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餐廳：臺南-阿文豬心冬粉

電話：06-2233741

地址：臺南市中西區大智街92之1號

營業時間：16:00-24:00

用餐日期：2013/04/13

價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
? ? ? ? ?豬心冬粉/小菜 NT.時價
? ? ? ? ?價格不固定，如果沒記錯那天一個人應該是100大洋。



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每次去保安路，看到那阿明豬心冬粉誇張的排隊人潮，

都會有種"好險"我吃過的那種慶幸感，

雖然對老闆的好記憶感到讚嘆跟難忘美味的豬心冬粉，

但要我再等上一次40分鐘才能吃一頓飯，想想還是算了吧。

(一定有人會說，那你的宇都宮餃子等一個小時是哪招?)

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其實離阿明不遠的巷弄中，還有另一家"阿文豬心冬粉"，

招牌雖舊，但在昏黑的小巷子中還是顯得格外搶眼。



雖名氣不偌阿明響亮，不說還不知道，其實阿明跟阿文，這兩家是兄弟檔，

只是哪個是兄，哪個是弟，就不去深究了，是說老闆土味好重，也好有親和力，

還會很開心的說有哪個名人前一天剛來吃過哩。


兩家店的口味基本上來說相去不遠，本質差不多，都一樣好吃，

重點是不用等這麼久，光這點就是大心了啊。

這樣的小店，環境基本上就沒辦法苛求太多，如果沒辦法接受的人，就比較不適合來這了。


價格不大透明，基本上看老闆怎麼喊價而定，不過不會太離譜就是。

口味屬上乘，甚至我覺得比記憶中的阿明還來的好吃些，

以後真的想吃豬心冬粉的話，我想我會直接來這報到了吧。


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【豬心冬粉】


基本上因為我們前面吃了很多攤，所以點了大家一起share。

豬心冬粉的份量並不算多，

切成薄片，似乎還帶點紅的豬心，軟嫩中帶點爽脆，



吸收了高湯的精華的冬粉，和著薑絲下肚，果真是招牌來著。

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【豬腳】


沒想到除了里港的水煮豬腳，臺南也有這麼好吃的水煮豬腳可以吃，

除了煮的夠透爛，肉質也很細緻，讓人回味無窮。

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【麻油腰子】


誰說腰子這東西只有坐月子才可以吃，

是說我在這樣吃下去，大概都會被人家誤以為我有了(鬼扯)!!

他們家的腰子脆又帶點軟很是Q彈，由咬下去的口感中就知道它的新鮮度十足，

吃起來還有淡淡麻油香，真的忍不住會多挾幾塊。

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【腦髓湯】


雖不是我點的，但這碗湯大概有80%上下都是進我的肚子，

這麼駭人的東西，敢吃的也沒幾個啦(掩嘴笑)，

湯頭清澈甘甜，還加了當歸等中藥材卻沒有很重的中要味兒，

腦髓這東西的口感是很滑順，嫩嫩的好像會一股錄滑入喉嚨，

如果能吃腦補腦，那我一定多來個幾碗的說。


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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆

美味度：★★★★☆
價位：★★★☆☆
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆

小詠OS：1.跟保安路的阿明豬心冬粉是兄弟店，名氣沒這麼高。
? ? ? ? ? ? ? ?2.東西也是便宜好吃，重點是不用排這麼久的隊，CP值算高。

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豬小詠的食旅隨行

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