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Irene
窩客好文

Irene

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

02-2771-1628
臺北市大安區(qū)延吉街164號
作者本次評價:
3.15
美味度
3.00
服務(wù)品質(zhì)
3.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.00


Canon 5D2+Canon 24mm



又到了姊妹聚會時間,只要有新店,總逃不過摩摩的法眼,
精巧帶有些許法式浪漫的Fafa Voilà法法小館,悄悄的在延吉街上開幕,
法式可麗餅專賣,共伴我們美好的下午時光。


空間如同前面所言,精巧迷你,空間不大,座位也不多,
倒也因此呈現(xiàn)溫馨風(fēng),太大的餐館,總是覺得彼此多了距離感。


Menu簡單到只有三面(不是三頁喔),當(dāng)然清一色都是可麗餅,
鹹、甜口味皆有,其他的便是飲料部份,選擇性也不多;
除了平日中午的小鳥胃口輕食午餐(NT.220),
以及正宗法國暖胃套餐(NT.580)外,其餘全是單點。


新開幕,打卡用餐就送經(jīng)典法式蜂蜜可麗餅一份。


尚未用餐的摩摩選了一套正宗法國暖胃套餐(NT.580),
包含:來點前菜(5選1)+法式鹹薄餅(10選1)+甜味可麗餅(7選1)+KUSMI熱茶or咖啡/杯。

來點前菜的部分選的是傳統(tǒng)羅勒青醬鮮蝦,
份量走精緻路線,一人用恰恰好,淡淡的羅勒青醬香,
夾雜著橄欖油的油滑,脆脆的蝦仁也因此顯的更滑口,
整理來說的確有些開胃的效果。


既然身為巧克力控的摩,選的當(dāng)然不外乎是招牌香濃熱可可(NT.180)囉,
法法小館的熱可可很特別,完全不含糖跟牛奶,會另外附上自己添加,
可自行調(diào)整濃淡度和甜度,很free的做法。


單喝了一口招牌香濃熱可可,相當(dāng)?shù)臐馇規(guī)Э啵。。?br> 宛如巧克力塊融化之濃稠,也可以說原味之醇阿...,
加入糖包與熱牛奶後,比較柔和了些,巧克力依舊很搶眼,
讓平時就不是很愛巧克力的我有點招架不住。


單點的KUSMI特選風(fēng)味茶(NT.180),服務(wù)生會送來風(fēng)味茶的口味讓消費者挑選,
總共有四種,由於對茶沒有研究,所以聽從服務(wù)生的推薦,選了俄羅斯安娜塔西亞風(fēng)味茶包,
建議下回可以使用茶包或茶葉讓顧客聞其香味再決定,會更專業(yè)。


既然店內(nèi)餐點走法國風(fēng),茶包當(dāng)然也要是法國品牌Kusmi囉。


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以綠茶、錫蘭茶搭配佛手柑、檸檬、萊姆、苦橙花等香料,
清香爽口,比較明顯的是淡雅的佛手柑香味,伴隨著淺淺的果香,
不需另外加糖也不澀口,用來搭配甜可麗餅剛剛好。


打卡贈送的經(jīng)典法式蜂蜜可麗餅,相當(dāng)簡單、基本款的可麗餅,餅皮比較厚帶Q,
口感像是手工蛋餅,單吃是很純粹的麵粉香,沾些蜂蜜跟鮮奶油一起入口滋味較豐富,
鮮奶油屬於比較水一點,奶味十足。


單點的經(jīng)典法式風(fēng)味(NT.200),精選火腿、EMMENTAL乳酪、半熟紅殼雞蛋黃的組合,
相當(dāng)?shù)恼T人,鹹可麗餅的口感又與甜可麗餅不同,鹹可麗餅比較薄而硬韌,
多了煎過的香氣,搭配不過鹹的火腿與重滋味的乳酪,味蕾感受豐富,
最讚賞的是完全沒有腥味的半熟紅殼雞蛋黃,沾上可麗餅實在是很棒,
整份經(jīng)典法式風(fēng)味中最推薦的就是那半熟紅殼雞蛋了!如果少了它,就失色了。


季節(jié)限定的熱爾風(fēng)味,口味是油封鴨絲的鹹薄餅,裡面包著馬鈴薯泥和法式糖漬洋蔥,
上頭佈滿油封鴨肉絲,視覺上極為豐富,鴨肉本身就具有很獨特的滋味,
油封的鴨肉意外的跟可麗餅很match,肉質(zhì)不乾且香,
餅皮內(nèi)的馬鈴薯泥增加了柔軟口感,突顯了層次的多變化,這款還不錯,
只是Irene還是沒有很愛這可麗餅皮。


一度被遺忘的栗子泥可麗餅(NT.240),賣像比贈送的蜂蜜甜可麗餅好上不少(當(dāng)然),
除了表面上抹有栗子泥,疊起的餅皮中也夾有栗子泥,如品嚐千層派的驚喜,
當(dāng)然略厚的餅皮跟前面介紹的相同,多了栗子的加持,少了單調(diào)感。


就可麗餅來說,Irene還是偏愛天母的法蕾.布列塔尼薄餅屋
喜歡日式的柔軟香,法法小館的厚Q口感比較令我吃不習(xí)慣,
想試試法式可麗餅的朋友,還是可以來吃吃看。


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