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天氣冷颼颼，花小豚每天都想賴在被窩裡不想離開
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於是，前幾天我就跟我們家屁屁商量，我今年的聖誕節禮物
我想要「一個禮拜都躺在床上看電影打電腦玩手機，然後想吃東西的時候，張開嘴，你就餵我吃，我還要.....」
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說完，我們家屁屁斜眼看了我一眼，就默默的離開房間
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幾分鐘之後，屁屁傳了一個民間故事【脖子上套著烙餅的蘭花】給我
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大家有小時候應該有聽過這個故事吧，就是有一個很懶惰的蘭花（人名無誤）
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有一天，她老公要出遠門，怕蘭花自己不會找東西吃，會餓死
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所以就做了一個大餅套在蘭花的脖子上，想說蘭花肚子餓的時候，可以隨手拿起來吃
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沒想到老公回來時，蘭花還是死了
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因為蘭花懶到連轉動大餅都不想，所以吃完下巴部分的大餅後就餓死了
我們家屁屁有沒有很過分！！他竟然說我是蘭花，人家只是想窩在被窩裡而已
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忍不住廢話太多，今天要來介紹一家不得了的火鍋餐廳【花食間】
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位於熱鬧西門町的【花食間】，主打的不是一般的吃到飽餐廳，而是精緻化的料理
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在北市一級戰區的西門町，算是一枝獨秀的店家。
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【花食間】店面位於二、三樓，用餐空間寬廣舒適
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桌與桌之間的距離也有好幾公尺寬
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和一般擁擠的吃到飽火鍋店相比，在【花食間】用餐就是一種舒適的享受！
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三樓還有一間包廂，包廂可以容納12個人
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很適合同學聚餐、家族聚會、或是公司同事一同吃飯
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拉上門後隱蔽度高，加上走道上沒有其他座位的設計，讓人有一種VIP的尊貴感覺！
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【花食間】連座椅都別出心裁，設計了超大一個空間供客人放置物品
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無論是冬天大外套、購物戰利品，還是私人大包包，都可以放得下，沒有問題
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這樣一來，不僅用餐舒適，貴重物品也能保管妥當。
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【花食間】的菜單在設計上很用心
光看這個手工皮革的質感和氣味，是不是頓時覺得很時尚。
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在仔細介紹前，先給大家瞧瞧花小豚當天點了什麼好料
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每道料理在擺盤、配色上都下足了功夫
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還沒吃下肚，光是視覺上就大勝許多餐廳啦。
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【花食間】可以選擇的湯底有三種，紅鍋、白鍋、綠咖哩。
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一人份的鍋底是150元，按人頭計算
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也可以選擇兩種鍋底作成鴛鴦鍋，每一鍋另收150元。
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火紅香麻（紅鍋）的麻辣是採用了多種中藥材和香料
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包括枸杞、紅棗、茴香、花椒、朝天椒、燈籠椒、大蒜、蔥段、荳蔻、草果、八角等等數十種中藥材
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製作湯底前，需先費心地把中藥材炒過
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除能逼出中藥的香味之外，也能讓麻辣湯底更加溫潤好入口，聞起來帶點微微的花椒香麻味。
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青檸瀧奶（綠咖哩）則以泰式綠咖哩的做法，搭配上香醇椰奶和蔬果
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這種道地的南洋湯底很難做，稍有閃神或是比例不對，整個味道就不對了。
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【花食間】的主廚告訴我們，他們家的湯底絕對是用真材實料、大量蔬果去熬煮，完全不添加大骨粉的喔。
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簇錦讚花（480元）
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簇錦讚花裡，除了擺盤非常有氣勢之外，還包含了大量且多種類的蔬菜
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上層是金針菇、大陸妹、甘藍、玉米、青江菜，底層則是滿滿的高麗菜
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花小豚第一次看到有餐廳能把菜盤裝飾得如此華麗，配色精彩有層次
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除了花朵裝飾物之外，都是可以放到火鍋去煮的！
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花小豚當天還點了超多肉片的，每樣看起來都很好吃，無法割捨啦！
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頂級肉品--梅花豬（200元）
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梅花豬肉則會是不敢吃牛肉的人可以點的一道肉品
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豬肉顏色分明，雪白的油花分佈有如梅花綻放
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肉質柔軟香甜，汁多味甜。
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頂級肉品--美國極品沙朗（420元）
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美國沙朗牛以吃玉米而肉質柔軟聞名
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【花食間】所給的肉盤份量都很足夠，肉質也相當好
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不像是有的火鍋店為了節省成本，而大量選用重組肉或是組合肉混充高級品
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瞧瞧這些沙朗牛肉，像藝術品一樣的油花圖案，很難讓人不食指大動啊！
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頂級肉品--嫩雞柳（280元）
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雞柳肉質滑嫩滑口，好入口的大小，不帶骨的爽快口感，無可挑剔
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最特別的是，【花食間】特地將雞柳放在挖空的洋蔥當中，對於視覺上也是相當特別的體驗。
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頂級肉品--澳洲小羔羊（260元）
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對於喜歡羊肉的看官，可以考慮看看這盤澳洲小羔羊
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澳洲小羔羊肥瘦均勻，肉質纖維細緻，但是花小豚覺得羊的腥羶味稍重了些
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花小豚在麻辣和綠咖哩兩種湯底，涮過羊肉，發現綠咖哩跟羊肉搭配起來更能蓋去羊肉的騷味，留下獨特的咬勁。
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手工料理--口袋餅乾（380元）限量商品
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【花食間】最特別的就是他們的手工創意料理，每一道都是主廚每天花時間準備的
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像這看起來像是綠色的OREO的就是啦！
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這個限量的精緻料理，外層的綠色部分是蝦漿和鮮肉，以海苔粉和椰子粉點綴
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白色的內餡則是充滿了爆濃的起司
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一口咬下可以吃到脆中帶軟的口感，海苔的香氣頓時充斥在整個口腔中
這道限量的創意料理，花小豚今天竟然有口福可以品嚐到，我好幸福。
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手工餃類--海深星（240元）
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海深星的外型相當特別，裡面是多種類的魚漿
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外頭的皮費工地折成了星狀，既新奇又可愛
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煮過之後也不顯得軟爛，反而在中心的部分還吃得出一些嚼勁。
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手工料理--四方珍貝（280元）
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這個一串串的是四方珍貝
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只能說，【花食間】賣這個珍貝，真的是佛心來著！
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主體是用澎湖的花枝加入了干貝製作
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吃起來口感相當紮實彈牙，還咬得出分明的干貝絲（有圖有真相啊）
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重點是，花小豚當天吃到的每一個四方珍貝裡，都有一個以上、完整無缺的干貝
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這個料理花小豚大推薦。
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火紅香麻（紅鍋）的免費鴨血
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在花小豚心中，麻辣鍋裡的鴨血也是麻辣鍋出色與否的關鍵之一
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如果鴨血過硬或是帶有腥味，會破壞整個鍋底的味道
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要是鴨血沒入味，就會顯得餐廳熬煮時間和工夫不夠到位((屁屁一直說我太過嚴苛，但是本來就是這樣不是嗎
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【花食間】的鴨血是接近片狀的長條，厚度大概一點五公分
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一口咬開可以嘗到滑嫩的口感，不帶任何腥味，從剖面上看不到一個孔洞
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加上滷得十分入味，又可以免費續加，整體表現花小豚很滿意
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所以我總共吃了三個回合的鴨血，真是回味無窮啊！！
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水果茶（160元）
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吃火鍋一定要搭配一些飲料的啦！
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這次花小豚選的是來自德國的水果茶
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【花食間】的水果茶除了有水果丁外，還添入了花瓣
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玫瑰的花香和水果的甜味互相襯托，一點違和感也沒有。
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水果醋
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用餐完畢後，店家上的是水果醋
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吃完麻辣總是要保健一下腸胃的嘛！！
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不多不說，【花食間】連水果醋的擺盤也讓人瞠目結舌
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透明杯裝的水果醋放在擺滿碎冰的盤子上，就多了這麼一分的禪意。
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滿桌的精緻菜餚，賞心悅目也讓人胃口大開啊！！
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這次花小豚點了這麼一大堆，所以沒有點選海鮮的部份，下次來再試看看海鮮的口感！
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厭倦了吃到飽型態的麻辣火鍋，又想要品嘗精緻的視覺味覺饗宴
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花小豚推薦大家來【花食間】，花點時間享受美食之旅！
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地址：臺北市萬華區昆明街86號2樓
電話：02-2381-6200
更多資訊和優惠，請點【花食間】
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