除了東區美食一級戰區之外，內湖應該算是美食競爭最激烈的地方了，
超多有名又貴氣的餐廳全都開在內湖這個地方，
不過…也不知道為什麼，我真的很少到內湖這裡覓食，
或許是印象中這裡都走高級路線，也或是對我來說這裡遠了一點，
這次是無意間在FB上看到明水然在徵選試吃，
我就去報名了，沒想到這麼幸運的竟然入選了，((真是太感謝明水然了
也因為這樣，我和小婷才有機會來到內湖這個貴氣美食戰區。

?

?

明水然是一間以鐵板燒和鍋物為主的餐廳，
它的位置其實還蠻好找的，雖然他離劍南站有點距離，
可是從美麗華走到這裡也才只要8-10分鐘，
就當作是吃大餐前後的一個小小運動，還蠻不錯的。?
來到他的大門口，其實可以感覺到他走的是日式簡樸風格。
我還蠻喜歡他門口這種簡單又明亮的日式禪風的感覺。

?

?

一走進店裡就可以看到好多名人的簽名，
這個名人牆看起來超厲害的，一整面全都是名人簽名，
我只拍了一小部份給大家看，其實好多人都來過。
看這面牆就可以知道這家店有多棒了，
連立法院長王金平都是這裡的座上客呢！！

?

??

?

這家店會這麼威最重要的就是他們的食材真的很棒。
就像是他們家的龍蝦全都是活跳跳的在水族箱中，
等客人點餐了才現抓現殺的，真的非常的新鮮，
我們有看到有客人點了活龍蝦海鮮鍋套餐，
龍蝦上桌時腳都還在動呢！！((你們說是不是超新鮮的呢！！

?

?

我們這次用餐的地點是在二樓，因為我們這次是點了一份鐵板燒和一份鍋物，
明水然的設計真的很棒，他考慮到一起同行的人不一定都想吃鐵板燒，
有些人會想吃鍋物，有些人則是想吃鐵板燒，
可是同行的人不會想要分開坐，所以他在設計時就在鐵板燒區設計了電磁爐，
讓我們就算吃的不一樣，也可以坐在一起聊天，((真的很貼心
不過…鐵板燒桌區的位子並不多，只有9個座位。

?

?

?

在鐵板燒區的後面是鍋物區，其實他一樓有個包廂，
那裡也是鍋物的用餐區，如果比較多人聚餐可以選擇在那裡用餐，
坐在這裡其實也可以選擇點鐵板燒，
師傅會在鐵板燒區料理好後再請服務人員送餐，
只是看不到師傅料理而已，不過朋友聚餐座這裡會比較好聊天。

?

?

我們到時看到鐵板燒區有滿滿的食材，
這都是今天客人點餐，師傅剛準備好的食材。
光看到這些食材我們就一直在吞口水了。
龍蝦看起來真的好威哦！！((好想快點吃到

?

?

這次幫我們服務的主廚是長的很酷的林松震師傅，
不要看師傅看起來很酷，其實師傅超親切的，
前面看師傅很忙又很酷不太敢和他聊天，
後來才發現其實師傅超級好聊的。((發現的太晚聊的不夠盡興
有機會來可以找松震師傅幫大家服務啦！！
偷偷說一個小笑話，一開始我們一直在看師傅的名牌，
我們一直看錯以為師傅名字叫松露，所以問師傅他的名字是真名還是藝名。
師傅還很疑惑我們為什麼這麼問，問我們叫松震很奇怪嗎？？
這時我們才發現，我們眼睛有問題，竟然把師傅的名字看成松露。>"<

?

?

?

鐵板奶油洋蔥

?

這個洋蔥真的香氣真的非常的棒，雖然我們吃的時候已經冷了，
可是因為師傅炒的很香，再加上除了洋蔥還有蘋果和小黃瓜，
吃起來有一點點酸甜的感覺，所以吃起來非常的清爽，
看起來好像很油，可是吃起來沒有很油膩的感覺。
這個吃完後如果還喜歡，可以請服務人員再送上一盤。
只是…因為後面還有很多好料，所以我們不再點一盤。

?

?

前菜--帕瑪哈蜜瓜火腿

?

我沒有想過生火腿和哈蜜瓜可以這麼搭，((超絕妙的組合
鹹甜的滋味真的非常的開胃，一只咬下可以吃到哈蜜瓜的香味，
哈蜜瓜的甜中和掉生火腿的鹹味，吃起來真的很棒。
這個吃下去我整個胃都開了，

?

?

?

湯品--海鮮清湯

?

這個海鮮清湯看起來非常的清爽，雖然料不多，
可是那個魚肉和蝦子都非常的新鮮清甜，
尤其是那個魚肉真的很細緻很好吃。

?

?

創意沙拉

?

?

就在我們喝著海鮮清湯和沙拉的時候，主廚就開始幫我們料理，
主廚會看我們用餐的進度來調整他料理的進度，
看著食材在鐵板上吱吱做響的被料理著，心裡真的很期待，
非常好奇等一下這道料理的味道到底是什麼樣？？

?

?

?

深海鮮魚

?

光看到這個擺盤就感覺到這道料理超美味的，
人家說色香味俱全就是這樣，看著師傅料真的是一種享受呀！！
這道料理用的是紅條魚，紅條魚的肉質比較細緻，
師傅把魚表皮煎的有點焦脆，然後加上一點洋蔥醬來提味，
吃的時候會發現魚肉真的很細緻，而且吃的到洋蔥香。
搭配的山藥、黃瓜和蕃茄也非常的好吃。
頂級鐵板燒果然吃起來就是不一樣呀！！

?

?

鐵板生蠔燒

?

這道料理我最愛的是師傅做的醬汁，就是淋在生蠔上的醬，
那是培根洋蔥醬，師傅做的非常的香。((好想拿來拌飯吃哦！！
其實我還蠻怕吃生蠔的，不過…這個生蠔煎的很香，
再拌上那個培根洋蔥醬，其實還蠻棒的。((不會讓人有怕怕的感覺
吃完後搭配日本海藻來解膩，是一道很棒的生蠔料理。

?

?

?

黑松露鴨肝

?

這道料理都是高級食材呀！！((又是黑松露又是鴨肝的
師傅把鴨肝煎到大約七分熟，感覺外焦內嫩，
這樣的熟度吃其實還蠻不錯的，鴨肝不會不生吃起來比較不可怕，
之前吃過太生的鴨肝，腥味很重有點可怕。
鴨肝搭配上黑松露，再沾主廚特製的酒醋醬真的很對味。
酒醋的香氣不會壓掉鴨肝的香氣，反而有加分的效果。

?

?

?

就在吃完鴨肝後，服務人員送上了這兩個工具，
剪刀和吃螃蟹用的工具，這代表我們最期待的龍蝦要上桌了。

?

?

香煎波士頓龍蝦螯

?

沒錯…首先上場的是龍蝦的大螯，
這個大螯真的超威的，光看就覺得他一定很好吃。
上桌前已經貼心的幫我們先把螯的外殼敲開了。
讓我們接下來吃的時候可以比較方便。

?

?

我看到這個大螯真的超開心的，因為我期待好久了，
來到明水然就是要吃這個大龍蝦呀！！
剛才還在水族箱裡活跳跳的龍蝦，現在就在我的桌上。

?

?

你們看看這個螯有多大，小婷說我感覺好像在吃雞腿一樣，
這個龍蝦的大螯超美味的，師傅把龍蝦料理的真的很棒，
一口咬下整個龍蝦超Juicy，而且還會滴汁呢！！
整個龍蝦的鮮甜味都會保留下來，非常的鮮甜。
我沒有吃過鐵板燒料理龍蝦可以這麼鮮甜的。
忍不住要給師傅按100個讚啦！！((好吃到我都要把舌頭也咬下去了

?

?

在吃大螯的同時，師傅正在幫我們料理身體的部份，
看到龍蝦在鐵板上的樣子，說真的…超期待的。
大螯這麼的好吃，我想這個龍蝦肉一定也很讚。

?

?

?

人客呀~~~你們看看這個龍蝦有多美味呀！！
龍蝦一直在對我招手，叫我快點把他吃掉，
師傅還貼心的幫我們先把龍蝦肉給挖起一點點，
讓我們在吃時可以更容易取食，只要輕輕一拉就可以吃到整塊肉了。
這龍蝦真的超Q彈的，而且整個鮮度全都保留住了，
龍蝦新不新鮮看那個蝦膏就知道了，整個蝦膏超鮮甜的，
而且吃起來完全沒有腥味，師傅沒有特別加什麼調味料，
可是這個龍蝦甜度和鹹度都將將好，好吃到我都快連殼吞下去了。
好想跟師傅說再來一隻，((這時完全沒有辦法考慮膽固醇的問題了

?

?

在品嚐龍蝦的同時，服務人員會送上一杯檸檬冰砂，
是要給我解膩用的，說是吃完海鮮吃會很清爽。

?

?

在明水然吃鐵板燒真的是一件很享受的事，
因為高潮一波接一波，還在吃龍蝦的時候，
師傅就開始為我們料理接下來的牛排了。
師傅非常的貼心，都會幫我們把牛排切成剛好一口的大小。

?

?

?

Prime菲力牛排

?

這個菲力牛排我選擇的七分熟，看起來好像有點太熟，
其實吃起來超嫩旳，其實五分熟會是比較剛好的熟度，
只是…我不太喜歡吃太生，所以才會選擇七分熟，
不過吃起來非常的鮮甜，而且肉質非常的棒。
不用沾任何東西吃就非常的好吃，加一點胡椒和蒜片來提味也很棒。

?

?

?

紐西蘭小羊排

?

這是隔壁點的羊小排，看起來超美味的。((因為看起來很好吃，所以就拍了起來
師傅很貼心的把羊小排用成可以直接手拿起來吃。
感覺這個羊小排煎的非常的香嫩，光看就覺得好好吃了。

?

?

時令炒鮮蔬(娃娃菜)

?

師傅用來淋娃娃菜的是他自己熬煮的雞高湯，
這個雞高湯真的是美味到不行，
我覺得拿他來淋飯吃也非常的棒。

?

?

?

娃娃菜沒有再用任何的調味料，只沾這個雞高湯。
在吃的時候可以吃到娃娃菜的甜味，搭上雞高湯的鹹味，
我沒有想到青菜這樣煮超好吃的。

?

吃到這裡我都飽到喉嚨來了啦！！((份量真的很實在呀！！
不過…還沒結束呢！！因為我們還有甜點還沒吃。

?

?

?

來到這裡就是要吃主廚自製的銅鑼燒呀！！
光看師傅在做就覺得這個銅鑼燒超好吃的，
師傅說銅鑼燒的內餡全都是他自己做的，
這個月的內餡是地瓜，之前他還做過芋頭、紅豆和抹茶，
他會不定期的換內餡，讓大家來可以吃到不同口味的。

?

?

這個地瓜銅鑼燒上面汁的是紅酒燉水梨的醬汁，
也是師傅自己調出來的，這個醬汁幫銅鑼燒大加分呀！！
帶有一點酸甜口感的醬汁，有很香的紅酒香氣，
和銅鑼燒一起入口，可以帶出麵粉的香氣，
而且幫原本甜的銅鑼燒解了膩，我好喜歡那個醬汁哦！
我覺得他拿來沾麵包一定也非常的好吃。

?

?

鐵板料理到這裡算是結束啦！接下來要同場加映他們家的鍋物了。
因為小婷剛好過生日，所以我就邀請他和我一起同行，
為了想要鍋物和鐵板燒都品嚐，所以我們自費點了他們家的活龍蝦海陸鍋。

?

?

這裡用的鍋非常的特別，是用鑄鐵鍋來煮火鍋，
為什麼要用鑄鐵鍋來煮呢？？
這是日本現在很流行的一煮鍋，聽說用這種鍋來煮比較健康，
所以明水然就特地從日本南部引進這種鍋來煮火鍋。((好貼心

?

?

?

在鍋底有放入兩大塊的昆布，這是用來熬煮湯頭用的。
這裡的湯底是用天然的食材來熬煮，和一般用粉調的很不同。

?

?

而沾醬則是芝麻醬和主廚特調的醬，
那個主廚特調的和風醬油上面放的是紅蘿蔔泥。
和風醬油非常的好吃，鹹甜鹹甜的沾肉或海鮮都很棒。
不過…後來這個醬料其實都沒有什麼用到，
因為這裡的食材都新鮮到不沾醬就超好吃的。

?

?

先給大家看看全部鍋物都上桌的樣子，
是不是超級美味，而且整個超豐富的呢！！

?

?

一開始先送上桌的是總匯蔬菜盤，這個菜盤的青菜都有精心選過，
所以青菜品質都很好，可以吃到菜的甜味。

?

?

菜盤上桌時服務人員會幫忙放食材，
讓青菜可以先入鍋釋放甜味，讓湯底可以有蔬菜的鮮甜味。
在等待的時候，會先送上前菜。
鍋物的前菜和鐵板的一樣是哈蜜瓜火腿。

?

?

這個蔬菜盤的食材還真不少呢！
整個放到鍋裡感覺超級豐富的。
光看這樣子就覺得這個鍋很美味，

?

?

接下來就會送上活龍蝦海鮮盛合和肉品。
這兩盤就由客人自己來煮，不過服務人員有建議我們先煮海鮮，
因為可增加湯的鮮味，可以讓湯頭更好。

?

?

這個海鮮盤最厲害的就是活龍蝦了，
那龍蝦上桌時明明就已被分解了，可是他的腳還會動，
大家就知道那龍蝦有多新鮮了，全都是現殺的呀！！
另外還有干貝、魚片、花枝、蛤蜊等。
說真的…海鮮盤真的超新鮮厲害的。

?

?

看這個蛤蜊煮完後還這麼的飽滿，就知道他超好吃的。
另外…那個干貝也超嫩超好吃的，我和小婷都好愛他們家的干貝。

?

龍蝦就更不用說了，整個Q彈到不行。
不過…我們都覺得比較起來龍蝦用鐵板的方式更美味。

?

?

肉品我們選的是USDA Prime霜降肋眼，
本來我們鐵板燒也是要選肋眼，可是肋眼是限量的所以沒有了，
所以鐵板燒的部份我們沒有吃到肋眼，還好火鍋還有肋眼。
看這個肉片的油花真的是超級漂亮的。

?

?

而且這個牛肉超級大片的，比我的臉還要大呀！！
牛肉只要輕輕涮個幾秒就可以吃了，
說真的…我是第一次吃到這麼棒的牛肉，
完全不用沾任何的東西，直接涮完後就可以吃。
牛肉的油脂和甜味真的非常的棒，牛肉的鮮甜感真的很厲害。
我和小婷都很喜歡這個牛肉，真的是人間美味呀！！
強烈推薦大家來一定要點這個USDA Prime霜降肋眼，
好吃到會讓人懷念，((我是說真的

?

?

另外還有一盤手工花枝漿和火鍋料，
這些日式火鍋料我個人就覺得還好了。
因為其他的都太厲害，所以火鍋料就變的有點遜色。

?

???

?

不過…那個手工花枝漿就真的很威猛了，
它是用真的花枝下去打成漿，所以裡面有大塊大塊的花枝，
而且煮出來的花枝丸超彈牙又超鮮甜的，
完全不用沾醬就很夠味了，和我們一般在外面吃的很不同，
這裡的口感比較紮實，而且吃的到花枝的甜味。((這個也很讚

?

說真的…這個鍋物整個吃下來也超飽的，
以致於點的那碗白飯我們完全沒有動到。((因為吃不下了

?

?

最後送上的銀耳蓮子湯也非常的不錯。
銀耳燉的很剛好，膠質全都釋放出來了。
這道甜點對女生真的很好，養顏美容的聖品呀！！

?

?

最後送上的果汁也很特別是玉米牛奶，
用的是有機的水果玉米，所以喝起來甜甜的。
第一次喝到玉米和牛奶一起打的果汁。((妙

?

??

?

說真的…一開始來用餐時，我真的覺得明水然的鐵板燒價位很高，
可是這餐吃下來後，我覺得其實還蠻物超所值的，
因為這裡用的食材都很棒，而且也很霸氣，((份量都非常的足
像我們吃的龍蝦是一整隻的大龍蝦，不是一般那種半隻的，
連火鍋的牛肉片都切的比臉還要大。((肉質也是好到不行
所以我真的覺得CP值非常的高，我有打算生日時要再來用餐。
偶爾來一次享受一下，真的非常的不錯。
希望下次我可以吃到限量的肋眼牛排呀！！
?

?

?

明水然 鍋物。鐵板燒

地址：臺北市中山區明水絡646號(中國信託旁)
電話：02-85027019
官網：http://www.msz.com.tw
FaceBook:?https://www.facebook.com/MSZ888?fref=ts
營業時間：12:00~15:00 (最後點餐時間 14:00)
? ? ? ? ? ? ? ?18:00~22:00 (最後點餐時間 20:30)

Loading...

?