我還蠻喜歡吃臺南的虱目魚的，臺南的虱目魚我個人也是把牠當成友人來訪臺南必推的餐點之一
臺南的虱目魚一來肉質比外地鮮嫩，二來幾乎全部都是沒刺的
以我之前吃過的臺南虱目魚有名的店：
阿堂鹹粥、開元路無名虱目魚、王式魚皮這些店的虱目魚都有著不太一樣風味，但是都很好吃
只是這些店的特色都是只賣早上..........頂多到中午
有時晚上想吃魚就面臨只剩臺南蔡可選的窘境....
這天聽有人說，他在長榮路上吃過一間不錯的虱目魚粥，而且是有賣到晚上!!
聽到我就筆記起來，找到一天剛好要來市區就來嚐嚐了
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店內的菜色相當的多，除了虱目魚相關的湯跟粥之外，
還有冷盤類的小捲、魚蛋沙拉、很多元的小菜、甚至是八角麵跟嫩筋麵
店內的位子沒有很多，不過除了鹹粥的店面外，隔壁的八角麵店也是萬伯的相關店面。
在用餐時看到不少組沒位子的都被服務人員帶去隔壁的麵店就座
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煎虱目魚肚
臺南各家的煎虱目魚肚處理手法都不太相同
這裡的虱目魚肚處理手法是將他微煎至熟，以保留魚肚的鮮嫩度為主
所以吃起來魚肚比較沒有那種煎完過後表面的微焦脆口感，
但也因為這樣所以這裡煎魚度的鮮嫩肉質，跟魚肚湯的魚肚肉質算是最接近的
所以每一口吃起來都可以感受到魚肚的鮮嫩度
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鹹粥
鹹粥的湯頭還蠻清甜的，喝起來不錯
鹹粥裡面的食材還蠻豐富的，有魚肉、蚵仔、土魠魚肉
每種食材份量也給的還不錯，新鮮度也很好
整體吃起來非常好吃 推
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這次來吃完，以後晚餐想吃虱目魚終於找到一家品質很穩定很好吃的店可以來吃了
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營業時間：08:30~02:00
地址：704臺灣臺南市北區長榮路四段221號
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