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花團(tuán)錦簇多熱鬧，美得是它，品得是我，嘴~閒不住。
今晚的雨下得有點迷濛，我獨(dú)自漫步在忠孝東路筆直無盡的街頭，寒風(fēng)無預(yù)警的戲掠，
雨點悄悄然滑落，思索著一個人的晚餐，該有個怎樣的故事鋪陳~~~
繁華的鬧區(qū)，隱密的宸料理，我來得正是時候。
今晚的大廳，燈很美、窗很淨(jìng)、就等有緣人來相聚。美好的星期一，我認(rèn)識了新朋友，
晚餐的氣氛多美好，很熱鬧的餐聚，我期待下次的相約，對飲成三人。
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主打無菜單料理的【宸料理頂級日式料理】，強(qiáng)調(diào)食材均為高檔海鮮，從產(chǎn)地空運(yùn)而來，
顧客們可以品嚐到當(dāng)季新鮮漁獲與最鮮美的日本高級海產(chǎn)。
[宸料理]有豐富資歷的知名大廚坐鎮(zhèn)，各自專精，各有獨(dú)門秘密武器，從食材的選用、
料理製作、客製美味到擺盤設(shè)計，每個環(huán)節(jié)皆追求頂級品質(zhì)，完整呈現(xiàn)日式料理的精髓，
【宸料理頂級日式料理】的用心與堅持，能得到更多饕客的肯定與支持。
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內(nèi)容包含：
| 品項 | 數(shù)量 | |
|---|---|---|
| 前菜 | 1份 | |
| 沙拉 | 1份 | |
| 刺身 | 1份 | |
| 三大主餐 | 魚 | 1份 |
| 蝦蟹 | 1份 | |
| 肉 | 1份 | |
| 握壽司 | 1份 | |
| 吸物 | 1份 | |
| 水果甜點 | 1份 | |
?以前常看見(無菜單)料理，總覺得神秘又好奇，今天從阿治師口中領(lǐng)會出真諦；
就是當(dāng)季最新鮮、最時令、最夯的食材，由主廚巧手精雕工藝製成。現(xiàn)在的主廚
很不簡單，除了基本料理工夫外，還要俱備藝術(shù)眼光、心理諮商、說學(xué)逗唱各項
技能，在面對面和食客品味美食的同時，鉅細(xì)靡遺的解說，細(xì)心觀察微小細(xì)節(jié)。
知名主廚的明星光環(huán)，正是饕客追尋不懈的重點；吃美食要嚐試、學(xué)知識、長見識，
才能跟著趨勢遊走，做個快樂悠哉的饕客。
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今天的小菜很特別，主廚幫我們準(zhǔn)備了[酥炸牛蒡]和[日式泡菜] 碟子裡裝得滿滿滿，
象徵著[宸料理]的待客之道，豐盛滿盈。
看似巧果點心的牛蒡薄片，可比巧果要尊貴許多，沾了乾粉經(jīng)高溫炸過的牛蒡，
漂亮的金黃顯色，有黑芝麻的加持，是最佳脆口賞味，師傅的火控功力，由此可見。
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刺身-[牡丹蝦的聯(lián)歡晚會]，生魚片的份量多樣化，新鮮度十足，用瓷盆盛裝的闊氣，
像總召集群攬各路英雄好漢，彙集表演的舞臺；推演著今晚來自不同領(lǐng)域的評友，
從陌生到點頭之交，兩個多小時的同樂會，我們在[宸料理]提前歡度聖誕夜，相信
在美好的氣氛和美食中，我們都會記著今晚的巧遇，有美食的牽引，相逢不再是偶然。
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生魚片有牡丹蝦、青甘x2、白旗魚、迦納魚、鮪魚，阿治師引言嚐鮮的順序，由白肉
開始順時針方向，吃到最後鮮紅的鮪魚。
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青甘師傅用了兩片，一片用炙燒法，讓我們?nèi)ジ杏X相同肉質(zhì)，不同料理的口感；
瞬間微炙能使油脂快速釋放，青甘肉質(zhì)清甜，油脂也挺豐潤，在口中滑潤猶若舌在舞動，
有鮮嫩、一點點魚肉的焦香味、這是我喜歡的嗅覺感應(yīng)。
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【香煎馬加魚】雙面煎得唯美金黃，搭配主廚用蔬果+辣椒特調(diào)的醬汁，外皮酥脆，
?肉質(zhì)緊實有韌性，就像夜市經(jīng)常販賣的土魠魚羹的感覺。
?提味的小蕃茄，是用石榴汁來醃漬的，微酸帶甜且多汁肉肉的嚼感，煞是帶勁。
?[鰆魚]俗名: 土魠、馬加、馬鮫、梭齒、頭魠；阿治師指點著我們認(rèn)知的方向。
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?[干貝芙蓉蛋]感覺上有一場遊戲一場夢的幻覺，它好有溫度、有質(zhì)感、有賣相、有濃度，
?結(jié)合了滑蛋、海鮮味和老母雞湯的綜合體。干貝肉質(zhì)好嫩口，嚼得到絲絲入扣的纖維質(zhì)，
?鮮嫩清甜特好吃的。?鮮蝦的肉質(zhì)嫩Q，綿密得好有韌性。蒸蛋煨著老母雞熬成的高湯，
?搭配著杏鮑菇和豆莢作梗，有著柳暗花明又一村的圓滿；我稱它為芙蓉蛋，不但有視覺
?饗宴，味蕾的舒活度更勝一籌。
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?【紅甘魚頭味噌湯】紅甘是美味的高級食用魚種，師傅用紅甘魚頭來煨湯，湯頭喝起來
? 甘甜有味，魚肉細(xì)緻彈牙，味噌濃度調(diào)配適宜，湯味濃郁好喝，還有海帶芽的相伴，
? 口感更添多層次。
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好喜歡阿治師選用的葉片盤，讓這這兩貫握壽司，很灑脫的呈現(xiàn)。
旗魚鮮嫩的已融入米飯中，美味直衝腦門，炙燒比目魚鰭邊肉，那抹迷人的豐腴，
軟嫩適口，佐以嫩薑片的甜脆，油脂勻稱的分布在嘴間，有種濃得化不開的絕妙滋味。
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