【店家資訊】
ゆで太郎YUDETAROU
店址：臺北市仁愛路四段266巷15弄4號（國泰醫院後巷）
電話：(02)2708-0930
營業時間：11:00～22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/YudetarouTaiwn
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*此為邀約試吃文
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日本有三大傳統麵食，拉麵、烏龍麵與蕎麥麵，
前陣子好多日本拉麵店紛紛進駐臺灣，掀起了拉麵白熱戰，
東區更成為一級戰區，不勝枚舉，而近半年來，烏龍麵也悄悄崛起，
不過蕎麥麵倒是還不常見到。
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而這間位在國泰醫院後巷的ゆで太郎YUDETAROU，就是來自日本的蕎麥麵！
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店內環境很清幽，座位蠻多樣化的，
有兩人座、四人座、高低也不太一樣，
巧妙運用隔間，讓人用餐起來不會不自在，挺有自己小空間的感覺喔！
整體來說，氣氛很有日式禪風，蠻舒服的。
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「ゆで太郎」在日本是很有名的蕎麥麵店，創立於昭和54年（1979年），全國有超過一百家連鎖店。
「ゆで太郎」的特色是自製蕎麥麵，品質好又健康。
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從這可以直接看到師傅煮麵、甩麵的流程，完全透明化。
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麵條則是每天新鮮製作，可以看到製麵過程。
早上做的中午賣，晚上賣的則是下午做出來的麵，
所以顧客吃到的都是當天現做的新鮮麵條。
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熱呼呼的蕎麥茶好好喝～
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MENU
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附上粉絲團裡的新菜單！
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有別於日本，老闆運用了多種料理(丼飯、炸物等)來搭配蕎麥麵，
這樣多元化的吃法更能滿足臺灣人的心阿～
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最近新推出了黑辛元氣滿蓋油拌麵，現在嘗鮮價是150元，
湯的乾的都可以，而且激辛更好吃，
上面還標註了HOT→於是我們腦波很弱的就點了這個XD
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小菜
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這看似簡單的小菜，卻出乎意料的好吃?。。?！
他其實是海帶、豆乾、冬粉與豆芽，
拌上特製的醬汁，整個超涮嘴，忍不住就把整盤嗑光，
這冬粉超有嚼勁，很Ｑ，我喜歡這種口感?。?/p>
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玉子燒 NT150
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我超愛吃玉子燒～每次去日本料理店一定必點這道！
然後偷偷說，樂華夜市的起司口味玉子燒便宜又好吃XDD
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他們的玉子燒超厚實！??！
而且～很多塊??！吃起來蠻有飽足感的！
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這個陳先生一直誇好吃，吃起來有一點甜甜的，
口感軟嫩，沒有其他多餘的調味，很清爽的料理！
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蒜香炒水蓮 NT160
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為符合臺灣人飲食習慣，ゆで太郎也有提供一些配菜，
廣島牡蠣唐揚聽起來也蠻好吃的XD
蒜香炒水蓮很清脆，佐一些香菇，不會過鹹，好吃！
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桌上都有貼心攻略～教你如何幸福吃蕎麥麵XDD
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三種蕎麥麵的幸福吃法：
一、第一口先不沾醬料，單純品嘗蕎麥純淨的賣香。
二、(A)依個人口味不同，酌量放入蔥花於醬汁中。
(B)再以筷子前端沾取少許芥末，夾起麵條放入醬汁碗中(只沾取麵條的下半部)
(C)大口吸入口中，同時品嘗獨特醬汁與蕎麥麵香絕妙的搭配！
三、最後將蕎麥麵的原湯倒入醬汁碗中。
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蕎麥麵+炸豬排丼飯 NT250
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我覺得店家很有創意耶～這種蕎麥麵加上丼飯的組合真是太棒了！
畢竟吃麵容易餓，而且若只單吃蕎麥麵恐怕會太空虛，還是要來點肉類呀XD
麵、飯、肉全部一次滿足！
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醬汁碗上擺上了蔥花與芥末。
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將蔥花丟進醬汁裡，芥末留著待會沾麵條用～
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這份蕎麥麵的麵量非常多，再搭上豬排丼飯，其實真的很飽！
蕎麥麵分為冷的沾麵跟熱的湯麵，但個人比較喜歡冷麵，感覺口感較有彈性～
ゆで太郎蕎麥麵是以蕎麥粉對麵粉一比一的比例製作，所以麵條韌性十足，吃起來特別Ｑ彈，
不過?。。?！蕎麥麵是在剛煮好的時候最好吃～
所以千萬不要只顧著拍照，他的賞味期可是很短暫的呀?。?！最好的口感是在五分鐘內吃完啦XDD
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我們很乖的趙做了～先沾一點芥末，夾取麵條，
然後將麵條放進醬汁碗中，但只沾下半部。
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沾附芥末味道還不錯，與鮮甜的醬汁倒是毫無違和感，
蠻喜歡他們的醬汁，香卻不會過鹹，是很清爽開胃的醬汁！
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果然一端上來的蕎麥麵口感最好，但這樣一小口一小口會來不及在最美味的時間內吃完，
所以接下來就是豪邁地大口吸麵吧XDDD
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最後還是把大份量的麵條丟進醬汁碗中，大口大口地拿著碗吃最過癮啦XD
噢，一開始有品嚐蕎麥麵的原汁原味，確實是有淡淡麥香呢～
然後店家有先告知，要先吃麵再吃飯，因為麵再放久一點就不好吃了，
果然果然，一開始先吃的麵條跟吃完其他東西再回來吃的口感就有些不一樣了。
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再來是炸豬排丼飯啦～又吃飯又吃麵感覺會很撐，
但別擔心，這丼飯是迷你丼飯，份量有稍微調整過喔！
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豬排上面淋上的鹹鹹甜甜的醬汁，有點像照燒醬，
肉質不錯，很扎實，但是丼飯是有點略為單調，
只有一些高麗菜絲，剩下是不少的白飯XD
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雖然丼飯表現沒有蕎麥麵出色，
但整體而言，算是很有誠意的一道餐點～什麼都吃到了啊XD
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黑辛元氣滿蓋油拌麵 NT180(現在嘗鮮價為150元)
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這個比蕎麥麵更吸睛啊～～～～好好吃?。。。?/p>
然後附的湯是海帶湯，陳先生狂稱讚。
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上面這顆黃澄澄、水嫩嫩的蛋黃太吸引人了啦～
超愛生蛋黃XDD
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使用的是石安牧場鮮雞蛋，擺上柴魚，加上豆苗、蔥花做裝飾，
搭配臺灣黑豚肉，賣相很不錯呀～～
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加上一開始附的激辛秘醬，再把蛋黃戳破，快速拌開；
將蛋汁與醬料均勻沾附在麵條上。
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不太容易拌開，因為我拍照拍太久了XD
加上他麵條分量真的很多，不小心的話料就會翻出來。
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看的出來麵量真的不少吧，這個男生來吃應該也吃得飽喔！
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完成！均勻攪拌完後就可以大口吃麵囉～
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有別與蕎麥冷麵，乾拌麵的麵條吃起來較濕潤，
這個也不適合久放喔，放久了麵條容易糊掉。
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激辛秘醬不會太辣，非常夠味，
加上蛋黃濃稠的口感，還有柴魚的香與豬肉的鹹味，
這個好吃呀～～～
因為有蛋黃的關係，醬汁能夠完整吸附在麵條上，每一口都相當入味！
麵條一樣很Ｑ，但放久了還是會糊糊爛爛的??！
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不過對於愛吃肉的人來說，這種細碎的黑豬豚肉會較無法滿足嗜肉的口味，
愛吃肉的人還是要大口大口吃肉才有感覺啦XD
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有別於一般拉麵麵的濃味與重鹹，
ゆで太郎YUDETAROU是屬於比較清淡的口味，
吃完也不會覺得腎臟有過多負擔XD
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這間是蠻適合全家一起來用餐，
我猜我爺爺應該會很愛，麵條軟但有Q度，很適合他牙齒??！
小情侶約會也很不錯，環境清雅。
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以麵條來說，我個人就偏好細麵，天使麵、蕎麥麵我都很喜歡。
口味蠻符合臺灣人的喜好，除了單純的蕎麥麵外，也提供多種組合餐，
油乾拌麵加上蛋黃真的很順口～
怕餐點太單調的話，還有許多配菜可以選擇！
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如果炎炎夏日沒有食慾的話，就來盤蕎麥冷麵吧，
那現在這種寒冷的冬天，吃碗熱呼呼的湯麵也不錯喔??！
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