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有一陣子沒(méi)有來(lái)瞞著爹三店了，雖說(shuō)對(duì)他們家的丼飯情有獨(dú)鍾，但一想到排隊(duì)的人龍後，便有些卻步。這次三訪則是因?yàn)橛信笞赃h(yuǎn)方來(lái)，是一位在吉隆坡的青旅認(rèn)識(shí)的廣州朋友，他第二次來(lái)臺(tái)灣自由行，當(dāng)年在吉隆坡曾答應(yīng)過(guò)他要帶他來(lái)臺(tái)北吃美味的魚生。想來(lái)想去，似乎較好的選擇就是瞞著爹三店了，價(jià)位與品質(zhì)都能兼顧，於是雖要排隊(duì)，但仍是帶友人前往一訪。

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一陣子沒(méi)來(lái)的瞞著爹三店，沒(méi)想到已有了不小的變化。門面雖然依舊，但本來(lái)左邊的枯山水白沙庭園已改成櫃檯，排隊(duì)與點(diǎn)餐方式也隨之改變。先在櫃檯取號(hào)碼牌，門上有號(hào)碼機(jī)叫號(hào)，叫到自己的號(hào)碼之後，在櫃檯點(diǎn)餐結(jié)帳再近餐廳用餐。

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店內(nèi)空間也有了改變，本來(lái)狹窄的空間變大了，似乎是打通了旁邊的屋子，不僅用餐空間變大，廚房也是如此。同時(shí)也開放了二樓的用餐區(qū)域，可以容納更多的客人，只是還是得排隊(duì)。

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菜單也稍微有了變革，除了丼飯之外也多了些小點(diǎn)。可本來(lái)免費(fèi)提供的味噌湯似乎已經(jīng)沒(méi)有了，僅剩熱茶。

特選綜合海鮮丼＄520

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上座後不一會(huì)兒，海鮮丼送上，魚料非常澎湃，完全掩蓋住醋飯。綜合特選海鮮的魚料眾多，大概是星鰻、海膽、鮪魚泥、比目魚鰭邊、軟絲、干貝、鮭魚、甜蝦、海鱺、鮭魚卵等，十分豐盛。豐富的魚料品質(zhì)都是極佳，雖然海膽形狀糊化，可很是濃郁鮮甜，絲毫沒(méi)有明礬藥味，鮪魚泥與鮭魚卵兩樣都是搭配醋飯極佳的魚料，濃膩鹹甜增添滋味。

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甜蝦與干貝也品質(zhì)良好，鮮甜軟嫩，底下的醋飯泛著一些微溫，搭配著魚料入口，滿是鮮甜。不過(guò)變大了的三店在料理上也讓人感到稍有些變化，總感覺(jué)不如以前那麼精緻了，丼飯的醋飯量相當(dāng)?shù)囟啵瑤缀鯘M滿一碗公，記得以前吃完一碗丼飯猶是七分飽，可現(xiàn)在的飯量吃完卻是十分飽了。雖說(shuō)畢竟價(jià)格不便宜，能吃飽當(dāng)然是件好事，可有時(shí)也覺(jué)過(guò)猶不及，記得以前的飯量沒(méi)那麼多呀？雖然感覺(jué)變得粗糙一些，可魚料的品質(zhì)還在，仍是臺(tái)北吃生魚丼飯的好選擇。

瞞著爹壽司丼（三店）
地址：臺(tái)北市八德路二段346巷9弄17號(hào)
電話：0926594575

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