上週黑色星期五，我們趕上第一波紅門宴的第一個體驗客人組
其實還沒有去吃之前，在愛評網看到一些付費體驗分享，
對店家印象也算相當深刻，很開心今天接受招待，感謝紅門宴及愛評網
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慣例阿！阿餅餅每吃一間店家就畫一張，
反正每次跟阿左左去吃飯，都要給他玩電動的時間，
正好，每次也都給我靜下心來好好畫一張明信片作紀念，
這次來吃四川麻辣鴛鴦，重慶烤魚鍋，
主題要有辣椒（阿餅餅椒，阿左左也學我畫了一個阿左左椒，哈哈！真可愛）、烤魚
然後有紅門宴常有的幾何圖文和字樣
還有跟親切的帥店長合照喔！喔耶..決定以後都要跟店長來一張才可以:P
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這次愛評網的體驗是2-3人的體驗
可以享用鴛鴦鍋、鴨血、豆腐、肉選一、滷牛內臟一份、紅門三寶、辣寬粉、菜盤一份、飲料
其實整體總價來說，上述一餐約在2,200元左右。
吃得非常非常的飽阿！！
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餐點先上，環境慢來，準備要吃一大堆東西囉！
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其實還沒送菜來之前，就先送烏梅汁，哈哈！
應該是怕同行吃了太辣，先來烏梅汁鎮壓一番，話說這飲料很大一壺阿！
兩至三人是夠喝的喔！不用害怕：)
而且吃辣配這個，真的穩定心神，連怕烏梅味的妹妹阿卡也能接受他的好滋味呢
建議吃辣點飲料配這個挺好的
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當然如果想要另外點啤酒，這裡也有提供單點囉！
不過開車前來的話，還請不要動這一個冰箱?
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酸辣寬粉，應該是主食才對，
不過因為酸辣的關係，反倒成為另類的開胃菜，
也好，就想像他是初試身手，試試自己的嘴巴能不能接受他們的辣度
就阿餅餅不是很常吃辣的人來感覺，
這道吃起來是不會挺辣的，只有麻嘴巴，配上花生很香！
送上來沒多久，三人就快速撈光光，好吃
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不過他也並非真的不辣，只是因為只撈上面的寬粉，然後吃幾口花生調味
真喜歡吃辣阿！就連他的辣油、辣椒籽一同嗑進去，嘴巴會腫腫的喔！
阿餅餅就不小心吃到辣油湯裡面的那一粒籽兒...阿屋..
但沒有辣很久，呵呵，轉眼就又能笑了！推薦不常嗜辣的人都可以來品嘗
（話說，辣可以更辣，但不敢吃辣的要吃到能接受的鴛鴦鍋就有點難度，紅門宴的辣初階版過關）
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紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋最出名的，應該就是重慶烤魚鴛鴦鍋了吧！
沒吃過四川鍋，剛送上來是滿滿的驚艷，
鍋子本身也是經過設計，方形的鍋子極有魅力，鍋邊拿取是不會燙的！
但是卻可以看見鍋底一值滾泡泡，色澤和擺盤都很美麗～
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搭配一系列的紅，烤魚紅鍋，裡面有32種中藥和辣材進去熬煮，
其實吃進去辣之外，都可以吃到微微的中藥香氣，但不苦澀，
使得辣變得更溫順好入口！我們連菜都喜歡往辣鍋裡放了
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而烤魚是整整一條魚喔！這條魚要送上來前可費工夫了！
先醃、後烤、再和中藥炒一下！整個料理過程要點前都還要再重複料理一陣子才會送上桌
所以想吃要訂位是最好的，能讓你想要吃的那條魚可以更快上桌，哈
這魚真的霹靂無敵好吃！醃烤再加炒了一陣子，最後配上麻辣鍋
可以一邊吃過癮的辣之餘，也能吃到鮮甜又有脆度的魚肉
非常大隻的魚，最後會慢慢再混入海鮮的味道進麻辣鍋裡，味道更為豐富
雖然最後撈得很醜，但真的很好吃！
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湯頭裡面，有非常飽滿的各式各樣的材料，幾乎每一口撈起來都是沉甸甸的
撈出來的東西也是匪夷所思的奇妙（哈哈，亂用成語，我是要說每次都有驚奇感）
花椒、蒟蒻、薑、黃豆芽、魚碎肉、馬鈴薯、白蘿蔔
好像怎麼撈都撈不完！光吃這些哩哩摳摳的湯底內容物，也夠我們吃了阿！
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白鍋底的部分是豚骨養生鍋，裡面的中藥材也有10幾種，
不過我們這一鍋就沒有一樣樣細撈裡面有啥，湯底可以喝到很香的蔘味
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裏頭的蔘味就是來自於這長長的人蔘本人啊！
裡面約有兩至三條這人蔘，難怪味道那麼香：)
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材料我們大多下魚鍋比較多，這一鍋反倒是清清的喜歡喝他的湯底
阿餅餅平時吃火鍋都喜歡吃非常肥胖的沙茶醬，可是這次吃這鴛鴦鍋
倒是一點調味料都沒有去拿！只想要純粹吃他的原味和湯底！
味道很棒^__^
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肉品有牛、豬、羊、鴨四種可以選擇，
阿餅餅對於肉品沒有太大的想像空間，問了店家怎麼選最好，
麻辣鍋他們的建議是牛肉下麻辣鍋他個人認為是很搭配的，所以就體驗霜降牛肉吧
送上來一盤肉約莫有15大片，本以為這樣的肉品，三人吃可能會不夠
不過到後面就真的是多想的阿><超撐
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肉很大一片喔！基本上是拉起來有一個大臉那麼大無誤！！！哈
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雖然一整片下鍋是很大一片的！不過真的下水游泳川燙以後，
他會散開成一部分一部分，所以那15片可以換算成將近30片的入嘴肉片，
是很夠吃的，三人一盤，我覺得挺好的
（但如果都只喜歡吃肉的人來說，可能就要多點兩三盤會吃的比較過癮一些就是了）
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這是牛黑毛肚
雖然阿餅餅心裡比較偏愛滷肥腸，但有時候要是內臟沒有清理乾淨，反而吃起來會倒胃口，
所以既然店家推薦也就很樂意聽從指示，
送上來還真是很大一盤阿！
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抓起來透亮很大一片，一整盤下來應該有30-40片這種size，分量很有誠意
第一次吃黑毛肚，很有嚼勁，吸了辣油後風味絕佳
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菜盤這次阿餅餅沒有點時蔬，火鍋不點時蔬好像怪怪的，
不過也是一樣問了最多人點的菜盤種類是什麼？
居然是這兩管~~一個花枝漿、一個鮮蝦漿
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到底兩管對決哪個美味呢？哈哈！
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其實這料真的是很實在的，吃這手工漿口感豐富而多元，
確實比清爽的蔬菜來的更討喜，像這鮮蝦漿，可是真的貨真價實，每個區塊都可以平均分配到蝦子的
俏皮脆口感，很好吃！
當然花枝也很好吃，不過都白成一片很難拍阿！所以只好偏心蝦子了：P
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這是麻辣鍋的好朋友，吸湯汁又有脆感的就是要選這個紅門三寶了！
大家對於鍋粑、油條下麻辣鍋應該都不陌生，倒是小黃瓜薄片這個有一點奇怪，
但他下去麻辣鍋其搭無比，原本小黃瓜的生味下去反而超甜，
這下次我也會了，去麻辣鍋店要多帶這一味出門！
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不過當天鍋粑沒有了，所以店家換了一盤菜盤給我們！
很感謝店家的招待，其實沒有鍋粑，就換個泡麵等值也就差不多了，
可是因為想要讓前來吃飯的客人賓主盡歡，菜盤讓我們吃的很感恩
也讓整頓食物有菜可以調配，多了更多好味道
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因為要等我們那滿滿的魚肉吃一部分的關係？（猜測是這樣）
所以基本上是都已經吃完了，這個鴨血和豆腐才送上來放進麻辣鍋裡，
這時候我們已經飽到翻過去又翻過來了><！所以這後面的滋味就只能淺嘗則止了
豆腐的味道有臭豆腐的FU，很好吃。鴨血就比較普通一點了^__^
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這部分阿！應該要早一點上來，就可以讓我們更平衡它的味道了。
但因為我們是體驗內容，說實話，送上來的菜色也已經太多，所以也記不得，到底有沒有缺什麼？
我想如果換成付費單點式的，應該會早一些處理這道料理才是。?
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這三樣是阿餅餅另外點的，最後離開前，詢問了店家加購的部分要付多少錢？
店家相當客氣，他們希望客人來這裡能吃的開心，
重點是體驗的感受，這個部分就他們招待了。
雖然這是很便宜的幾道菜色，但我們謝謝店家的用心處理，
相信對於其他上門的客人，你們也會如同這樣的態度應對^__^
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王子麵真的是麻辣鍋味的王者阿！
本來想說四川鍋中有許多中藥味道，加了泡麵會不會影響味道？
答案當然是不會！阿左左另外再調配了醋、蔥
吼...超級好吃！！
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紅色系的各式調味盤，哈哈！還有飯兒，應該要來擺個大紅花的?
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調味料的部分，他們也有附贈一碗辣醬
上面就是各種辣椒，搭配花生粉，要使用前淋上一點重慶烤魚鍋的湯底
因為裡面有濃稠的辣醬，所以這道真的是很嗜辣的人使用，
少吃一點，這會噴火的！
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至於其他喜歡的調味，另外有一個透明臺上擺設著
其實用這樣大透明玻璃杯來當裝飾很聰明，有質感很多！而且一目了然?
不過，因為湯底本身這次就相當美味，實在是很推薦他的湯底內容
所以反倒這些額外的醬料，就一點都沒有使用了
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我這囉嗦鬼，終於寫到最後的裝潢了阿！
其實這一整間的紅門宴，主題就是以紅色為主，然後帶點中國風
從字彙、幾何圖形，外加上掛燈和木頭隔間的裝潢
都造就很強大的大氣感
長廊型的擺設，照起來會感覺空間有放大感，算是滿會善用空間的說：)
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燈的擺飾也是紅燈，因為一系列的大紅，
抬頭看到黃登在配上紅色系的燈罩，並不突兀，反而質感提升
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我們坐的位子在貳區（其實他幾乎是隔一區一個數字的）
可以使用的空間很自在很大，不過中間因為是木頭縫隙的隔間
所以當很熱鬧的時候，其實可以聽到隔壁桌的大小八卦^^"
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大體來說，整個環境就大氣奢華的感覺，
雖然空間不是超級大呈長廊型，但可以利用的空間很自在，有一致感
湯頭的部分確實不輸大型連鎖店，烤魚鍋、養生鍋！都相當有水準
尤其推烤魚，
醃製、烤過後的甜味和脆度在配上中藥麻辣花椒等食材其搭無比
養生鍋光阿餅餅也喝了好幾碗湯頭。
推薦給冬天想要吃麻辣火鍋大型聚餐前往，多人享用很實在
特色風味鍋，好吃也很健康
（點菜方式屬開鍋後，菜色單點，與鼎王集團消費方式雷同）
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另外，隔天吃完火鍋上廁所沒有拉的很難受，
吃了這些油算是很乾淨，也幫助排便，還不錯囉！
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店家：紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋
地址：新北市新店區安和路三段115號