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我最近運氣是有沒有這麼好阿～～～
抽中lawry's 勞瑞斯後竟然又中了窩客島價值＄４９８０的毛蟹大餐
這天來到的是位在臺北威斯汀六?；蕦mB1的『留園上海料理』
留園以精湛滬式料理手法聞名，並提供最高級海鮮美饌
能抽中這張真的超開心的，心媽愛吃螃蟹但從未吃過毛蟹所以用餐前興奮不已阿！
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裡面設有容納１２０人的大廳用餐區，適合家庭聚餐
另有５間多功能貴賓室可容納６到６０位貴賓，可供中、小型聚會使用。
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今天要來吃毛蟹大餐，桌上已貼心準備好『給西』啦
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烏龍茶，一般茶需要另外點
如碗大的茶杯需要雙手捧著才能喝，好像皇帝一般XD
這茶會回甘耶！
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今天享用的是冬季進補首選『黃金蟲草什菌鍋』（這要唸：什(ㄗㄚˊ)菌鍋）
北海道毛蟹雙人份鍋物套餐 ＄４９８０+１０％
鍋物套餐內容包含：
養生酒或梅子醋
前菜
黃金蟲草什菌鍋（湯底可免費續加一次）
北海道毛蟹
肉類二選一：無骨牛小排或黑毛豬五花
菜盤
附贈：苦茶油拌麵線 養生杏仁甜湯 寶島四季鮮果拼盤
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再附上一般精緻午間套餐給大家參考
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梅子醋
小小一杯很酸超開胃！
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前菜
只是前菜竟然就這麼有氣勢！
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海藻沙拉
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蕃茄 蘆筍?松葉蟹腳 玉米筍 蘋果 金橘
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鮮蝦龍蝦沙拉
底下的龍蝦沙拉完全真材實料超多龍蝦肉，而且沒有過多的芥末調味（我喜歡?。?/p>
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花朵形的調味料盤上桌
一點鐘方向開始依序是：蔥 生辣椒 辣醬 蒜末 沙茶
因為怕佔空間，貼心的服務生等我拍完就分別拿下來擺在桌上
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不久後我們的鍋物套餐就推到桌邊來了
服務生現場幫我們烹煮，倍感尊榮
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湯底是用老母雞、豬大骨，更特別的是還加入了老鴨一起熬煮
另外還有紅棗 蟲草 枸杞，熬燉費時長達八小時的濃白湯底，看起來就超補的阿！?
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多種菇類與蔬菜
茼蒿 蒜苗 大白菜 南瓜花 青江菜?雪白菇 鴻喜菇 茶樹菇 杏鮑菇 金菇
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配料：
大毛蟹 大蛤蠣 海草蝦 干貝 手工花枝丸 草蝦丸 日本冬粉 凍豆腐 豆皮
這盤真的是讓人眼睛都發光了，尤其是那隻大毛蟹與壓在下面的海草蝦，等下再來好好介紹！
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丸子都是師傅手工現做，所以每顆大小形狀都不太一樣
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然後這海草蝦真的是嚇死人的大～～～
跟他比的可是比我手掌還大的蝴蝶機
真的不誇張，這是我活到現在看過最大隻的草蝦了
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干貝跟蛤蜊的size也不惶多讓，巨人等級
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日本空運來的毛蟹，剛剛還活著呢
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接著服務生就開始幫我們在桌邊煮火鍋了～
邊煮還邊跟我們介紹，像這個就是這黃金蟲草什菌鍋的主角之一：『蟲草』
冬蟲夏草是中國養生食材中最珍貴的「補藥之皇」
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等待火鍋煮好的同時先來吃其他的料理
苦茶油拌麵線
苦茶油是單元不飽和脂肪酸含量最高的食用油，不囤積、不阻塞、無負擔，可預防脂肪酸化
但是不飽和脂肪酸在高溫下容易被破壞，所以這道不需煮直接食用就可以囉
而且苦茶油是沒有苦味的敬請放心XD
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清燉蟹粉獅子頭 ＄２３０?
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這跟一般吃到的紅燒獅子頭完全不同
輕輕一撥就散開，肉末較不那麼粗糙不會有絞肉的感覺
用清燉的烹煮方式也不會太鹹，仔細的一抿有淡淡蟹粉的鮮香
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蘇杭罐悶東坡肉 ＄２３０
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這道是留園的招牌菜，外表色澤油亮，悶煮到非常軟嫩，肥肉部分入口後會輕輕化開且肥而不膩，
還會附上一碗白飯，再淋上醬汁真的是好吃到不行
不過跟獅子頭一樣...僅是一人份小小一盅，不便宜阿XD
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鏡頭轉回火鍋這邊
蔬菜菇類等先下鍋煮熟後再放入海鮮
這天的服務生對火侯還有時間都掌控的不錯，這樣高級的食材交給他們是最佳選擇
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最後才放肉片
在這裡我誠心誠意的推薦大家來這裡一定要點黑毛豬五花！！！
一方面是因為牛小排常吃，另一方面是這裡的豬肉真的很特別
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這裡的豬肉片用的是溫體的黑毛豬，肥瘦比例恰當
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而且是超厚切！跟一般火鍋店看到的截然不同噢！
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肉片熟了後就關火上桌啦！
這砂鍋超保溫，吃到最後都還是溫熱的
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直接先從黑毛豬五花推薦起
這豬肉完全沒有豬騷味，肉質鮮嫩，厚切的口感也超過癮！
稍微沾一點辣醬或沙茶真的超讚，點豬肉真的是點對了！
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今天唯一比較可惜一點的就是蛤蜊被煮到都縮水了
我喜歡澎澎飽滿的蛤蜊呀～
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超大隻的海草蝦肉質相當結實有咬勁
開背去過腸泥，一隻蝦要分好幾口才能完食爽度極高！
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日本北海道毛蟹是與鱈場蟹名列日本三大名蟹的頂級食材，
長年生長極度寒冷深海底，肉質非常細緻，是日本料理中非常高級的食材！
毛蟹除了新鮮細嫩之外，吃完之後剝過螃蟹的手完全不會殘留任何味道
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蟹腿肉超鮮甜的好好吃～～～
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此外，煮過海鮮與蔬菜的湯底變得更濃郁
喝上一碗一整天都暖呼呼的
再來湯裡不論是蔬菜 菌菇類 冬粉 凍豆腐等都超級入味又吸湯
只能說這鍋是冬天進補首選無誤！
而且這一大鍋我們三個人也吃不完，最後還打包回家，湯底再自己加料也很棒
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這時貼心的服務生又出現了XD
他發現我們不太會處理螃蟹便來幫我們剪開並擺盤好
只要輕輕用筷子一戳蟹肉就能簡單取出
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最後是甜點水果時間
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養生杏仁甜湯
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我怕杏仁味XD 不過甜度適中，心爸媽都很喜歡
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寶島四季鮮果拼盤
連水果都這麼費心擺盤讓這整餐有很棒的Ending
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結論：
漸漸進入冬天後可以開始大開『補』戒了
留園推出的「黃金蟲草什菌鍋」，用蟲草 紅棗 枸杞及結合老鴨與豬骨熬煮八小時的濃白湯底
搭配當季產地直送的「斯里蘭卡大沙公」、「北海道毛蟹」與「龍虎斑」
湯頭醇厚滋潤直暖心肺，可品嚐出每款食材的鮮美原味
頂級的食材加上優質的服務，不論家庭聚餐或商業宴客都是很棒的地方
今年冬天進補除了麻油雞、薑母鴨又多了一項選擇囉！
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食物美味：★★★★★? ???
ＣＰ值： ★★★☆☆???
服務態度：★★★★★? ???
再訪意願：★★★★☆?
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原文：http://hsing16.pixnet.net/blog/post/31594292/
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［店家資訊］???
地址：臺北市中山區南京東路三段１３３號Ｂ１
電話：０２－８７７０６５６５
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