今日主角「刀削東北酸菜白肉麵」現(xiàn)身，一上桌我們都看傻了眼，滿滿一大盆份量相關(guān)驚人，酸菜的香氣四溢，裡面配料不少，有酸菜白肉之外，還加了蛤蠣與紅蘿蔔等配料，難怪微酸的湯頭卻如此鮮甜，酸菜在湯裡還保持著一點(diǎn)脆度，吃起來不會(huì)過酸，搭配白肉沾著特製醬汁真是人間美味，蛤蠣也非常新鮮，經(jīng)過吐沙、洗淨(jìng)處理，加在湯頭裡十分加分，主角刀削麵麵體非常Q彈，不會(huì)因?yàn)榻菰跍e就顯得軟爛，軟硬適中，整體搭配起來幾近完美，也難怪在近年來如此熱門！

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▲來到臺(tái)中監(jiān)理站附近找尋一間近年來非常熱門的酸菜白肉刀削麵，沒多久就看到一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的大紅招牌，上頭寫著「老王東北酸菜白肉」，招牌下方又掛著「老王的店」，這是怎麼一回事呢？原來店名原本叫「香椿園麵食之家」，但也因?yàn)槔祥浝贤跆刑厣?，所以索性就叫老王的店，也比較親切好記。(前一陣子食尚玩家才來訪過)

▲到了用餐時(shí)間總是一位難求。

▲小菜種類不少，餐具放在烘碗機(jī)裡，讓客人可以安心使用，另外店裡還附贈(zèng)免費(fèi)仙草供客人飲用。

▲老王的店菜單滿滿，價(jià)位平實(shí)C/P值頗高。

▲酸菜白肉麵份量不少，說是一盆也不為過!

▲料多實(shí)在，除了主角酸菜白肉外還有蛤蠣增加湯頭的鮮甜。

▲湯頭鹹甜滋味令人喜愛。

▲泡在湯裡的刀削麵不會(huì)因此就濕軟，仍舊十分有彈性。

▲酸菜給得很大方，絲毫不馬虎~

▲酸菜白肉麵通常還會(huì)附一小碟蒜蓉醬油沾醬，口味重一點(diǎn)的朋友可以試試~

▲紅燒獅子頭也是招牌菜色之一。

▲一咬開滿滿嘴裡充滿湯汁，豬肉入味非常有彈性，好呷~

▲兩個(gè)人的份量其實(shí)吃一個(gè)太飽，因?yàn)檫@麵的份量很多呢!

▲木須炒麵料多實(shí)在、份量非常足夠。

▲刀削麵條炒得Q彈，十分好吃!

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▲招牌烏龍辣味豆干還蠻入味，稍辣口味不吃辣的捧油慎入~(滷透的豆干連毛細(xì)孔都吸附滿滿湯汁)

能夠用這麼平實(shí)的價(jià)位吃到這麼豐富有層次的料理真的是很幸福，有感於老闆老王想藉由廚藝，推廣健康與美味兼具的餐點(diǎn)，待客如親，希望客人能夠吃到最健康最好的餐點(diǎn)，用心讓人看得見，難怪開店才幾年便快速累積穩(wěn)定的客源，也吸引不少媒體爭(zhēng)相報(bào)導(dǎo)，但老王本身很低調(diào)，只希望客人能夠吃到好吃的東北麵食料理，讓我們就與老闆老王用食物交朋友吧。

【店家資訊】

老王的店(香椿園)

地址：臺(tái)中市北屯路22之2號(hào)
電話：04-22303600，0921391182
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:20~14:30，17:00~21:00