是說(shuō)新北市政府週邊我們又逛又走也不知多少次了，
漢生東路更是經(jīng)常經(jīng)過(guò) ，
位在板橋大遠(yuǎn)百對(duì)面的若葉鯛魚(yú)燒開(kāi)幕一年多以來(lái)偏偏一直被我們略過(guò)啊~XD
要不是在別的格友那看到若葉的文章，我們不知道還要瞎多久~哈，
一發(fā)現(xiàn)我們就決定找時(shí)間前來(lái)品嚐打著以傳統(tǒng)日式做法的美味鯛魚(yú)燒。
(不過(guò)這也是一篇拖文無(wú)誤~XD?(圖/文 小強(qiáng)ALEX))
若葉外觀(guān)充滿(mǎn)著日式甜品屋的風(fēng)味，
這樣的裝潢幾乎已經(jīng)成為開(kāi)日式料理店的固定模式了，
不管是拉麵店烏龍麵店一家比一家還強(qiáng)調(diào)日本風(fēng)情哩。
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在門(mén)口放著的可愛(ài)釣魚(yú)小貓還挺常見(jiàn)的^^
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走廊上的外牆訴說(shuō)著日本人對(duì)鯛魚(yú)燒的喜愛(ài)，
這可是日本人的國(guó)民美食喔~。
店面的玻璃上還貼滿(mǎn)了各式報(bào)章雜誌媒體前來(lái)採(cǎi)訪(fǎng)報(bào)導(dǎo)的新聞，
在還沒(méi)正式吃到鯛魚(yú)燒以前這些報(bào)導(dǎo)還真是增加了我們對(duì)鯛魚(yú)燒的不少期待~
櫃檯上擺著許多鯛魚(yú)燒與丸子造型的小物，
還有個(gè)鯛魚(yú)燒的刻章呢~
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這個(gè)是"百本立"...其實(shí)就是百本立茶筅，
也就是抹茶刷，泡抹茶時(shí)就是利用茶筅攪拌抹茶使其均勻散開(kāi)，
是日本傳統(tǒng)茶道的茶具之一喔。
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店前的櫥窗還擺了個(gè)在日本廟會(huì)會(huì)出現(xiàn)的鯛魚(yú)燒小攤販，
作工細(xì)緻造型又可愛(ài)耶~~
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入內(nèi)之前要注意一下用餐或外帶的規(guī)定小提醒，
還有看板上也會(huì)註明什麼餐點(diǎn)已經(jīng)售完喔。
店內(nèi)空間不算小，
但位置不多，是說(shuō)客人也沒(méi)有很多就是~呵呵。
架上販賣(mài)著抹搽粉(東京宇治抹茶)、茗茶、茶筅以及鯛魚(yú)燒和丸子造型的筷架。
接下來(lái)就介紹餐點(diǎn)囉！
這裡的餐點(diǎn)據(jù)說(shuō)都是老闆娘涼子(Ryoko)在日本學(xué)習(xí)的，
但老闆娘可是土生土長(zhǎng)的臺(tái)灣人喔！
因?yàn)闆鲎釉谌毡厩髮W(xué)10年，她非常喜愛(ài)日本甜點(diǎn)，
因此回臺(tái)後便打造了一間日式風(fēng)情小店賣(mài)起了鯛魚(yú)燒，
以下是MENU，餐點(diǎn)選擇還不少。
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我們分別點(diǎn)了薄皮鯛魚(yú)燒、白Q鯛魚(yú)燒、綜合蕨餅 ，
黑蜜黃豆拿鐵及魚(yú)雪泥，
點(diǎn)完餐後就會(huì)開(kāi)始製作囉！
若葉的餐點(diǎn)材料烤具配方都是由日本直接進(jìn)口，
鯛魚(yú)燒採(cǎi)單剪式烤盤(pán)，較一般雞蛋糕的整片式烤盤(pán)費(fèi)工，
每隻都要不斷的翻面，
經(jīng)過(guò)單剪重力擠壓內(nèi)餡、得以讓餡料平均分佈整尾魚(yú)身。
薄皮鯛魚(yú)燒 十勝紅豆 (60元/隻)
純素的鯛魚(yú)燒素食者也可以食用喔！
一隻60元不算便宜，我們也沒(méi)在日本吃過(guò)鯛魚(yú)燒也說(shuō)不上道不道地，
但好的鯛魚(yú)燒必須從頭到尾每一口都吃的到紅豆才算合格，
若葉製作一尾鯛魚(yú)燒大約是120公克，紅豆餡就佔(zhàn)了整體的80克，
所以每一口都吃的到紅豆喔！
一般鯛魚(yú)燒很容易被誤認(rèn)為成魚(yú)形紅豆餅，有外皮過(guò)厚或餡料水準(zhǔn)不夠等問(wèn)題，
所以鯛魚(yú)燒跟紅豆餅可是不一樣的東西喔，只能說(shuō)是"類(lèi)似"，
若葉的鯛魚(yú)燒外皮薄且口感酥脆，紅豆則是從北海道進(jìn)口的十勝紅豆細(xì)緻綿滑卻不甜膩，
?熱熱吃口味極棒～～
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老闆娘說(shuō)吃鯛魚(yú)燒也有學(xué)問(wèn)喔！
因?yàn)槿毡驹缙趲执只畹墓と斯ぷ麽犭p手難免都是髒污，
所以工人們都習(xí)慣拎著鯛魚(yú)燒尾巴，從頭開(kāi)始吃，
尾巴不是丟掉就是丟給狗吃，日本人有男尊女卑的觀(guān)念，
所以有男性從頭吃，女性從尾巴吃的說(shuō)法這樣..
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白Q鯛魚(yú)燒 十勝紅豆 (60元/隻)
內(nèi)餡跟薄皮鯛魚(yú)燒一樣都是十勝紅豆餡，
差別在於外皮是採(cǎi)用九州特殊麵皮製作，
所以口感上比較Q彈。
綜合蕨餅 (原味豆粉/抹茶豆粉/三色丸子)
原味蕨餅吃的到豆香，抹茶蕨餅也不賴(lài)，
單吃味道其實(shí)不會(huì)很重，沾上黑蜜可以增加甜甜風(fēng)味，
隨附的三色丸子（原味/十勝紅豆/抹茶白玉)，丸子的口感非常Q彈好吃喔！
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十勝紅豆魚(yú)雪泥 ?(95元)
其實(shí)就是紅豆牛奶冰沙，
超愛(ài)吃紅豆的我(小強(qiáng))幾乎每一道都是紅豆到尾~XD
連飲料我都點(diǎn)紅豆冰沙~哈哈，
入口滿(mǎn)滿(mǎn)香濃的紅豆香讓我超滿(mǎn)足的，
各位有沒(méi)有注意到連冰塊都是鯛魚(yú)燒造型喔~好酷喔！
黑蜜黃豆拿鐵 ?(75元)
奶泡上鋪著黑蜜及些許的黃豆粉，
黃豆粉和牛奶的結(jié)合入口很溫潤(rùn)順口，
雖有黑蜜但整體口感是不甜膩的，
是一道還挺特別的飲品^^
吃完後要自行把餐聚餐盤(pán)放置旁邊的餐具回收區(qū)喔！！
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臺(tái)灣人對(duì)日本料理的接受度一向很高，
標(biāo)榜著純?nèi)帐降睦I及烏龍麵一家一家的開(kāi)，
讓臺(tái)灣成為日本在拓展海外市場(chǎng)的一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，
但撇開(kāi)眾多夾帶龐大資金的日本集團(tuán)商社不說(shuō)，
除了日式麵食或飯食，
其實(shí)臺(tái)灣也有正統(tǒng)傳統(tǒng)日式做法的美味甜點(diǎn)！
雖然價(jià)位不算便宜，
但對(duì)於食材及技術(shù)的精緻或細(xì)膩程度都很有水準(zhǔn)喔！
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(圖/文 小強(qiáng)ALEX)
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住址：新北市板橋區(qū)漢生東路117-1號(hào)
TEL：02-8951-3383（不接受訂位，但接受商品外帶預(yù)約）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：二~四?13:00~21:00，
五~日：13:00~22:00
週一公休
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