【食記】屏東林邊-Xian huo No.1 鱻活一號(hào)-臺(tái)灣石斑『海味禮盒』 : 解凍後就像現(xiàn)撈活魚?!

完整內(nèi)容: http://mshw.info/mshw/?p=7167#ixzz2lmTFexy5
@哪裡好吃哪裡去:美食避雷箴
Follow us: @mizuhara on Twitter | mshw.info on Facebook

?

自從吃過幾間的宅配冷凍海鮮之後

就覺得其實(shí)也不是每間都好

除了價(jià)格是考量點(diǎn)之外

食材的品質(zhì)更是重要

?

鱻活一號(hào)是位於屏東的力佳綠能生技的品牌

雖然我不知道為什麼生技公司要跑來賣海鮮

不過看網(wǎng)站上介紹的-70度超低溫活動(dòng)加工技術(shù)感覺好像很厲害!

彷彿解凍後就像是活魚一般@@

這麼囂張的fu~怎麼能不來試試看呢? XD

地????? 址：	屏東縣林邊鄉(xiāng)成功路一號(hào)
電????? 話：	08-875-5208
營業(yè)時(shí)間：	N/A
網(wǎng)站：	http://taiwanfresh.com/index.php

?

收到商品的時(shí)候發(fā)現(xiàn)盒子還頗大

有點(diǎn)嚇到...

好在家裡有冷凍櫃可以冰XDDD

?

鱻活一號(hào)的產(chǎn)品似乎都是以石斑為主

以難怪上面會(huì)寫了臺(tái)灣石斑呢!

?

打開一看果然份量超多的...

而且包裝與外觀給人的感覺也很不錯(cuò)~~不會(huì)有那種冰很久的感覺

跟上次那間比起來實(shí)在是差太多XD

而且店家還很貼心的附上一份簡單的食譜與正確的解凍方式供人做參考!!

?

放上手機(jī)就知道差多少... :P

?

除了外包裝精美乾淨(jìng)之外

上面還有專屬的品名標(biāo)籤

連產(chǎn)地與養(yǎng)殖方式也會(huì)標(biāo)註上去呢!

手工純花枝丸 ?? ?300g

?

龍虎斑魚片 ?? ?300-400g

?

黃金鱸魚片 ?? ?350g

?

紅花斑全魚 ?? ?700-800g

讓人最訝異的是這隻紅花班...

水媽還說這隻魚的份量很大, 一般的市場上可是看不到的呢!

?

可能是零下70度急速冷凍的關(guān)係

除了丸子之外~其實(shí)每包都是硬梆梆的

所以需要放到常溫的水裡浸泡約30分鐘左右解凍

等到確定魚肉軟化之後再拆開真空袋喔!

?

不過烹調(diào)的方式其實(shí)也不一定要照食譜來

可以自己做些變化

所以最後就變成這個(gè)樣子了XDDD

?

手工純花枝丸

這次選擇的方式是用炸的

外表的金黃色讓整盤的賣像看起來超優(yōu)

還沒拍照就差點(diǎn)忍不住偷吃個(gè)一兩顆了XDDD

?

這種微脆的外表水哥覺得最好吃了...^^

?

試了一下@@

沒想到這個(gè)花枝丸吃起來的口感超Q

而且還感覺很紮實(shí)

?

從剖面來看

雖然花枝很白...所以照片中感覺不明顯

但是入口後可以明顯感受到整顆丸子都是小塊的花枝構(gòu)成

那種鮮甜的口感真的是很容易讓人一口接一口@@

而且...我看以後外面賣的花枝丸也不必吃了...

肯定滿足不了的= =

?

龍虎斑魚片

這個(gè)魚片原本是一整大塊

不過則是參考食譜選擇切片後拿來做成火鍋 :P

?

表面的魚皮看起來油亮油亮~也有一定的厚度

一看就覺得好像充滿了豐富的膠質(zhì)與膠原蛋白^^

?

?

魚肉片的部分看起來就覺得很新鮮

如果拿個(gè)芥末醬油沾來吃好像也不錯(cuò)吼?!

可惜來不及了XDDD

?

?

這樣的火鍋吃起來其實(shí)有點(diǎn)清淡

不過卻更能夠吃出魚肉本身的鮮甜與細(xì)緻

?

?

?

?

魚皮的部分則是頗有韌性

跟魚肉一起吃的話能夠提升單吃魚肉的軟嫩口感

?

黃金鱸魚片

這個(gè)黃金鱸魚則是選擇用煎的

除了比較入味之外

理論上來說也會(huì)比較下飯^^

?

魚肉整體來說還挺厚實(shí)

單獨(dú)吃魚肉感覺比較單調(diào)...味道也比較單純

建議還是跟魚皮一起吃比較好唷!

?

雖然是鹹的

可是也能夠感受到魚肉的鮮美

真的很新鮮呢!

?

紅花班

這條紅花班真的很大~~選擇的是用樹子做清蒸

只是~~因?yàn)樘髜~差點(diǎn)找不到盤子來裝@@"

看~至少有兩支手機(jī)那麼長阿...

?

只要魚夠新鮮

其實(shí)清蒸就會(huì)很棒

?

可能是清蒸與樹子的關(guān)係

魚肉的鮮甜感完全被襯托出來

鱻活一號(hào)的魚類真的不是蓋的呢@@

?

幾種魚吃下來

不論是哪一種~魚肉真的都還蠻新鮮細(xì)緻的

?

而且在鱻活一號(hào)的制度下, "產(chǎn)銷履歷"及"產(chǎn)地標(biāo)章認(rèn)證"也很完善,

只要掃描包裝上的QR codem, 就能夠了解食材從養(yǎng)殖到銷售的情況

真的是買的放心,吃的安心呢^^

?

雖然我沒有吃過現(xiàn)撈就烹調(diào)的魚(因?yàn)楦杏X好可怕XD)

但是鱻活一號(hào)的每一種食材水哥都覺得很超值,很享受 :P

難怪敢說解凍後就像活魚阿!