中午路經(jīng)高雄漢來，想起知名的弁慶就在裡頭，

　臨時起意便走了進(jìn)去，選在吧檯前就坐。

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　(十樓的門口)

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　刻意選握壽司商午套餐試水溫，開價真不低：NT.1880

　內(nèi)容包括日替小缽：手工豆腐。

　五點盛合：香魚煮，山藥手工豆腐，安康魚肝，素麵凍與烏賊海膽燒。

　生魚片：雞鯛，印度鮪肚，地中海鮪肚，牡丹蝦，白甘與海膽。

　熟食：日本圓鱈西京燒與櫻花蝦山藥大和蒸。

　握壽司七貫：鮭魚，青甘，鮪魚，穴子，比目魚鰭邊，軟絲與干貝。

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　(日替小缽：手工豆腐。)

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　(五點盛合)

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　從一開始的外場不禁讓人搖頭，尤其是經(jīng)理，非常沒有心的服務(wù)。

　套餐水準(zhǔn)以這價位來看也偏弱，

　當(dāng)中尤其是細(xì)緻度最令人不滿意，　

　好比生魚片的切工及新鮮度，海膽極為貧乏的甜味。

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　(生魚片：雞鯛，印度鮪肚，地中海鮪肚，牡丹蝦，白甘與海膽。)

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　(日本圓鱈西京燒)

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　(櫻花蝦山藥大和蒸)

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　握壽司上頭是五味澤師傅特別調(diào)製的醬油凍，

　目的是要讓客人享用壽司時不用沾醬油，

　但這點子似乎有點多餘，因為實地品嘗起來卻不是那麼一回事。

　重點是魚料與舍利並沒有合而為一，

　簡單來說，就是不好入口，握功水準(zhǔn)約等於臺北的Masa，

　也可能是因為大師傅五味澤不在的關(guān)係吧。(嘆)

　當(dāng)然並不是說難吃，

　只是這價位與名氣本來讓人有更多的期待而已。
　

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　(七貫令人失望的握壽司)

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　(上面是五味澤師傅特製的醬油凍)

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　(比目魚鰭邊握)

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BY GRD3 AND KUNI

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