盆子久聞樂麵屋的大名，
卻一直沒有機會去吃，
所以盆子我上星期六就趁著豬頭麻吉回臺北的機會來去取材了~XD
樂麵屋忠孝店相當好找，
他就在Bistro 98後面的巷子裡，
旁邊也有幾間主打拉麵的店，
但是盆子我完全不放在眼裡的就直衝樂麵屋了~
樂麵屋的室內裝潢是木頭的，
在坐位上可以直接看到廚房的作業，
整體來說還蠻日式的~
而且除了一般座位以外也還有吧檯可以坐，
就算一個人來吃也不用擔心喔~~
光看他的MENU的內容就感覺很有FU~
除了主打的拉麵以外，
還有其他種類的小點可以點~
像是煎餃、炸雞、沙拉、甜點...等等，
而且他們個個分店都有分店限定的料理(忠孝店是鹽味拉麵跟紫蘇煎餃)，
有興趣的朋友也都可以點來試試看喔~
入坐之後沒多久就送上冰涼涼的麥茶，
雖然淡了點，
但是對於不習慣日本濃郁湯頭的人來說，
正好可以用來舒緩口腔的負擔呢~
桌上也有各種調味料跟辣油(筷子躲在調味料底下~)，
喜歡的人可以自行斟酌使用嘍~~
再來就是點餐了~
樂麵屋有個比較特殊的點法，
我想這是針對臺灣人設計的吧~
就是點拉麵有獨立的菜單，
你可以針對湯頭的濃郁度、麵的粗細、麵的軟硬自行做選擇，
下面也有註明哪一種是日本人吃的道地吃法~
還蠻有趣的喔~~
而其他的小點則是直接跟服務生點就可以了~
再來先介紹一下小點的部分~
當天豬頭原本只想點"東京一口餃"，
但是後來考慮到"紫蘇煎餃"是忠孝店限定的，
所以最後我們決定兩個都點啦~~XD
東京一口餃的部分口味算是道地的，
內餡是沒有什麼調味的，
要靠沾醬油等調味料才比較有味道。
雖然餡料比較少，
但是煎的酥香的麵皮，
沾點醬油放入口中以後，
淡淡的鹹襯托了麵皮的香跟餡料的甜，
麵皮酥脆的口感跟餡料的口感相輔相成，
雖然煎餃我還是喜歡吃臺灣的，但是真的還不錯吃喔~~
而紫蘇煎餃的部分則是相當的清爽，
但是因為紫蘇本身味道是比較重的，
所以對於不習慣的人來說可能會覺得怪怪的吧~
盆子我因為在日本的時候已經習慣紫蘇的味道了，
(在日本是吃生的，配生魚片吃，紫蘇煎餃因為煎過的關係，味道已經但很多嘍~)
所以吃的很開心~XD
一口咬下以後，
紫蘇的香味馬上在嘴裡擴散開來，
相當有去油解膩的效果喔~~
好了，
最後就是重頭戲了！
沒錯！拉麵時間！！?。。?！
首先要說明一下~
我跟豬頭跟大川因為第一次吃、不了解他們的口味的關係，
所以我們三個湯頭都是點普通的，
沒有點到濃郁~
而豬頭跟大川因為聽服務生說加麵只能加細麵，
所以他們兩個一開始都是點粗麵、稍硬~
而我則是因為點鹽味拉麵的關係，
因為鹽味拉麵的湯頭比較不容易巴在麵上面，
所以我選擇直接點細麵、稍硬，
這樣才能讓更多的湯頭巴在麵上，
味道才會比較好~~
首先先來介紹一下大川點的"叉燒焦蔥豚骨拉麵"~
豚骨的湯頭相當的濃郁，
一口喝下去以後嘴裡馬上充滿著濃郁的大骨味，
再加上焦蔥的襯托，
讓嘴裡的小天地一點也不無聊~~
雖然湯頭點的是中等，
但是已經很夠味了！
再來是豬頭點的"叉燒醬油豚骨拉麵"~
湯頭跟大川的豚骨比起來多了一份醬油的香味，
比起豚骨更為輕盈的濃厚感，
再由醬油的鹹香來做支撐，
跟焦蔥豚骨有著截然不同的好滋味~
而且一樣點中等的就已經相當夠味了~
最後則是我所點的"特製鹽味拉麵"~
跟前面兩個比起來，
鹽味拉麵是相當清爽的~
喝的出湯頭、蔬菜跟菇類的清甜，
再加上湯頭中加有少許的黑胡椒，
讓湯頭清爽的口感中也帶有著結實的衝擊，
怕拉麵湯頭太濃郁的人可以考慮點來試試看喔~
但是喝了一口湯以後我就知道他們的口味有做過調整，
可能是正統的鹽味拉麵真的太鹹了吧，
我跟豬頭他們一樣點普通，
他們的濃郁的剛剛好，
我的鹽味就稍嫌太清淡了一點，
所以我想下次有機會在點鹽味的話我會直接點濃郁~~
我們三碗拉麵裡面都有溏心蛋，
蛋滷得相當入味，
連蛋黃本身也有香味，
那半熟的蛋黃真的是讓我欲罷不能啊~
再來要來介紹一下叉燒的部分了~
焦蔥豚骨跟醬油豚骨所用的叉燒是一樣的，
脂肪較多，
但是卻肥而不膩、入口即化，
不論是口味或口感都相當的到位！
但是鹽味拉麵的叉燒跟他們的是不一樣的，
口感較為紮實、有彈性，
脂肪較少、有咬勁，
感覺不是豬肉，
而是使用雞腿肉去做出來的叉燒，
真的是各有千秋、都一樣超好吃的！
另外鹽味拉麵裡面有著杏鮑菇等數種菇類，
那杏鮑菇彈牙的口感也真的是一絕阿~~
最後要介紹的就是加麵的部分了，
對於我們這些大噸位的人來說一碗拉麵是不夠的，
好佳在！樂麵屋可以免費無限加麵！
只要留有麵湯就可以再請服務生加麵喔！
加麵的部分就不能選擇粗麵或細麵了，
一律都只能加細麵，
但是這裡我們又發現鹽味拉麵跟其他拉麵的不同處了，
沒錯，就是加的麵不同！
一般的加麵加的是稍硬的細麵，
而鹽味拉麵加的麵則是麵體顏色更透明、口感更硬的細麵，
我個人覺得鹽味拉麵加的麵更能吃出麵香喔~
(我利用大川的加麵做了一碗迷你豚骨拉麵~~XDD)
樂麵屋真的不愧是大家口耳相傳的好店，
不但口味一流、吃的飽，
價格更是揪肝心~
有機會的話一定要試試看，
真的很超值喔！
店家資訊：
樂麵屋
住址： 臺北市大安區大安路一段83巷10號
電話： 02-8772-8159
網址： http://www.ipeen.com.tw/shop/shop.php?id=42658?
?(沒有官網，只好放愛評網~XD)
卻一直沒有機會去吃，
所以盆子我上星期六就趁著豬頭麻吉回臺北的機會來去取材了~XD
樂麵屋忠孝店相當好找，
他就在Bistro 98後面的巷子裡，
旁邊也有幾間主打拉麵的店，
但是盆子我完全不放在眼裡的就直衝樂麵屋了~
樂麵屋的室內裝潢是木頭的，
在坐位上可以直接看到廚房的作業，
整體來說還蠻日式的~
而且除了一般座位以外也還有吧檯可以坐，
就算一個人來吃也不用擔心喔~~
光看他的MENU的內容就感覺很有FU~
除了主打的拉麵以外，
還有其他種類的小點可以點~
像是煎餃、炸雞、沙拉、甜點...等等，
而且他們個個分店都有分店限定的料理(忠孝店是鹽味拉麵跟紫蘇煎餃)，
有興趣的朋友也都可以點來試試看喔~
入坐之後沒多久就送上冰涼涼的麥茶，
雖然淡了點，
但是對於不習慣日本濃郁湯頭的人來說，
正好可以用來舒緩口腔的負擔呢~
桌上也有各種調味料跟辣油(筷子躲在調味料底下~)，
喜歡的人可以自行斟酌使用嘍~~
再來就是點餐了~
樂麵屋有個比較特殊的點法，
我想這是針對臺灣人設計的吧~
就是點拉麵有獨立的菜單，
你可以針對湯頭的濃郁度、麵的粗細、麵的軟硬自行做選擇，
下面也有註明哪一種是日本人吃的道地吃法~
還蠻有趣的喔~~
而其他的小點則是直接跟服務生點就可以了~
再來先介紹一下小點的部分~
當天豬頭原本只想點"東京一口餃"，
但是後來考慮到"紫蘇煎餃"是忠孝店限定的，
所以最後我們決定兩個都點啦~~XD
東京一口餃的部分口味算是道地的，
內餡是沒有什麼調味的，
要靠沾醬油等調味料才比較有味道。
雖然餡料比較少，
但是煎的酥香的麵皮，
沾點醬油放入口中以後，
淡淡的鹹襯托了麵皮的香跟餡料的甜，
麵皮酥脆的口感跟餡料的口感相輔相成，
雖然煎餃我還是喜歡吃臺灣的，但是真的還不錯吃喔~~
而紫蘇煎餃的部分則是相當的清爽，
但是因為紫蘇本身味道是比較重的，
所以對於不習慣的人來說可能會覺得怪怪的吧~
盆子我因為在日本的時候已經習慣紫蘇的味道了，
(在日本是吃生的，配生魚片吃，紫蘇煎餃因為煎過的關係，味道已經但很多嘍~)
所以吃的很開心~XD
一口咬下以後，
紫蘇的香味馬上在嘴裡擴散開來，
相當有去油解膩的效果喔~~
好了，
最後就是重頭戲了！
沒錯！拉麵時間！！?。。?！
首先要說明一下~
我跟豬頭跟大川因為第一次吃、不了解他們的口味的關係，
所以我們三個湯頭都是點普通的，
沒有點到濃郁~
而豬頭跟大川因為聽服務生說加麵只能加細麵，
所以他們兩個一開始都是點粗麵、稍硬~
而我則是因為點鹽味拉麵的關係，
因為鹽味拉麵的湯頭比較不容易巴在麵上面，
所以我選擇直接點細麵、稍硬，
這樣才能讓更多的湯頭巴在麵上，
味道才會比較好~~
首先先來介紹一下大川點的"叉燒焦蔥豚骨拉麵"~
豚骨的湯頭相當的濃郁，
一口喝下去以後嘴裡馬上充滿著濃郁的大骨味，
再加上焦蔥的襯托，
讓嘴裡的小天地一點也不無聊~~
雖然湯頭點的是中等，
但是已經很夠味了！
再來是豬頭點的"叉燒醬油豚骨拉麵"~
湯頭跟大川的豚骨比起來多了一份醬油的香味，
比起豚骨更為輕盈的濃厚感，
再由醬油的鹹香來做支撐，
跟焦蔥豚骨有著截然不同的好滋味~
而且一樣點中等的就已經相當夠味了~
最後則是我所點的"特製鹽味拉麵"~
跟前面兩個比起來，
鹽味拉麵是相當清爽的~
喝的出湯頭、蔬菜跟菇類的清甜，
再加上湯頭中加有少許的黑胡椒，
讓湯頭清爽的口感中也帶有著結實的衝擊，
怕拉麵湯頭太濃郁的人可以考慮點來試試看喔~
但是喝了一口湯以後我就知道他們的口味有做過調整，
可能是正統的鹽味拉麵真的太鹹了吧，
我跟豬頭他們一樣點普通，
他們的濃郁的剛剛好，
我的鹽味就稍嫌太清淡了一點，
所以我想下次有機會在點鹽味的話我會直接點濃郁~~
我們三碗拉麵裡面都有溏心蛋，
蛋滷得相當入味，
連蛋黃本身也有香味，
那半熟的蛋黃真的是讓我欲罷不能啊~
再來要來介紹一下叉燒的部分了~
焦蔥豚骨跟醬油豚骨所用的叉燒是一樣的，
脂肪較多，
但是卻肥而不膩、入口即化，
不論是口味或口感都相當的到位！
但是鹽味拉麵的叉燒跟他們的是不一樣的，
口感較為紮實、有彈性，
脂肪較少、有咬勁，
感覺不是豬肉，
而是使用雞腿肉去做出來的叉燒，
真的是各有千秋、都一樣超好吃的！
另外鹽味拉麵裡面有著杏鮑菇等數種菇類，
那杏鮑菇彈牙的口感也真的是一絕阿~~
最後要介紹的就是加麵的部分了，
對於我們這些大噸位的人來說一碗拉麵是不夠的，
好佳在！樂麵屋可以免費無限加麵！
只要留有麵湯就可以再請服務生加麵喔！
加麵的部分就不能選擇粗麵或細麵了，
一律都只能加細麵，
但是這裡我們又發現鹽味拉麵跟其他拉麵的不同處了，
沒錯，就是加的麵不同！
一般的加麵加的是稍硬的細麵，
而鹽味拉麵加的麵則是麵體顏色更透明、口感更硬的細麵，
我個人覺得鹽味拉麵加的麵更能吃出麵香喔~
(我利用大川的加麵做了一碗迷你豚骨拉麵~~XDD)
樂麵屋真的不愧是大家口耳相傳的好店，
不但口味一流、吃的飽，
價格更是揪肝心~
有機會的話一定要試試看，
真的很超值喔！
店家資訊：
樂麵屋
住址： 臺北市大安區大安路一段83巷10號
電話： 02-8772-8159
網址： http://www.ipeen.com.tw/shop/shop.php?id=42658?
?(沒有官網，只好放愛評網~XD)
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