犇鐵板燒是臺北著名的高檔鐵板燒之一，最近犇鐵板燒也由第二代操刀創(chuàng)立了「犇和三味」結合了鐵板、鍋物及和食三種複合式和食料理，當然囉，提供高檔的食材與料理，價位自然不在話下，但三合一的料理模式，也算是帶給消費者感官上的全新感受
犇和三味的位置就緊鄰在犇鐵板燒的旁邊，空間區(qū)隔相當有趣
除了桌上的鍋物外，另外也有鐵板燒區(qū)及日式料理臺區(qū)
除此之外，內部空間則是一個個半開放的小包廂區(qū)間，讓顧客能保持私密的用餐感受
鐵板燒區(qū)的氣氛十分雅致，算是低調奢華的風格吧，桌上準備的還是evian 的水呢
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嫩煎和牛牛舌還沒上場，師父先展現功力為我們煎了蘑菇
這蘑菇雖然品質不錯，但不算是高貴食材也沒用什麼醬料調味
但在師父多年功力的施展下，這蘑菇真的鮮美無比，完全吃得到食材的鮮味，
就像武俠小說裏的洪七公曾說，最難料理的就是青菜、豆腐之流
因為食材太常見了，所以大家還沒入口前，心中對食材的味道早有記憶~~~
同樣地，這道嫩煎蘑菇也一樣，能夠超脫印象中的蘑菇味
透過師父的巧手，將蘑菇的鮮味釋放出來，真的令人期待下面的料理啊
這道嫩煎和牛牛舌果然不同凡響，只見師父鍋鏟輕輕在檯上揮舞個二三下，一道美味就上桌了
因為牛舌非常的薄嫩，所以只在炙熱的鐵板上煎一下就熟了
不過，這也要靠師父的火候掌控下，才能食材的表現盡善盡美，嫩煎和牛牛舌果然口感一級棒!!
再來則是由日式料理臺區(qū)的師父上場囉~~~
嘿嘿，一餐能有二個師父上場，嚐到不同的鮮味，好像鐵人料理大對決一樣，真是有趣!!!
這也是「犇和三味」想要帶給消費者極致的享受吧
看著師父細心準備美味的料理，就好像一場魔術表演一樣，行雲流水，一氣呵成!
畢竟握壽司的料理就好像和時間賽跑一樣，在數秒的時間內掌握食材的鮮味，讓客人嚐到極緻美味
從左到右依序是黑毛和牛握壽司、明太子干貝握壽司及A級鴨肝握壽司
這三者擺在一起就像是一幅美麗的藝術作品，這就叫做是秀色可餐啊!!
哈哈，沒三兩下這三個握壽司就已經進入五臟廟了，真是太幸福了
這黑毛和牛握壽司真的沒話說，光是舌尖嚐到黑毛和牛的鮮嫩，就可以讓人體會到什麼是銷魂美食了
明太子干貝握壽司
這道同樣用火炙燒的方式，烤出微微的焦香，卻不影響干貝的鮮度，加上搭配的醋飯，真是好吃!!
A級鴨肝握壽司
同樣用火炙燒的方式，輕輕的燒烤一下，將油脂的美味融化，入口感受到鴨肝滑嫩的口感，真是滿足了味蕾
鐵板燒可說是犇的料理核心，這樣的精神自然要繼續(xù)延伸下去，再來就是今天的主角，神戶級澳洲和牛牛排(AA11)登場了
?兩面煎到微焦的牛排，光看就流口水了，嘿嘿，如果這麼大塊可以一個人獨享，那就真的太滿足了
師父一刀一刀的切開，也同時檢查料理的火候是否得當
外表微焦其實是將濃郁的肉汁封在裏面，看不到血水，但依然相當的鮮嫩
師父讓我們先吃原味，再搭配香脆的蒜片及不同的調味鹽讓大家感受味道的變化
?切開骰子狀的和牛，肉質真的沒話說，好嫩的口感啊!!! 真的會讓人上癮啊?
?搭配兩種鹽，則是提出牛肉的鮮味，這和牛的美味，真的是要嚐過才知道，區(qū)區(qū)的幾塊真的讓人意猶未盡
嘿嘿，用鐵板來炒飯不算什麼，但這可是用和牛的肉角入菜，那就非常的特別了
一方面看到師父在檯前高溫快炒，一方面聞到肉香、蛋香、牛肉混合的香氣飄散，真是視覺及嗅覺的享受啊
真的沒吃過這麼奢華的和牛黃金炒飯!!! 害我們一口接一口，馬上碗底朝天。這美味的香氣至今難忘啊!!!
再來則是「犇和三味」另一種鍋物料理，辣味石狩鍋(涮神戶級和牛肉片)
這是在一旁準備料理好的鍋物?
看到這滿佈大理石油花的肉片，就知道「犇和三味」準備的食材絕對是一流的!!!
將肉片放在香氣四溢的辣味噌高湯，只需幾秒就可以撈起來吃了，這肉片嫩到快連舌頭一起吞下肚了
搭配微辣的湯頭，真的好精采!!! 我們還多喝了幾碗湯呢
?這可是店家的第二代在國外嚐到後驚為天人，回來後要求師父經過多次試驗後，再度將美味重現的甜點
嘿嘿，乍看之下也覺得平凡無奇，和一般的焦糖布丁沒兩樣
?不過，這可是日式焦糖冰霜布丁，多了冰霜二字，可就是完全不一樣的東西了
嚐起來冰冰涼涼卻但卻有冰沙般的口感，這道甜點真是太妙了!!!
門口放上鍋物雙人套餐的海報，這雙人套餐可要9600元，這樣超頂級的菜單真的價值不斐
但這也代表店家可以提出極致的食材與享受，滿足追求極致享受的消費者
真的很適合慶祝重要節(jié)日。相信這樣的大餐，一定永生難忘
這裏的餐點算是非常高檔的水準，想一嚐極致食材美味料理的朋友，一定要把這家列入考慮啊
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犇和三味
地址：臺北市安和路一段102巷4號
電話：（02)27848299
營業(yè)時間：11:30~14:30。17:30~22:30
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