有名的手串本舖位在仁愛醫院旁
前陣子因為口碑券而愛上日式居酒屋的萌萌
二話不說就跟店長約了個時間前往
但是一整餐吃下來
萌萌我只能說
值得啦
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很容易就給它忽略過去
不過當點燈起來之後
會有濃濃的日式小店風味
真的很有深夜食堂的FU
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餐具
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手串本舖的堅持
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一進店裡就發現這奇妙的小東西
萌萌猜想後面那一鍋應該是馬鈴薯燉肉
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一樓的位置不多
除了靠近門口有一張四人桌之外
其他都是吧檯坐
由於萌萌我抵達的時間是剛開門的時間
所以店內還沒有什麼人
但是服務人員蠻多的
令人好奇是不是越夜越美麗呢?!
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很喜歡居酒屋的吧檯日式風味
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手串本舖最出名的就是
高空手灑鹽花
讓鹽巴從天而降
平均地分布在食材上
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牆上有一些日文菜單
主要菜單還是有紙本
只不過菜單不能拍攝
所以萌萌我這裡就提供網路連結
有興趣的自己上網瞧瞧哦
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冰櫃裡看的到乾淨的環境和食材
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店內看的到很多日本酒
大家可以很安心的來這裡用餐
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包廂
低消一萬
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二樓雖然是一桌一桌的
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日本酒
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手串本舖的強項在雞肉
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桌上有提供七味粉和味噌醬
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?▲刺身里肌 $130
這雞肉表面稍微燙過而已
加點芥末和醬油
雞肉未全熟
口感鮮嫩
像生魚片一般
伴隨著芥茉的嗆辣
清爽的開胃菜
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▲刺身里肌
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▲梅乃宿柚子酒(單杯)
希望柚子味能再明顯一點
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▲綠茶梅酒(單杯)
新產品服務人員介紹可以試試看
帶一點綠茶的茶香氣
然後梅酒的微醺淡淡的
不衝突的好喝
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▲雞翅(手羽) $130
它們家的雞翅經由特殊的處理方法
只要輕輕的骨頭一拉開
就可以輕鬆的將骨肉分離
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▲脆皮的雞翅油香四溢
雞肉軟嫩有彈性
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▲青椒起司肉捲 $140
層次感十足的串燒
先把起司塞進糯米椒中
再用豬肉片捲起碳烤
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▲別小看這起司
一入口馬上爆漿
滋味香濃不說
豬肉片較薄烤的薄脆
口味和創意兼具
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▲山葵雞里肌 $130
嚴選的雞里肌
鹽烤至八分熟
軟嫩多汁的口感超級像炙燒生魚片
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▲斷面
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▲和風沙拉 $160
生菜非常新鮮酥脆
搭配蘆筍、番茄、玉米和蘋果
醬汁是清爽的和風醬
還有芥末的嗆辣在裡頭
所以好幾道料理我都有被嗆到
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▲生菜沙拉配料豐富
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▲玉米筍 $130
單吃很清甜
佐點旁邊的鹽巴
別有另一番滋味
玉米筍出乎意料的好吃
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▲剝皮玉米筍
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▲小手羽 $180
一個小手羽來自一隻雞翅
可見這數量多珍貴
口感非常的特別
有點軟軟的又帶點韌性
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▲小手羽
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▲飛魚卵花枝香腸 $220
非常特別的一道料理
使用花枝、飛魚卵和魚漿製成的香腸
外皮烤的焦香酥脆
內餡很Q很彈牙
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▲飛魚卵香腸
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▲一旁附的蕎頭菜
解膩
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▲鮭魚飯糰 $60
外頭包覆著一片海苔
鮭魚飯糰外觀烤得焦脆
吃起來很有口感
所以趁熱趕快吃
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???▲鮭魚飯糰內裡
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▲月見丼 $130
拌入店家招牌自慢醬
招牌雞肉丸還有半熟蛋
自慢醬拌下去就好像外面的丼飯
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▲雞肉丸
混合了雞腿肉和雞軟骨
所以口感還吃的到軟骨的脆脆感
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▲去骨雞頸肉 $180
將骨頭都去除了
非常耗工
雞頸肉屬於有彈性的肉質
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▲雞頸肉
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▲雞湯
當天外面頗冷的
室內冷氣也開的蠻強
雞湯很甘醇
我想雞的精華都在裡面了
很清爽不油膩
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▲酒粕雞鬆派 $130
烤得酥鬆的派皮
咬下去驚喜連連
帶點酒粕味
裡面的雞碎絞肉
還有一點點湯汁
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▲手串燕窩 $130
其實味道就是黑糖白木耳
木耳有滿滿的膠質
加入鮮奶
超級對味好吃
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總結：★★★★★
真的可以理解為什麼網路上這麼多人大推這間店
環境彷彿置身在日本之外
師父串烤的技術也是一流
上菜速度也不錯
服務人員會時時注意客人的用餐速度
上班族下班後想要放鬆小酌
朋友聚會
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▽店家資訊▼
手串本舖
臺北市大安區仁愛路四段8巷20號
02-27052892
18:00~24:00(星期日公休)
FB：https://www.facebook.com/tegusiya
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