?
終於體驗到傳說中的貴婦下午茶啦～～～
假日一位難求，還要提前預約，到底是有多好吃咧？！
?
法國百年品牌麵包店PAUL，擁有119年歷史
在法國有350家分店，在臺灣已有五家分店
這家信義店位於新光三越A9館2F
?
?
122年來，歷經五個世代， PAUL秉持法國傳統精神、遵循古法
硬是花上7小時以上的時間，來等麵糰慢慢自然發酵
百年老店PAUL堅持嚴選所有食材，嚴格要求麵粉來源
只使用自己契作的鄉村冬麥品種
目前有超過300名農夫，在8,650英畝的麥田裡專門種植供應PAUL的冬麥
利用百年傳承的獨家天然酵母來進行發酵，以老麵傳承的方式，遵循古法
講究美味的層次與鋪陳，延續PAUL百年的優良風味
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
PAUL是全臺首見正宗法國店型，店內的裝潢擺設讓人沉浸在法式奢華鄉村風格中
走進PAUL，就能全面感受到濃厚法國風情，並體驗法式的生活藝術
?
?
?
在法國人的心中，麵包店不只是買麵包的地方而已
除了品質優良的麵包甜點、精緻的餐點，還有閒適的悠閒空間
【PAUL保羅麵包】是美食與社交融合的美麗所在
?
?
?
?
?
?
?
外頭的玻璃櫥窗擺放了各式各樣精緻的麵包及甜點
?
?
?
也有提供免費試吃，不過可能擺放太久的關係，吃起來已經有點乾硬了
?
?
?
【PAUL保羅麵包】現在有三種型態店舖類型，分別為外帶麵包店、午茶沙龍、餐廳
這3種型態迥異的店舖類型，PAUL百年來用麵包將他們串連在一起
在法國行之已久的店舖模式，也是PAUL百年來原本的基本風貌
PAUL麵包原料都是法國麵糰空運來臺，是真的純法式麵包喔!!
?
?
?
?
我們選了綜合水果法國
?
?
?
?
綜合水果法國加了大量的葡萄乾、杏桃與榛果
除了麵包本身的小麥香外，還混合了水果的甜味及榛果的香氣
吃起來的口感真的很法國，是很有咬勁的那種，不過外皮有點偏乾硬
難怪很多人喜歡吃法國麵包，因為會越嚼越香
?
?
?
慶幸我選了糖粒葡萄凱密克
?
?
糖粒葡萄凱密克非常適合搭配茶或咖啡一起品嚐
使用T65 麥粉並加上奶油、雞蛋、葡萄乾下去製作
麵包烘烤後呈現金黃色的誘人外觀，再灑上珍珠糖粒
口感是比較鬆軟綿密的，夾帶著淡淡的奶油香氣
我很喜歡糖粒葡萄凱密克的口感跟味道
?
?
?
?
?
?
?
其實我不太愛喝茶，平常也很少點茶類飲品
特地問了一下店員，他們伯爵茶的味道會不會有很重的味道
店員說不會，我就點了保羅經典伯爵茶
?
?
因為使用口碑券的關係，只能選茶類，無法補差額或是選別的
所以就點店員推薦的保羅俄羅斯紅茶
這兩壺茶喝起來都不錯，不加糖喝也很OK耶!!
喝完還可以回沖：)
?
?
?
?
?
好大心的店家喔!!!
這鹹派很特別唷!!!
外觀看起來頗像蛋塔
?
?
內餡有蛋、奶、培根、起司.....
味道很香濃，很夠味。底部的派皮微酥，整體吃起來很有層次感
很法式卻又有那麼一點臺式XD
我跟家人都覺得不錯吃，只可惜太油膩了點，吃到最後會怕怕的
?
?
?
?
?
?
?
派皮上可以清楚看見一絲絲的洋蔥，吃起來卻沒什麼洋蔥味
內餡則是蛋跟雞肉，細細咀嚼時，嘴裡會充滿濃郁的蛋香
跟經典洛林鹹派比起來，這口味比較清淡一些
我們比較喜歡經典洛林鹹派的味道
兩種口味其實都不錯，如果不油膩的話，就算完美了
?
?
?
?
?
細扁麵的配料有淡菜、多利魚、鮮蝦、花枝
在加點迷迭香跟羅勒青醬去調味
?
?
?
因為第三人有低銷，我們就另外點了義大利麵
?
麵量還OK!!可是價位很不OK!!!
吃起來沒什麼茄汁味，味道整個很淡，淡到幾乎快沒什麼味道了.......
先不說我個人不愛乾式義大利麵，光是味道這方面真的需要加強一下
倒是海鮮不錯，有新鮮
?
?
?
?
被法國人稱為『少女的酥胸』
擁有著吹 彈可破的美麗外表，及綿密到令人醉心的迷人口感
PAUL獨家的大馬卡紅，甜蜜升級，口感加倍
堅持『天然上色』下去製作，使用『甜菜糖』來替代一般的白砂糖
改良一般過甜口感的問題，可以吃得健康又無負擔
?
?
?
?
?
切開後，可以清楚的看到巧克力內餡
完全的真材實料啊!!!
我本身就很愛吃甜，所以馬卡龍的甜我很能接受
很多人都會被馬卡龍的甜給嚇到XD
店員推薦我這個巧克力口味，還不錯捏！！好吃
剛好家人都吃不習慣馬卡龍的甜，就讓我獨享啦！！
我覺得比起別家賣的馬卡龍，PAUL的馬卡紅真的有半糖的感覺
?
?
?
?
?
?
店員說這款覆盆子夏洛特也是他們的人氣商品之一
因為要體驗的草莓千層派沒了，店員問我能不能改成這個
我當然不願意啦！！已經被草莓千層派連燒好幾天了，我就是為了它來的
所以當店員詢問我要不要換別的，我有點生氣的回絕
最後店員讓我先選別的派，草莓千層派則是用預訂方式補給我
?
?
夏洛特蛋糕是以傳統的手指餅乾圍邊、以蛋白海綿蛋糕為底
再加上法國特有的BAVAROISE(奶香蛋黃餡)為內
BAVAROISE是由蛋黃、糖、牛奶、香草為配方
加入一點吉利丁，口感較接近慕斯
PAUL的夏洛特蛋糕口感柔軟，保留了傳統的製作方式
更注重手指餅乾呈現的外酥內軟口感
搭配上微酸的覆盆子，呈現多重的口感及酸甜融合的風味。
?
?
?
?
夭壽喔～～～
外酥內軟的夏洛特蛋糕，搭配奶香蛋黃及覆盆子，風味既特別又美味
店員說這蛋糕不太好切，建議我們用挖的方式吃
用湯匙挖，吃起來更有Fu，中間的地方好像在吃香草冰淇淋喔!!!超像的啦～
而且冰冰的吃跟有點回溫後的口感完全不同唷!!!
手指餅乾也好好吃，覆盆子也不會酸死人。
?
?
這頓貴婦下午茶真的很讚！！！多了兩個鹹派讓我們吃飽飽，還打包
可惜今天沒吃到期待已久的草莓千層派
有失必有得，感謝店家讓我多到這麼好吃的覆盆子夏洛特
好想明天就衝去取貨喔XD
?
?
?
?
保羅麵包沙龍 (信義店)
地 址： 臺北市信義區松壽路9號2樓(新光三越A9館)
電 話： 02-2722-0700?
官方臉書： PAUL Taiwan
?