜點(diǎn)
另外也可以昇等補(bǔ)差價(jià)換自己更想吃的肉品類呢

想要再加點(diǎn)些自己喜歡的食物,這邊也有提供單點(diǎn)系列唷!!如下~

個(gè)人餐具組~

店家會(huì)提供五種調(diào)味品供可人選搭食用~
和風(fēng)醬可以沾肉片吃很清爽,或是直接灑入沙拉碗內(nèi)都很爽口!

丐幫滷味-豆干&豬腱肉


豆干雖然是涼的,但豆干的每個(gè)毛細(xì)孔內(nèi)都吸滿了醬汁,吃起來(lái)很入味
豬腱肉,肉質(zhì)Q嫩又帶些咬勁,口感十足!

烏梅汁冰沙
剛?cè)肟谀菨夂窕锏?span>口感,讓人越喝越回甘,甜,純讓人回味不己呢
吃了前菜喝了烏梅汁後,馬上要上主菜囉~期待!

湯底有兩種可選,昆布鍋和老母雞湯鍋,所以我們各選不同的湯底
小涼ㄟ海鮮契拼盤(昆布鍋),主食有白飯,冬粉,菜頭糕選一,令人驚訝的是菜頭糕耶
不用過(guò)年而且還是在火鍋店出現(xiàn)的唷! 那小涼就非選它(菜頭糕)不可~
海鮮契拼盤+新鮮綜合時(shí)蔬盤!!


新鮮綜合時(shí)蔬盤總共有三碗.第一碗是屬於沙拉類,可單吃也可以包入肉片內(nèi)
內(nèi)有洋蔥絲,高麗菜絲,小黃瓜片(洋蔥有特別冰鎮(zhèn)過(guò)後,沒(méi)有討厭的嗆味)
第二碗是豆腐.南瓜.高麗菜,貢丸等等,以青菜為主
第三碗是是以大白菜裹著菇類加上三根韭菜花,還滿畫(huà)龍點(diǎn)睛呢
最後因?yàn)樘y拍了 小涼就把它折斷在插入XDD
店家建議韭菜花最後再放入鍋內(nèi),因?yàn)槲兜辣容^重些,但我愛(ài)韭菜花所以丟丟丟~~開(kāi)心!


海鮮契拼盤內(nèi)有蛤俐,蝦子,鯛魚(yú)片,蟹肉棒...
主食小涼選的是菜頭糕,以花朵碗裝裹著!!

再來(lái)就是要進(jìn)入烹調(diào)時(shí)刻囉! 好期待一次享受兩種滋味的美食
店家採(cǎi)用他們自己研發(fā)的鑄鐵鍋,它的特點(diǎn)是可保溫而且讓食物受熱均勻!
小涼的壞習(xí)慣,火鍋食材一次丟,本來(lái)以滾的昆布湯瞬間降低溫度><"
烤鍋上會(huì)放上燒烤吸油紙,在放入食物燒烤能將肉品油質(zhì)完全的逼出來(lái)呢
小涼第一次使用還是先從菜頭糕開(kāi)始~


鑄鐵鍋只要熱鍋後,再加熱的速度相當(dāng)?shù)目?這時(shí)候電磁爐就要轉(zhuǎn)到2-3
以免烤鍋燒焦!看看這菜頭糕表皮已經(jīng)在酥脆狀了呢~
燒烤吸油紙只要覺(jué)得焦了油了點(diǎn),也可以請(qǐng)服務(wù)人員更換唷
小涼覺(jué)得在服務(wù)上,契舞雙鍋的服務(wù)生做的很好,會(huì)適時(shí)的觀看客人用餐進(jìn)度
看到該換的吸油紙會(huì)自己替客人換上呢


昆布鍋的湯底,十分清新爽口,而昆布的清香,讓人品嚐到食材的原始美味呢!!

涼弟點(diǎn)的牛肉契拼盤,湯底選了老母雞湯鍋,主食搭配著冬粉!
一樣附上新鮮綜合時(shí)蔬盤~


老母雞湯鍋,表面有浮上一層油光,但撈起湯底卻不會(huì)有油膩感!
越喝越好喝,口感相當(dāng)溫順呢

牛肉契拼盤內(nèi)有牛五花和美國(guó)牛肩舺小排,搭配著主食"冬粉"
牛五花的油花分佈的很均勻,色澤又美讓人想要快點(diǎn)開(kāi)頭....


美國(guó)安格斯無(wú)骨牛小排,均勻的油花,分佈在美豔的牛小排上!
建議以燒烤的方式來(lái)食用,可以單吃或是以店家提供的生菜包裹著吃都很美味!

第一次來(lái)可以告知現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)生,服務(wù)生會(huì)熱情地替大家服務(wù)和解說(shuō)!
首先正咩幫我們烤的是無(wú)骨牛小排,因?yàn)樾霾粣?ài)見(jiàn)血的的牛肉
所以我的熟度上已經(jīng)快接近九分熟,搭著洋蔥.生菜包裹住享用!

含有鮮明的色澤及豐富的霜降紋理的美國(guó)安格斯牛小排,經(jīng)過(guò)煎烤過(guò)後
肉的軟嫩多汁搭配菜的清爽口感,真是令人允指回味~

小涼很喜歡肉片包蔥末,當(dāng)然的也不能錯(cuò)過(guò)自己喜愛(ài)的簡(jiǎn)單口味
多汁鮮嫩的肉質(zhì)加上蔥香迷人口感,瞬間擄獲我那挑剔的味蕾(拍手)
兩款不同的風(fēng)味,都完全靠著牛肉本身的甜味來(lái)調(diào)味,沒(méi)有加入任何調(diào)味料就很美味了

牛五花有著適當(dāng)?shù)挠突?非常適合煎烤,這滋滋的聲響伴隨著香氣
令人喉頭鼓動(dòng),食慾大開(kāi)阿~

牛五花包裹著洋蔥番茄片食用,肉比較軟嫩點(diǎn)好食!!
牛五花,因?yàn)榭诟斜容^油些,所以也建議可以包生菜一起食用!


菜頭糕,烤好後灑上些店家準(zhǔn)備的蒜頭醬油,香氣很迷人~~

店家使用的菜頭糕是港式蘿蔔糕,所以菜頭糕內(nèi)會(huì)有些蝦米顆粒狀
不知道是不是因?yàn)閱慰?所以表面感覺(jué)比較硬些,入口比較有些鬆散的口感><

肉肉吃多了也不好,所以改換海鮮類,先在燒烤吸油紙上放些奶油後
再將蝦子丟入烤盤內(nèi),其實(shí)鑄鐵鍋只要受熱過(guò)後維持在一定的溫度上
蝦子放入後再燒烤是很快的!話說(shuō)是小涼的技術(shù)變好了
還是這鑄鐵鍋受熱均勻太好用了!我既然沒(méi)有烤焦蝦咪(開(kāi)心)
而且剛烤好的蝦子色澤真是美阿!~

新鮮的蝦子一剝蝦殼就知道了,輕鬆三兩下蝦殼清潔溜溜XDD
蝦子口感Q彈有勁肉質(zhì)超細(xì)緻,還帶著鮮甜味道呢?

烤鯛魚(yú)片,一樣先抹上奶油在放入鯛魚(yú)片,一方面不會(huì)沾鍋也讓魚(yú)肉多了奶油的香氣呢
鮮美低脂鯛魚(yú)片,口感細(xì)嫩柔嫩,超美味~

店內(nèi)的火鍋內(nèi)容以時(shí)蔬為主,比較少加工過(guò)後的火鍋料
吃最原味的還是比較健康,南瓜,花椰菜,玉米,豆腐樣樣美味!

稍微小烤過(guò)後的蟹肉棒,口感Q軟順口!

干貝&特選大草蝦


品嘗最單純的原味,就是先讓昆布鍋滾煮起來(lái),再放入干貝立馬關(guān)火
讓滾燙的湯底將干貝溫暖一下,不要太久的時(shí)間撈起,以免干貝瘦身了XDD
大草蝦建議以烤盤來(lái)烤熟,可鎖住草蝦本身的甜味!!

大草蝦直接放入烤盤中去烤熟,這時(shí)候小涼電磁爐的溫度是3
草蝦一面紅了就在翻面繼續(xù)烤,兩邊都烤紅透了,這時(shí)候就要依照3圖的模樣
將大草蝦夾起來(lái)烤背部,讓整隻大草蝦都可以均勻熟透~

店家精挑細(xì)選的大草蝦,肉質(zhì)紮實(shí)媲美明蝦,美味鮮甜,細(xì)緻彈牙
每一尾都肥大厚實(shí),讓小涼吃的超過(guò)癮的啦!!

豐厚飽滿的干貝,帶點(diǎn)晶瑩剔透的外表!!

干貝滑嫩鮮甜的口感,在口中散發(fā)出來(lái)的大海美味,讓人回味無(wú)窮呢!

冬粉,小涼加入了店家自製的和風(fēng)醬,灑上些許蔥末,辣椒絲
在視覺(jué)上很吸引人的味蕾啟動(dòng),吃起來(lái)也更為爽口!

甜點(diǎn)-巧克力冰淇淋