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餐廳：高雄.苓雅-鮨二七
地址：高雄市苓雅區永明街27號一樓
電話：(07)211-9262(建議訂位)
營業時間：11:30-14:30/17:30-21:30(週二店休)
用餐日期：2013/02/13
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
?? ?? ? 無菜單套餐價位 NT.2200/NT.2800(其他時間)
?? ?? ? 有商業午餐價位 NT.680/NT.1000(星期一-五中午)
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今年做了很多不一樣的挑戰。
玩的部分是挑戰衝蜂炮，拍煙火，吃的部分則是吃到夢寐以求的鰭二七，
甫開春就多彩多姿，我的人生還真不孤單哪。
其實早該元旦連假就該去吃了，結果那天竟然撞壞我家車庫玻璃，
等了兩個月，我還是吃到它了(σ???)σ???)σ???)σ.
在此要先謝謝金主苦命的工程師，多虧他資助，讓我有動力減肥又能吃到好吃的。
這家其實在高雄小有名氣，不相信的話，估狗打鰭二七，應該都會有不少食記供參考，
單價偏高，座位數也不多，即使是限定平常日的商業午餐，也要NT.600起跳，
不過品質跟食材，自然是有一定水準就是，
要來用餐的話，建議還是要先預約會比較妥當。
它其實就位在條小巷子，漢神本館跟河邊路之間，
建議來之前還是要先查一下地圖比較保險(因為我這路癡就在附近迷路了)。
附近都是住宅區，外觀也還算樸質低調，但基本上還看的出是家餐廳。
餐廳裡頭還真是別有洞天，暗色系裝潢是走低調的奢華路線，
座位數不多，約莫10來個，當天好巧，還遇到久違的蟲董，只能說高雄真的很小
他們家的廁所也很讓人驚艷，不過我沒想到要帶相機進去拍就是
鰭二七除星期一-五中午的商業午餐NT.680/NT.1000外，
其他都是無菜單套餐，價位 NT.2200/NT.2800，當天選定的是NT.2200，
強壓著緊張又期待的心情，準備開始享用今天的大餐囉。
【醃漬薑塊】
先送上的是醃漬小物，微酸的滋味很是清爽又開胃。
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【日式玄米茶】
溫熱的茶，不苦不澀，很適合中場休息清腸胃解油膩。
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【鮑魚】
用清蒸水煮的，肉質QQ的很有彈性，很入味好吃。
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【九州產黑鮪魚中腹肉】
小小一個，跟一般壽司不同，沒有附醬油，
而是簡單在鮪魚上刷上一層沾醬，
醋飯用的也不是白醋，而是紅醋，吃起來別有一番味道，
米飯熟成跟揉捏的功夫都剛剛好。絕佳組合。
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【海帶芽】
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【昆布醃漬過的比目魚】
雖然味道並不明顯，但真的感受的到有昆布香氣，薄可透光的魚肉很誘發食慾。
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【愛魚女】
也是第一次聽到的魚種，吃起來qq的，似乎帶有膠質，口感蠻特別的。
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【北寄貝】
似乎是橙醋醬，帶點微酸，還有淡淡的金秸香氣。
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【軟絲】
刀工很細，沒有烏賊那麼重的黏膩口感，算是清爽的口味。
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【寒鰤】
這還有從日本進口的附掛證明書，來源透明吃的才安心哩。
燒炙過的寒獅，搭上芥末椒鹽，入口會有種齒頰留香的感覺。
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【青花魚】
九州來的(基本上師傅會介紹食材出處)，用醋醃過也別具風味。
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【牡厲】
很奢侈的搭配橙醋一起食用，微酸中帶有大海的鮮味，想到現在還是口水直流哪。
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【醃漬茄子】
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【甘貝】
宮城縣產的干貝，稍微烤過，肉汁都鎖在裡頭，滋味更為鮮甜。
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【雪魚白子】
白子，就是精子囉..>///<(是有沒有這麼18禁，被揍)，
不過搭上帶有辣度的蘿蔔泥，那滑溜細緻的食感讓人回味無窮。
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【醃蘿蔔】
酸酸甜甜的，還有金秸香氣，清爽極了。
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【鰤魚下巴】
烤物，烤的香酥微焦，肉質鮮嫩，沒三兩下就清潔溜溜。
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【鮫鰈】
白肉魚身，第一次吃到這種魚，帶有種很獨特的天然氣息，超妙的。
沒想到也會有這樣的握壽司，看似平凡無奇味道卻很讓人驚艷。
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【櫻鱒】
這算是在清爽的口味中，偶發的濃郁口味重擊，油脂跟厚度都很對我的口味。
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【富山蝦】
比一般的甜蝦來的味道更濃郁，滑溜滑留的，吃起來很甜。
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【墨烏賊】
帶點金吉氣味，多少緩和了墨魚那黏稠的感覺。
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【海膽握壽司】
十分奢侈的海膽手捲，滋味濃郁，這吃完真的會口頰留香哪。
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【鮭魚卵】
看似簡單，味道卻很有深度，鹹鹹的鮭魚卵跟清爽的紅醋飯很合搭。
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【竹夾魚】
原以為竹筴魚吃起來味道應該是輕輕淡淡的，但鰭二七的吃起來很醇厚，蠻不同的。
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【柴魚高湯煎蛋】
跟一般吃到的玉子燒不大一樣，有日式高湯的清甜味，可佐旁邊的山椒鹽食用。
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【味增湯】
味噌湯有濃濃的昆布鮮味，滋味濃郁，用料也挺豐富的。
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【奶酪+紅茶】
其實我不是這麼愛吃甜食，本來對奶酪沒啥信心，但這帶有黑糖味道，挺是特別，
吃完甜的再喝杯香醇的無糖紅茶，算是挺完美的ending。
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很神奇的是，雖然份量看似都少少，但總共20幾道菜，
除菜色多樣富變化，除了夠精緻美味，這樣一整套吃下來其實是超有飽足感的，
可以讓我晚餐不用吃還不會餓，
雖然價位不算太便宜，但就菜色/服務來論，真的是水準之上，
能力許可的話，還會想再來回味一次哩。
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：★★★★☆
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆
小詠OS：1.漢神本館跟河邊路之間。
? ? ? ? ? ? ? 2.除星期一-五中午的商業午餐NT.680/NT.1000外，
? ? ? ? ? ? ? ? ?其他都是無菜單套餐，價位 NT.2200/NT.2800。
? ? ? ? ? ? ? 3.雖都不大份，但共20道菜，還是會有飽足感的。
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豬小詠的食旅隨行
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