【忠孝新生站- 華山那間18plus】推薦度:★★★★

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沒(méi)寫(xiě)食記前我是一個(gè)很喜歡「看」蛋糕」卻不是那麼常吃蛋糕的人，因?yàn)閷?duì)我來(lái)說(shuō)它是點(diǎn)心而非正餐，當(dāng)正餐都沒(méi)時(shí)間去考慮時(shí)、點(diǎn)心自然只能淪為欣賞。現(xiàn)在吃的多當(dāng)然為了「分享」，可另一半也是這幾年臺(tái)灣的甜點(diǎn)實(shí)在是進(jìn)步的太快、開(kāi)的太快、誘惑當(dāng)然也大。

為什麼會(huì)喜歡一家店可能每個(gè)人的原因不一，對(duì)我來(lái)說(shuō)那是那句話:「好不好吃、好不好拍、好不好寫(xiě)」。我不曉得大家聽(tīng)是沒(méi)聽(tīng)過(guò)「齊東老街」?坦白說(shuō)對(duì)於我這個(gè)三十五年的老基隆人，「齊東街」是相當(dāng)陌生的，即便我進(jìn)出「華山」數(shù)十次，而這條老街就在「華山」對(duì)街，也不知是不是這個(gè)原因店名才取叫「華山那間」。

我喜歡這個(gè)門(mén)口、梯前像是盲人點(diǎn)字的設(shè)井，非常有藝街感。

華山那間18plus的裝潢、空間都不算太大，卻讓我有一種「如果住家附近有這樣一家店該有多好的氛圍」，簡(jiǎn)單說(shuō)就是我喜歡「它」的悠閒，沒(méi)有華麗裝潢後的壓迫感，感覺(jué)一進(jìn)來(lái)就有坐很久的心靈準(zhǔn)備，那怕只是望著窗外人來(lái)人往的身影，或是凝視著不知有沒(méi)有漂動(dòng)的時(shí)光、空氣、光影。

門(mén)邊放著水果、洋蔥，架上放著各種「茶」↓完全透明，讓消費(fèi)者了解吃的是什麼、用的是什麼，重點(diǎn)是新鮮。

門(mén)口的左側(cè)是點(diǎn)餐檯放著一般的蛋糕櫃，據(jù)說(shuō)每天的數(shù)量不多，種類(lèi)也不一定完全按照進(jìn)了那些新鮮水果而製作，簡(jiǎn)單說(shuō)又是一家晚來(lái)吃不到的店。

除了甜點(diǎn)蛋糕外，每天也會(huì)供應(yīng)一款「鹹」派，這一天我們吃的是洋蔥鹹派，但據(jù)說(shuō)更厲害的是「菇菇派」，可~~這兩樣食材都是我的死穴呀~能不能發(fā)明一種「菇菇洋蔥鹹派」(含淚遠(yuǎn)目)。

現(xiàn)下臺(tái)灣許多下午茶、咖啡店都會(huì)選用的咖啡豆品牌「illy」，順道一提的是早前小虎在「誠(chéng)品松菸」還看到「illy」的專(zhuān)門(mén)店，店中除了咖啡豆外還賣(mài)著許多可愛(ài)的咖啡杯、餐具、飾品。

除了走道上幾桌適合2到4個(gè)人的小位子，L型的走道內(nèi)還有一個(gè)適合多一點(diǎn)朋友聚餐、甚至開(kāi)個(gè)小型會(huì)議的地方，純就個(gè)人的喜好而言，我非常喜歡這個(gè)角度、這個(gè)空間和氛圍。

喜歡這個(gè)位子有幾個(gè)原因，時(shí)鐘、工作燈當(dāng)然都是其中的原因，最重要的是利用資源回收的這張桌子實(shí)在太有味道了=)

帶我來(lái)的小叮噹一直叫我進(jìn)來(lái)拍廁所，因?yàn)檫@個(gè)洗手檯非常的特別=)

齊東街為什麼稱(chēng)之為老街，他有著什麼想的歷史有興趣的朋友可以自己上網(wǎng)搜尋，不過(guò)在「華山那間18plus」的落地窗望出去，可以看到一棟受保護(hù)的「古蹟房子」，這個(gè)座位非常適合一個(gè)人來(lái)，靜靜的喝著茶、吃著甜點(diǎn)、想著事情、甚至帶上nb好好工作一個(gè)下午。

好的，接下來(lái)大家最關(guān)心「華山那間」的絕活上場(chǎng)了。介紹這「洋蔥鹹派」前，小虎想要說(shuō)明我為什麼會(huì)來(lái)到這條我從沒(méi)進(jìn)來(lái)過(guò)的「齊東老街」，主因是小叮噹每天不停的轟炸我，說(shuō)在這老街上有一間非常厲害，馬上要暴紅的甜點(diǎn)屋，不來(lái)會(huì)後悔等等等，於是小虎屈於她的「誘惑」就來(lái)了~~(明明自己妖鬼)。

這個(gè)鹹派一入口就滿滿的「洋蔥」甜度盡情的奔跑於舌上的味蕾，那種燉、食煮到軟爛的洋蔥鮮甜是小虎的心頭好，可是這派又明明吃的到洋蔥的微微口感，再加上適度的黑胡椒椒香和輕辣、派皮上端烤過(guò)的焦香，光這鹹派就打中了我!!

如果你(妳)剛剛在蛋糕櫃上有貪婪的多看幾眼就會(huì)發(fā)現(xiàn)這間店的甜點(diǎn)以「水果塔」為大宗，是以開(kāi)頭咱們就來(lái)吃吃看「綜合水果塔」。ps:應(yīng)該是這個(gè)名字，因?yàn)槲覜](méi)拍到menu。

上面各式的水果自然是新鮮無(wú)誤、也挑無(wú)可剔，當(dāng)中的奶黃醬才是我喜歡「華山那間」的主因，一來(lái)它的甜只是點(diǎn)到為止絕不過(guò)度、過(guò)膩，更不會(huì)死纏著味蕾不放，加上水果天然的甜度略為沖涮，兩者間巧妙的平衡應(yīng)該是「小叮噹」會(huì)中的主因，純粹不花俏則是我的直覺(jué)。

至於茶飲向來(lái)就不是我的強(qiáng)項(xiàng)，都是小叮噹點(diǎn)的，我只喝了一口「焦糖蘋(píng)果茶」，它讓我想起我的愛(ài)店arrow tree，差不多就那個(gè)味道。

「紅葡萄柚塔」。它入口有兩味讓我驚訝或應(yīng)該說(shuō)和我的預(yù)期不一樣，首先是這紅葡萄柚很水很甜，固然沒(méi)有我喜歡的微澀、酸度也非常的低，另外便是底下的奶黃醬。

從這張照片也許大家還是無(wú)法看出這奶油醬有什麼厲害的地方，主因在於它混入了其他水果的味道，和剛剛上面綜合水果塔單純的奶黃醬那是不同;也就那不同、更是跳舌的「百香果」另酸，讓這個(gè)紅葡萄柚塔更加有層次，也更加迷人，不管是這奶黃醬多出來(lái)的「酸」還是之後刺激帶出來(lái)更多更迷人的「甜」，都是令人讚賞的。

再來(lái)這個(gè)好像是小叮噹最?lèi)?ài)的檸檬塔，老實(shí)說(shuō)看起來(lái)沒(méi)有什麼過(guò)人之處，又或者應(yīng)該說(shuō)好像檸檬塔多半就長(zhǎng)這樣=)

前頭那個(gè)塔我就說(shuō)了小虎最?lèi)?ài)「華山那間」的是甜而不膩、纏而不厚的奶黃醬。而這個(gè)加入檬檸的奶黃醬或稱(chēng)之為「檸檬醬」就更加迷人了，「它」有著不斷挑戰(zhàn)味蕾的臨界點(diǎn)酸度，又有一抹一直遊走、殘留於舌邊的討喜甜度，就這麼一來(lái)一往、一退一進(jìn)間，享受了一個(gè)單純的「檸檬塔」的美妙滋味。

本來(lái)我因?yàn)橥砩线€有一攤打算就此鬆手，但深知我思緒的小叮噹便是把店裡當(dāng)天還有剩的甜點(diǎn)都點(diǎn)上一輪，就怕我不了解「華山那間」的所有美好(笑)。這個(gè)哈蜜瓜塔是我覺(jué)得最好看、最漂亮的一個(gè)。

它也的確好吃無(wú)誤，但因?yàn)榍邦^小虎花了很多時(shí)間去寫(xiě)、說(shuō)華山那間奶黃醬的厲害之處，所以看倌可以自行想像兩者的味道加以組合便行，要是還不清楚那就自己來(lái)吃上一份吧(笑)。

藍(lán)莓乳酪派，不曉得有沒(méi)有記錯(cuò)名字。他吃起來(lái)遠(yuǎn)比我想像來(lái)的札實(shí)一點(diǎn)，在口感上也就略為乾了一點(diǎn)，但幸好我們當(dāng)天選的是「茶」所以搭起來(lái)倒是十分合宜，乳酪的香也比較想像中來(lái)的輕、緩，反而是藍(lán)莓的天然酸甜非常討「舌」喜歡，總之「它」是一道口感札實(shí)、味道卻相對(duì)清爽的水果乳酪派。

看到這、接近尾聲，也許看倌會(huì)覺(jué)得很奇怪，看起來(lái)小虎不是很喜歡這家嗎?怎只給四顆星?其實(shí)文中我一直有一件事沒(méi)提，或者應(yīng)該說(shuō)我想留到最後再提，那就是對(duì)我這個(gè)爛牙口來(lái)說(shuō)偏硬的「塔皮」，但我必需說(shuō)這是每個(gè)人喜歡的口感不一的極主觀感受，不管是做的人、還是吃的人。

ps:個(gè)人比較愛(ài)偏酥口感的塔皮。

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華山那間18plus:臺(tái)北市中正區(qū)齊東街68號(hào)，電話:02 2322 5989，營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30-20:00

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【小虎五四三】

最近有不少人和小虎提到一個(gè)問(wèn)題，食「記」是什麼?簡(jiǎn)單說(shuō)它就是一個(gè)吃的「記」錄。所以、自然也就每個(gè)人的感受、筆觸有所不同，再加上每個(gè)寫(xiě)的人預(yù)有想要呈現(xiàn)的氛圍不同，但也因?yàn)槿绱瞬庞心屈N多不同的「食」記可以參考，試想如果每個(gè)人寫(xiě)的、看的、吃的、想的、都一樣，那看食記還有什麼樂(lè)趣可言。

再則小虎寫(xiě)的當(dāng)然也是食「記」而不是食「評(píng)」，所以文中所寫(xiě)也絕無(wú)批評(píng)之意，只是單純的想讓大家了解我當(dāng)下舌上味蕾的感受，我不敢說(shuō)它可以忠實(shí)完整的跑到大腦再無(wú)誤的用十指透過(guò)鍵盤(pán)表現(xiàn)出來(lái)，但這就是我想寫(xiě)的食記，如此而已，決不是，我也沒(méi)資格、甚至我覺(jué)得任何一個(gè)美食家、大主廚都沒(méi)資格去批評(píng)任何一位用心做出來(lái)的料理。so，看倌且看、且瞧、千萬(wàn)別太認(rèn)真，相信小虎味覺(jué)、筆觸的有機(jī)會(huì)就跟上一跟，要是不信的、不屑的罵一罵也就算了，千萬(wàn)別往心底去。

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