嘔業~終於開始有冷的感覺的!!
話說!!本人喜歡秋冬的原因除了本身是外套控外,再來就是火鍋癡了...
除了原始的火鍋外,只要是鍋物的,就很癡迷.? 這也就是我為啥容易肥的其原因之一.
天冷不吃鍋要吃啥嘞! 一個大鍋子裡面裝滿自己愛吃的食材,再加上美味湯頭!
再來再來就是自調的極開胃醬料了.? 這不就是一種拼死拼活外的微小幸福嗎?!
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幾個月前去了一次開在板橋四川路的300吃到飽 赤崁羊肉爐,記得當時還是很熱的天氣.
原本對這家開沒幾個月的羊肉爐吃到飽沒啥信心,以我在這打滾十幾年的經驗來說!
這裡的店,通常開沒多久就頂讓,除了停車不好停,不夠顯目外! 就是這的人潮車量很大是沒錯,但都來去匆匆.
在這條路上很難有開很多年的老店,(指吃的方面) 也就是這樣,十幾年來看過來來去去許多
原抱有一絲夢想創業當老闆.卻經營慘澹捲包袱回去,其實我真的很想昭告天下,
這裡有幾個常換店面的路段! 不要傻傻的再把辛苦錢投到這兒來了.
創業找店面前請好好勘察附近的條件~觀察一陣子後符合本身的條件後再承租開業.
這樣才不會有去無回呢!!!????? 嗯嗯嗯?阿阿阿~這是說到哪去了...... 回來回來啊!!
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赤崁羊肉爐附近有間學校,亞東技術學院. 旁邊還有亞東醫院! 其實也不難找,
只是羊肉爐那邊的店家都很容易被忽略.
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這的店面積不大,但以這的來客數來說是夠用了. 赤崁的隔壁是開了幾間分店的 蔥油餅的故鄉 (亞東店)
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?雖然店裡不大,簡單不擁擠的復古裝潢會錯覺很寬敞!?? 加上店內明亮乾淨,會有舒服自在的感覺.
也沒有用餐時間的限制,寒冷的夜晚在這吃上一鍋羊肉爐來個小酒,跟好友吃鍋配酒. 讓一週忙錄的生活放鬆了許多!
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櫃臺前的兩個掛布,外帶比較貴喔! 還不能吃到爽~
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當天我們一行人的座位旁就是這個自取的冷凍櫃?, 裡面有著基本的火鍋料!
可以說是麻雀雖小五臟俱全,我在外面會吃的火鍋料這都有~
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嗯嗯~蔬菜也很重要,羊肉爐是一種屬於上火的鍋物,所以記得要吃大量的蔬菜!
不然隔天就便祕囉!! 蔬菜臺前有店員在不斷的洗菜補菜,這是開放式的櫃臺,
所以我也親眼看到店員是一片一片葉子洗淨.
完全符合它店裡呈現出來乾淨的感覺! 可以說是內外兼俱呢!!
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店內只有飲料和酒是另外付費,其它都是吃到飽!
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?白飯和麵類也是無限供應?
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來了~主角駕到! 這左邊是大骨部份,客人可自取來熬湯,也有些人會喜歡吃大骨上的筋或裡面的骨髓
這裡都可享用到,右邊則是羊肉.
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另外它連廚房都是開放式,雖然是簡單裝潢但也同店內般明亮乾淨.
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在羊肉旁的醬料臺,種類很齊全. 有些店家是只有豆瓣醬,因為本身沒有很喜歡用豆瓣醬.
吃鍋時喜歡用店家提供的醬料調成我的獨特口味,只提供豆瓣醬的店家會讓我再回訪機率很低!
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另一個重頭戲就是它的湯頭,以下從赤崁羊肉爐的粉絲專業複製下來的滷包內容物.
乾薑：溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰。????? 花椒：溫中止痛，殺蟲止癢子。? 桂子:溫中，和胃。
當歸：補血調經，活血止痛。???? 百里香：溫中散寒，祛風止痛。??? 甘草：補脾益氣，清熱解毒，調和諸藥。
以上是赤崁羊肉爐的滷包內容物，簡單，不自誇是什麼秘方。
再用醬油、豆瓣醬、老薑、雞粉、米酒、冰糖調味，沒有滷精粉亦或是甘靈粉之類的化學香料
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結束了東拍西拍,冒著可能被誤認為神經病的風險後,湯也差不多滾了!!
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第一個當然先嚐肉,瞧~滿碗的肉! 期待又興奮.
它的肉質吃起來不乾柴 鮮嫩彈牙,不燥不腥且有羊香味! ?這老闆的功夫真是了得阿!
完全打破我對吃到飽只是吃粗飽不是吃美味的印象,我覺得大胃口的真的可以來這吃,便宜好吃又吃到飽.
就甘心ㄟ!!!
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主角美味,其它配角也差不到哪去,我的假日就在這吃吃喝喝的夜晚滿足的結束了.
走前發現櫃臺前有店家提供的牙線,用起來特別能感受到老闆的貼心!!
希望這家店能不被現實打倒...想吃羊肉爐能隨時找得到它.
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就降子囉!! 好冷~這幾天,真適合吃羊肉爐^0^哈
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~完~
?咕的掰!!
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