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打人可能吃上官司，打餅卻讓人大呼過癮!!
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最近因為天氣的變化，
小朋友感冒癥狀不斷，
因此大人忙於奔波之餘也三餐較無固定的飲食。

恰巧想起了在大直實踐大學的一家 - 類蔥抓餅的店。
名稱叫做打餅舖。

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就在驅車到現場的時候，
發現多了一塊布條，上面寫著一中街逢甲夜市手工烙餅專派店。

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靠近一看，
種類真是繁多，表列將近14種:
有原味、加煉乳、玉米蛋、肉鬆蛋、海苔蛋、九層塔蛋、蔥花蛋、鮪魚蛋。。。

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還有人氣排行:
第4名的: 起司 + 玉米
第2名的: 鮪魚 + 肉鬆
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人氣第1名的: 辣雞丁 + 蔥花
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店面為了應景，也來一個"聖誕快樂"的花圈。

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點完後年輕的帥哥開始製作。其實一直沒停過~~~
07
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加蔥花的過程。。。
下方路人甲的小朋友已經伸出手來躍躍欲試了。

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店面共兩個人在處理。
一個人製作，一個人包裝。

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上面標示著品質保障。。。等字樣。

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另外展示SGS的食品安全認證。

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小帥哥俐落的手法製作著。

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另一位可愛小妹妹(哈!我是真的老了嗎?看起來是小妹妹沒錯啊!)
隨時待命著點餐、包裝、交貨。

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首先，是抹油。

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單手打蛋，漂亮啊!蛋殼都在手中～~~

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利用手上的鑷子，稍微把蛋黃劃開來。

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另一隻手是在跟客人談事情，不是在Hit pop喔!~~~
更不是劃拳啦!~~~~

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加上蔥花。

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俐落地加上調味料。

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開扁了~~~~打餅喔!
旁邊已經待命多時的餅皮開始加工。

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在鍋邊敲敲打打了一陣子，
餅皮有被打腫的跡象。要不要叫救護車啊!~~~~

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餅皮與餡料結合的剎那~~~連我都貪婪地留下了口水。

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分時多工的能力不賴!
接續又要準備其他客人的餅料。

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不只是扁餅，連蛋都被打，真的是慘不忍睹!!

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一邊作業一邊使出Hit pop的手勢與客人溝通。


欣賞之餘第一個上菜了。
人氣第2名的，鮪魚 + 肉鬆。

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接續登場的是，香辣雞丁 + 蔥花。

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迫不及待打開來拍一張吧!
人氣第2名:鮪魚 + 肉鬆 50元

雖不是整片鮪魚，但是吃起來肉質算是新鮮，
不會有一般鮪魚罐頭的粗老乾澀的口感，
另外，有肉鬆的搭配，
會覆蓋掉部分鮪魚原本較不討喜的味道，
整體而言，配合得恰到好處。

對於重視營養的人來說，
點上這道，最恰當不過了。


接下來人氣第1名的: 辣雞丁 + 蔥花 55元

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由於有些人可能對於九層塔有不好的刻板印象，
因此可以點這道，
吃的時候，
辣雞丁會撲天蓋地的覆蓋整個口腔，
辣度是一般小辣的那種程度，
蔥花會令嗆辣的口感溫和不少。
適合較重口味的人選用。


好消息啊!滿300元還享有外送服務喔!

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有圖片的種類約12種 - 主要為組合式的配料，
純文字的項目約14種 - 主要為基本款的配料。


店家的用心與貼心之處:
1. 在客人點配料時，點餐人員會順便把點到的項目標示出來。
2. 由於有些配料會有部分油溢出紙袋而可能沾手的問題，店家貼心的準備半個小塑膠袋在內部承接住。
3. 店員會主動詢問需要的項目，而不讓客人空等。

慵懶原則:同樣是蔥抓餅，如何把市場的餅做大，值得大家多動腦筋。

所在位置圖補充: (大直街57巷)