原文出處：http://kk339248.pixnet.net/blog/post/54169330


用餐日期：2013/11/17 (日) 中午12:00

前陣子品嚐 饗食天堂 後留下非常好的印象~這次再度受邀，要品嚐旗下另一家?果然匯。

之前葉子就有聽過這一家果然匯了，其實光聽名字應該就聽得出來~他們是走蔬食路線，
不過葉子要特別提到的是~果然匯他們是以「蔬食」為主的餐廳，並非「素食」餐廳喔~!

雖然說葉子並非 a vegie(素食者)，不過葉子也並不是一個一定要吃肉的肉食性主義者，
(很久以前曾經有四個月沒吃肉呢)所以這一次真的是抱著嚐鮮~加上想多吃菜的心情(笑)


果然匯就位在東區明曜百貨12樓，這次約了葉媽來~沒想到葉媽居然完全忘了這個約會，
是11:30葉子打電話葉媽才想起來...不過葉媽到的時候說記得這裡之前好像是饗食天堂，
不過現在~整個12樓已經是果然匯摟~!從電梯裡一出來，馬上就能看到?果然匯?三個字。


出電梯後~往左手邊看就是果然匯的地盤摟!從這裡擺的圖框~就可以感覺到蔬食氣氛了呢!


入口前有消費方式。而要來用餐的話~葉子建議一定要先打電話訂位，尤其是假日人滿滿~!
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怕照片不清楚，葉子還是有列在下頭，另外還有一些注意事項與非成人小孩子的消費規則：

午餐 ? ? NT$488 11:30-14:00
下午茶 ?NT$358 14:20-16:20
晚餐 ? ? NT$588 17:30-21:30?

．另加10%服務費
．身高未滿90cm之幼兒免費
．身高90cm(含)以上~未滿110cm之幼兒酌收100元
．身高110cm(含)以上~未滿140cm之兒童半價
．身高140cm(含)以上，以成人計算
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那麼就直接開始看吧~!入口處，出現了三個非常有趣的藝術品，仔細一看才發現是蔬果欸!



用餐區很廣大，走道也很寬敞，雖然假日用餐人數多，但並沒有人與人擦撞擁擠情況出現~


不過不同於葉子之前去的饗食天堂信義店~這裡的取餐區是分散在各角落，非集中於中間。


手工麵包區

一進來~會馬上看到在入口右手邊的麵包們。不同於一般死板板、較單調的排列擺盤方式，
他們是用高低不同的階梯的方式呈現，光用看的~就覺得很繽紛有趣，視覺上看起來蘇胡~

上頭兩個分別是奶油餐包與雜糧餐包，下面的則是巧克力馬芬以及香草馬芬，杯裝頗可愛~


尤其是放在盆栽上的小麵包實在太可愛、太吸睛了~!葉子第一次看到這樣的呈現方式呢。


果醬是自製的，比一般來得多種：巧克力醬、奶酥醬、草莓醬、香草鳳梨醬及香料奶油。


這邊也有提供非常多種類的麵包，有桂圓雜糧麵包、佛卡夏麵包、、迷迭香麵包、法國麵包等。


日式壽司

大概應該同樣是冷盤~所以壽司也出現在生菜區這，除了一般的海苔壽司與豆皮壽司之外，
還有特別的蘋果壽司、香蕉壽司等的水果壽司。因果然匯會依當天食材狀況調整現場菜色，
因此這天沒見到想看的草莓壽司，滿可惜的~葉子好想嚐嚐看草莓與壽司結合的特別味道。


生菜沙拉區

吃Buffet~沙拉區算是必備區，且在以蔬食料理為主的果然匯更是重點區，佔地也就不小。




提供的生菜種類非常多~除了較常見的蘿蔓生菜、玉米、葡萄乾、玉米筍等等之外，
還有很多一般看不到的~像是山苦瓜、朝鮮薊、石蓮、綜合橄欖、紅橡生菜、地瓜，
以及芽菜類，另外居然也有薏仁豆類~又看到有黑豆超開心的~又忍不住拿一大匙~!

他們家的芽菜是使用的是綠藤生機生產的有機芽菜，其保留了芽菜最有營養的部份~
在這裡可以找到很多種不同的芽菜，呈現出新鮮且完整保留營養給客人的最佳方式!


生菜沙拉一旁緊接著的是這一排橄欖油，光是橄欖油居然就有這麼多種~可見這區真的是主打!


沙拉醬也非常多種，除了常見的千島醬、凱薩醬、和風醬、義大利油醋醬外，還有很特別、
少見的芒果沙拉醬、野莓油醋醬，以及蜂蜜油醋醬。葉子這次是試了和風醬與蜂蜜油醋醬。


沙拉區最後頭這裡還有堅果類可以加~有綜合堅果、葵花子仁、杏仁片、南瓜子仁，好豐富呢。

拿了這一大盤~不過當時看到好多客人把生菜與配料堆成像山一樣高就覺得葉子算客氣了~!


拿了生菜、烤香菇、薏仁、山苦瓜、胡蘿蔔、紫高麗菜絲，還有葉子超愛的日式甜黑豆等~

和風醬吃來有適當的鹹甜度~很溫和，不過讓葉子驚豔的是那蜂蜜油醋醬，微微的醋酸味，
搭上蜂蜜的蜜甜~讓葉子想到前陣子喝到的蜂蜜醋飲。甜甜的蜂蜜與醋組合成的酸超級棒~!

前菜冷盤區

冷盤的菜色也滿豐富的，且小碟的看起來也很精緻~葉子忘了吃原本想吃的茄子沙沙..(淚)


乳酪南瓜派

愛乳酪又愛南瓜的葉子~看到這款當然馬上拿了放入盤中。中間看的到真實的南瓜塊粒，
不過葉子一吃~大概是因為乳酪的Cheese奶味較重，所以是沒有吃到有明顯的南瓜味，
但是南瓜於其中~是有一點緩和高比例的乳酪，葉子是覺得可能冰冰或熱熱的會更好吃!


茴香蓮藕

冷盤部份還有這蓮藕~葉子平常比較少有機會吃到蓮藕，所以一看到也動心拿了些。


野莓南瓜

愛南瓜的葉子~看到這個也馬上就動心拿了些來嚐嚐。是說冷盤的南瓜料理很少見呢!


洋芋沙拉

這個是葉媽來之後拿的~葉子看到也就起興趣吃了些，蛋沙拉與洋芋甜的融合很棒。


中東口袋餅

有這特別的中東口袋餅~聽說是埃及人發明傳到中東的小吃，由鷹嘴豆混合多種香料製成，
可以自行搭配生菜與配料~還有像是墨西哥辣醬、酪梨沙拉醬吃，這裡有這真的超級特別。


熱食區

熱食區的菜色種類不少，有固定班底，而其中也有幾款是新的~他們每季都會增新菜色。


蔬菜麵包布丁

葉子一看到這道就覺得超級酷~!以前一直覺得麵包布丁應該是甜點，沒想到也能加蔬菜呢!


蔬菜麵包布丁

一開始就看到有這蔬菜麵包布丁覺得很酷~後來喝冰的有點冷，看到這熱呼呼的就拿了一個。
一吃~發現加了蔬菜的布丁吃來口感真的頗細嫩，不過大概因為是鹹的，葉子覺得像蒸蛋(笑)


蜜汁甜山芋

這道葉子原本以為會是冷的~但是看到它出現在這熱鍋區，由黃地瓜與紫地瓜組成~
顏色很亮眼，走過去很難不注意到它呢~!紫地瓜比較少見，這裡真的好多少見蔬食。


美式蔬菜燉飯

吃Buffet~好像一定都會有主食類，因為有捧油應該是每餐一定要吃到飯或是麵吧~!
這道燉飯看起來也很誘人~葉子原本也想吃的，結果後來想到時甜點已經吃了兩輪(?)


南洋咖哩燉鮮蔬

原本葉子以為走蔬食路線的料理種類很少，沒想到在這裡看到超多~居然還有咖哩呢!
正確的吃法是和一旁的金銀鍋粑一起食用~不過葉子這天一下走太快，可惜沒有拍到。


蘿勒酥烤蕃茄

這一道也是賣相超吸引人的一道~看到上頭的起司讓葉子這次忍不住就喀了兩個嘿~:9


米蘭式杏鮑菇

這一道也是有主食類的義大利麵搭配著炸杏鮑菇片，記得當天也看到被清空好幾回~

酥皮濃湯、焗烤蛋沙拉麵包塔、焗烤墨西哥蔬菜麵包塔

這裡也有酥皮濃湯~不過因為上次在饗食有喝過、滿足過，所以這次怕佔胃就忍住沒拿了。
一旁還有兩種不同口味的焗烤麵包塔，葉子這次自己也是拍完照就忘了拿，還好葉媽有拿~!


焗烤蛋沙拉麵包塔

這個葉子一開始沒有很看好，不過看葉媽拿來~動心吃一口，發現他們家蛋沙拉真的好吃!


雪花椰子糕、海苔麻糬

這裡還出現了兩款很特別~感覺像甜點的東西。葉子看到雪花糕好開心，剛好最近好想吃呢!


港點區

這裡也有好多蒸籠的現作港點區。葉子有聽到一個婆婆問，師傅說~蒸籠裡頭的港點都是素的。


什錦野菇清湯、胡蘿蔔濃湯?

這裡也有兩款湯品~一款是清湯、一款是濃湯。胡蘿蔔濃湯看起來好濃郁，想喝後來忘了~"

芋頭糕

這個是葉媽拿的~葉子也好奇吃了些，發現還真不錯，糕體很紮實，搭配蒜蓉醬油與辣醬好粗!


來瞧瞧另一邊的熱鍋區有什麼吧~有宮保百頁、炒時蔬、酸甜咕咾麩、山藥素炒飯。

酸甜咕咾麩

葉媽拿的~葉子又來偷吃。咕咾麩賣相與氣息都很吸引人，味道也真的不錯，鹹甜味適中，
有臺菜的下飯滋味，而因為這裡是以蔬食為主~用的當然不是肉，而是類似麵筋口感的麩。

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山藥素炒飯

葉媽拿了這炒飯~葉子也有試一些，不過吃不多，印象不太深，就記得味道也走清淡路線~

這一頭也有兩鍋東西~不過是甜的。左鍋是小米粥，右邊則是有好多紅棗的桂圓銀耳湯。


桂圓銀耳湯

飯後若不想吃冰霜淇淋~也可以喝這熱呼呼的桂圓銀耳湯。葉子是一開始就先盛了一碗，
裡頭大量的白木耳加上少許的桂圓~還有葉子非常愛的紅棗，甜度適中，喝來順口滿足。


這一區有三款現點現作料理：澎湖海菜湯、香蔬滷味以及非常應冬天之景的黑麻油麵線。

黑麻油麵線牌子上頭有介紹~用的是雙福傳統手工麵線+傳承三代的永和製油廠黑麻油製作。


黑麻油麵線

是說已經進了冬天~且也過了進補之日，不過葉子茲這之前都還沒吃到補身的麻油或當歸，
這天吃到的這熱呼呼麻油麵線是葉子今年第一碗補身物。黑麻油味道香，搭著麵線很涮嘴，
且葉子原本很怕其有麻油會很油，但一吃發現並不會覺得很油或是油味很重，味道也不錯~!


澎湖海菜湯

澎湖海菜湯是新推出的菜色~因為是現點現煮的，所以葉子一開始去時師傅要葉子等一下，
拿到的就是熱呼呼的澎湖海菜湯。一喝~發現這湯走清淡路線，感覺是吃食材本身的味道。


香蔬滷味

這裡會出現滷味真的滿特別的~葉子拿到的這碗滷味裡頭有青花菜、菇菇與綠色海藻拉麵，
葉子吃第一口~就發現有辣油，不過這辣油辣度不算太高，搭配微鹹的麵麵吃來特別涮嘴。


再來這裡還有三道熱鍋~這三道都是新推出的菜色：三杯杏鮑菇、銀杏冬瓜盅、老皮嫩豆腐

老皮嫩豆腐

這三道裡頭~最吸引葉子的就是這道老皮嫩豆腐，很久沒吃到這道中式菜餚，這次當然不能錯過!

先走到這裡~把想吃的全部一起拿摟~!綜合了冷盤類、熱鍋類，全部都是葉子最想吃的料理。


宮保百頁

這宮保百頁讓葉子一看到就動心~一開始怕佔胃所以只拿了兩塊，不過一吃就發現拿太少。
涮嘴、香而不辣的宮保味~搭配軟嫩的百頁豆腐整個超對葉子的胃~!葉媽也點頭說好吃呢!

蘿勒酥烤蕃茄

煮軟的蕃茄上頭搭上少許蘿勒與焗烤起司，蕃茄的自然酸甜緩和焗烤的厚重~夠味而不油膩。


老皮嫩豆腐

愛豆腐的葉子~看到豆腐料理都會想試試。這老皮嫩豆腐較沒有上頭的宮保百頁那麼入味，
不過裡頭的豆腐口感是真的非常嫩~外皮也不會太厚，搭著有醬料的外皮一起吃會較夠味。


南洋咖哩燉鮮蔬

沒有肉的咖哩~吃來也讓葉子覺得味道很不錯，濃郁夠味，有蔬菜的甜，且除了常見的料，
像是胡蘿蔔、馬鈴薯外，讓葉子吃了覺得很酷的是~發現還有芋頭~!葉子也頗喜歡這咖哩。


蜜汁甜山芋

看到有橘黃色與紫色的~就各拿一塊。吃了發現是熱呼呼好吃的地瓜，地瓜本身就有甜度，
而他們用來煮它的湯底甜度倒是不會到像一般那種"蜜"的甜膩感，感覺還是很自然的甜味。


再來接著再繼續走的話~就是到這現煎鐵板燒區，有兩道：鐵板大香菇、香煎豆腐排。


香煎豆腐排

這個豆腐排從外觀上就看起來很清淡~吃來也真是如此，不過後來看到其它人拿的有淋醬，
不知道是不是葉子沒看到醬料或是師傅忘了淋。不過豆腐口感頗嫩，葉子沾咖哩醬喀掉~:9

日式炸物區

這裡的料理種類真的非常多~雖然說是以蔬食為主，也是可以有豐富這日式炸物區的~!


有蔬菜、牛蒡、秋葵、茄子、地瓜等等，種類算很豐富，葉子第一次一次看到這麼多種呢~


蔬菜天婦羅、四季豆天婦羅、炸茄子、酥炸地瓜、牛蒡天婦羅、秋葵天婦羅

葉子前陣子在日式烏龍麵店吃到好吃的天婦羅~所以這次一看到有，也起興趣拿了一大盤。

一吃這蔬菜天婦羅~葉子就發現真的不錯，裹的麵衣不會很厚，沾上有蘿蔔泥的日式醬油，
真的讓葉子不顧形象得大口咬下~地瓜天婦羅與筍子也很得葉子的心。炸天婦羅區好粗~!

果汁&特調飲品區

這一區是在一進來的左手邊，這天有看到檸檬汁、草莓汁，還有讓葉子很有興趣的堅果豆乳。


堅果豆乳

葉子很愛喝豆漿，但是很怕喝到那種很水的，還好他們家的豆漿喝來是很真實、有濃郁度~
堅果的味道不重，就是淡淡的~這豆乳應該是沒有加糖，葉子喝來是沒有甜，但濃郁順口。


蕃茄蘋果醋、蘋果桂花釀

這兩款葉子都有喝一些試試~蕃茄蘋果醋讓葉子想到前陣子喝到的蕃茄鳳梨汁，有點不同，
但都是以蕃茄的酸甜為主~而這是再以蘋果的甜搭配，頗特別的滋味，葉子並不會不喜歡；


蘋果桂花釀

不過這兩種比起來~葉子是更愛這蘋果桂花釀，喝來有點像蘋果醋，不過沒有醋勁的刺激，
喝來酸酸甜甜~冰涼順口好解膩，讓葉子在最後已經吃飽了，還是自己又去倒了一杯來喝。


愛喝咖啡的捧油也不用擔心沒得解咖啡癮~兩臺咖啡提供義式濃縮、拿鐵等，也有熱牛奶喔。


水果區

鹹食吃完~接著要先吃水果清清口中味道，還有幫助消化，當然還有因為葉子超級愛吃水果!
這天有五種水果：香蕉、葡萄、百香果、哈蜜瓜、葡萄柚。可以看到師傅現場新鮮現切。


葉子除了百香果外都有拿~一吃那哈蜜瓜就讓葉子嚇到，超級甜，口感上軟硬度也剛剛好，
一吃就讓葉子決定等等還要再拿~不過看來哈蜜瓜的美味很快被大家發現，清空速度超快!

葡萄柚和葡萄還ok~另外讓葉子也覺得很優的是香蕉，雖然外頭沒黑點點但熟度剛好也甜~!
讓水果達人(?)葉子很佩服，葉媽一開始吃了一些水果~也和葉子說覺得他們家水果很不錯。


甜點區

這裡的甜點也有分常溫甜點~以及放著滿滿甜點的冰櫃。葉子發現常溫甜點的種類也不少呢。


鮮果生巧克力、櫻桃塔以及小戚風杯子蛋糕都不是陌生的捧油~葉子愛鮮果生巧克力!


冰櫃內甜點前頭都有牌子，要吃什麼就和師傅說~師傅們就會馬上幫忙拿到你盤子上，
雖然說這樣是比較需要一個個等候，但是拿到的相對都是比較完整、沒有缺角的蛋糕。


巧克力燕麥餅乾、咖啡核桃手工餅乾、果然提拉、紅蘿蔔杏桃蛋糕、鮮果生巧克力、雪花椰子糕、起司

對葉子來說~甜點好像真的是另一個胃，所以第一盤這樣，已經算有小小的克制一些了(?)
他們家的餅乾用料紮實~硬脆而不油，葉子很愛；鮮果生巧克力其實就是有牛奶甜的白巧。

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果然提拉

葉子最近久久就會想吃一下提拉米蘇~他們家的果然提拉mascarpone cheese比例適中~
吃來有讓葉子滿足的奶甜~還有不同層次的麵粉蛋糕體，甜度適中，還滿對葉子的胃的呢。


紅蘿蔔杏桃蛋糕

這款雖然是真的能直接看到紅蘿蔔的現身~不過葉子吃來也是真的沒吃到什麼胡蘿蔔的味道，
反倒是上層白巧克力與不太甜的蛋糕體搭配的將將好，怕胡蘿蔔味又想顧眼的捧油可試試(笑)


雪花椰子糕

雪花椰子糕帶有適當的奶甜~軟嫩而不厚重，相對起其它甜點這應該算"輕"甜點吧! :9


重乳酪起士蛋糕、豆腐布丁

第二盤馬上拿了最愛的重乳酪起司蛋糕~濃郁而又綿化的口感真的讓葉子好想再吃第二塊。

另外還有看到少見的豆腐布丁~也拿了一個來嚐嚐，吃來真的就是豆腐的豆香搭上些甜味，
不同於奶酪的濃郁~它吃來是真的像布丁的Q彈"凍"口感。葉子愛豆味，就還滿喜歡它的~!


大理石起士蛋糕、香蕉蛋糕、巧克力馬芬、豆腐布丁

中間再吃了些水果與鹹食後~又再進攻甜點摟~大理石起司就是濃重的奶油起司味；
巧克力馬芬是在麵包區的~葉子在裡頭走走逛逛看好可愛就拿了，巧克力味頗明顯，
適合再搭上些醬或冰淇淋吃~右下是拿第二次的豆腐布丁，葉子就是喜歡豆味嘛~:P


香蕉蛋糕

一開始看到這香蕉蛋糕就有興趣~最大的誘因並非香蕉，而是上頭有大顆的核桃塊粒嘿!
不過一吃~發現這香蕉蛋糕體也真的不錯，有微微真實蕉甜，甜度不高，蛋糕體也紮實。


荷蘭煎餅

這裡荷蘭煎餅也是大特色，且好像也很搶手，因為葉子去了好多次~才終於等到它的出現。
葉子之前真的都沒有在其它家buffet看到過荷蘭煎餅，這是果然匯與荷蘭風車王異業合作，
原料都是從荷蘭進口的，等於說在這裡嚐到的荷蘭煎餅是很道地的~不用坐飛機去荷蘭(笑)

牌子有介紹著荷蘭煎餅的正確吃法~就是把煎餅放在熱呼呼裝著咖啡的杯子上，一起享用。


葉子自己看到一旁有焦糖醬，又不顧熱量得淋了一匙嘿~!一吃~發現這煎餅沒預想的硬口，
而是適中好咬的脆硬度，且葉子一吃~就發現這其實是兩片薄煎餅，中間有會牽絲的糖漿，
甜度適中不膩。真的讓葉子不知不覺一口接一口的吃~自己的吃完的又去摸葉媽盤裡的~:P


Yogurt Art 霜淇淋

雖然這裡沒有一些有名的大牌冰淇淋，不過卻有這可以自己擠的Yogurt Art霜淇淋機呢!
且Yogurt Art也不是普通霜淇淋，而是直接從美國進口，經認證是有活菌的優格霜淇淋~


霜淇淋有原味與莓果兩種，另外一旁還有小配料可以搭著吃，有葉子超愛的玉米脆片呢~!


葉子第一次先吃了原味的，發現不同於一般奶甜味為主的霜淇淋，這優格冰沒有奶甜味~
而是非常明顯的優格味，口感上比較清爽~但不會像冰砂，還是有霜淇淋的潤化綿口感。

後來又拿了莓果口味吃，一吃發現莓果比原味更對葉子的味~酸酸甜甜的莓味配上優格，
整個超級搭的~!再搭上葉子愛的脆口玉米脆片與杏仁片等等，可以加自己愛的配料開心!
重點是吃這個優格冰~真的沒有什麼負擔感，吃霜淇淋也能享受零脂、有活菌的無負擔!


最後再擠了一杯霜淇淋做結尾~葉子覺得莓果口味比原味對味，再加上好多配料，嘿嘿!


另外~他們還有集點卡的活動，葉子在這分享一下給有興趣的捧油嘿：

2013/10/14~12/31
凡至果然匯用餐，不限平假日以及餐次，皆可使用該健康卡；以單日消費發票金額為主，
當日單筆滿NT$300即可得一點，集滿NT$600即蓋二點，以此類推；隔日發票恕不適用。

．果然匯健康集點卡活動

>>兌換贈品：
- 集滿10點，可於下午免費享用 平日下午茶 乙客
- 集滿20點，可於下次免費享用 平日晚餐 乙客
- 集滿10點及20點之贈品，僅可擇一兌換，恕不累贈，
? ?每人每次限抵用整張集點卡；經兌換後的集點卡需由果然匯回收

>>本集點卡之有效期限自發卡日期起半年內有效；不同張集點卡合併使用時，需依照最早發卡日期為基準去計算半年的有效期限。



這次用餐下來~讓葉子印象最深刻的就是那宮保百頁，夠味又軟嫩，讓葉子好想多吃些~!
另外還有沙拉部份~蜂蜜油醋醬讓葉子吃了好多生菜，來這，發現蔬食也可以吃得很繽紛!
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【果然匯】

地址：臺北市大安區忠孝東路四段200號12F
TEL：02-2771-8832
FB：果然匯

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