我很喜歡的寬巷子在士林開了分店囉,這一間就是寬巷子在基河路新開的寬巷子會(huì)館~
從基河路上看到的會(huì)是這樣的門面,據(jù)說一樓整層都是廚房的空間,服務(wù)人員會(huì)從這裡把客人帶到後方的餐廳入口去,就像朋友來訪一樣的引領(lǐng)客人進(jìn)門上樓用餐,感覺很特別!
餐廳入口就是這兒,隱藏在小巷子裡的民居中,真的就像去朋友家玩一樣,不同的是朋友家門口可不會(huì)這麼有設(shè)計(jì)感啊!!
門口的櫃臺(tái)前這臺(tái)古早的電話可不只是一個(gè)裝飾品而以,服務(wù)人員介紹說這電話到現(xiàn)在都還可以正常使用喔~
通往用餐區(qū)的樓梯~
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桌位不多,總共就是七張桌,其中兩桌還是包廂的位子~
每一個(gè)桌位之間都有巧妙的間隔,讓用餐時(shí)可以享受到些許隱私卻又不會(huì)有封閉感,古宅裡裝飾著古物再添加一點(diǎn)時(shí)尚的元素,最後體驗(yàn)的是一場(chǎng)現(xiàn)代藝術(shù)饗宴,寬巷子總是能給人視覺與味覺上的雙重驚喜!
仔細(xì)看桌位與桌位間隔著的是一扇門呢,門神的造型好酷好細(xì)緻喔~
另一邊是感覺不同的美麗雕刻!
跳格子的藝術(shù)作品生動(dòng)可愛~
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菜單
火鍋杓具~
這次也要感謝愛評(píng)網(wǎng)讓我又可以享受到美麗的料理啦~~~
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水果茶
很喜歡寬巷子的水果茶,用水果熬煮出濃郁的甜美香氣,味道好極了~
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紅泥小染&白鳳千叟鍋~480元(湯底費(fèi)用150元/人,鴛鴦湯底另加180元/桌)
?用烏骨雞熬出濃郁的白湯,顏色好漂亮,裡面的香料都是天然的~
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紅泥小染的湯頭香辣而不嗆,給人溫暖的感覺~
很喜歡中間隔離細(xì)小香料的設(shè)計(jì),這樣就不怕誤食到花椒,又可以品嚐到花椒的香氣,吃起來更輕鬆美味~
湯底裡的鴨血與豆腐可以不斷的續(xù)加,為了它們,我還特地加點(diǎn)了白飯來搭配呢~
白鳳千叟的湯底裡可是藏有整枝人蔘的喔!!
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自己加點(diǎn)的白飯~20元
味道很像在泰式餐廳裡吃的茉香米飯,有一股幽幽的香氣,我蠻喜歡的!
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米妃糖~360元
使用的材料有手工米血糕、澎湖花生粉、花生粒、香菜、芝麻醬、新鮮蘋果~
主廚說外國(guó)人不太能接受米血糕,但是他用這種方式呈現(xiàn)給外國(guó)客人就挺喜歡的,懷抱著推廣臺(tái)灣美食的心意創(chuàng)造出這麼迷人的料理真的很需要熱情呀!
其實(shí)這麼漂亮的藝術(shù)品我真的很不捨得煮掉它捏~
寬巷子的其中一個(gè)特色就是隨著不同的食材會(huì)提供不同時(shí)間的沙漏,讓客人對(duì)每一種食材下鍋去煮熟的時(shí)間會(huì)多一點(diǎn)概念,有時(shí)候覺得等待中也很有樂趣呢!
米妃糖的建議下鍋時(shí)間是兩分鐘,一分鐘的沙漏只要再翻轉(zhuǎn)一次等沙子漏光就可以享用米妃糖啦~
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擔(dān)仔小食~480元
使用的食材有豆鼓、去骨豚肉、蠔油、茄子等,不僅造型很有意思,也是我這天吃到最喜歡的味道~
小細(xì)竹穿過茄子做成的小桶子真的很有擔(dān)子的意境ㄝ,好可愛喔!!
煮好以後外型也沒有跑掉,裡面包著用豆鼓調(diào)味的小豬肉丁,很入味很香,搭配茄子好對(duì)味,好好吃!
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抹茶巴黎~480元
使用的材料有頂級(jí)牛肉、杏果、鮮蝦泥、椰子粉、海苔粉~
不管怎麼看它活脫脫就是一副甜點(diǎn)的樣子啊,很想就這樣拿起來吃了!
抹茶巴黎要煮比較久,用的是3分鐘的沙漏,外面包覆的海苔粉很有草皮的感覺,好可愛~
煮好後打開來好像珠寶盒一樣,上下層的牛肉夾著中層的蝦泥,裡面藏了杏仁跟杏果~
吃的時(shí)候當(dāng)然是要完整的夾好,一口咬下會(huì)有豐富的層次感,牛肉的香與蝦泥的鮮混合著酸甜的杏果,外面包覆的海苔也很加分!
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芭脆紫玉~520元
材料有頂級(jí)烏魚子、手工米血糕、現(xiàn)磨花生粉、花生粒、香菜、芝麻醬、芭樂、蘋果~
這一道也是主廚推廣米血糕的力作,裡面還包藏著也很臺(tái)灣味的烏魚子~
主廚介紹說每一道料理都是他們從原料開始製做出來的,為了讓客人能吃得安心真的每一個(gè)步驟都很用心呢!
裡面的烏魚子香氣很濃郁,蘋果與芭樂增加Q脆的口感,與米血糕的好夥伴香菜、芝麻醬與花生粉混合出傳統(tǒng)又新潮的特殊口味,很值得一吃!!
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枝仔冰~550元
造型超可愛的枝仔冰是老公這天最喜歡的料理,連下面碗裡裝飾用的草莓剉冰看起來都好好吃~
其實(shí)這冰棒是用松阪豬、鮮蝦魚漿、野菜做出來的火鍋料,煮熟以後才可以吃喔!!
外皮就像水晶餃一樣QQ的,內(nèi)餡的松阪豬裡有一點(diǎn)口感Q脆的雞軟骨還散發(fā)著金桔的香氣,味道好細(xì)緻~
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最後招待的水果醋~
冰冰涼涼的不會(huì)太酸,飽餐一頓以後喝下一小杯醋很解膩喔!
以上~
在寬巷子用餐的感覺很棒,服務(wù)親切、環(huán)境雅緻、料理有創(chuàng)意又美味,喜歡美食藝術(shù)的朋友一定會(huì)喜歡這裡的!!
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寬巷子會(huì)館
地址 : 臺(tái)北市士林區(qū)基河路257號(hào)
TEL : 02-28823939
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