吃過(guò)那麼多的美食~
好像還沒(méi)吃過(guò)宮廷式的道地京味菜~
那天在網(wǎng)路上看到這家"餡老滿(mǎn)"~
還著實(shí)好奇了一下~
【餡老滿(mǎn)】引自北京知名餐廳品牌~
提供全臺(tái)第一家正統(tǒng)的京味菜餚~
同時(shí)蒐羅幾代傳承下來(lái)的豪華宮廷料理~
哇塞,,,宮廷式料理耶~
那我家的貴婦一定會(huì)想去當(dāng)個(gè)太后吧~
超人我只好在家顧小孩~
獅子太后妳就放心的出門(mén)去吃吧~
坐捷運(yùn)到南港展覽館站從1號(hào)出口出去~
往右手邊走到交叉路口過(guò)馬路~
看到世正經(jīng)貿(mào)大樓再到二樓~
饀老滿(mǎn)竟然位在辦公大樓的二樓~
門(mén)外還有座位可以坐~
假日來(lái)記的訂位~
別以為這兒沒(méi)什麼客人~
你砍砍..整間客滿(mǎn)~
門(mén)外還一堆人在等~
沒(méi)人的照片都是等客人走了才拍吶~
這裡也有尾牙和春酒可以辦~
門(mén)口的龍椅超閃耀~
不過(guò)只能觀賞~
入內(nèi)後告知有無(wú)訂位~
店員會(huì)幫你核對(duì)~
紅燈籠高高掛~
搭上深色木質(zhì)桌椅~
彷彿致身於古代的北京~
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傳承中華飲食文化的【餡老滿(mǎn)】~
店內(nèi)每一位大廚皆具備12年以上的廚藝經(jīng)歷~
對(duì)於中菜的處理、調(diào)味皆相當(dāng)熟練~
而為了能將北京的原汁原味完全重現(xiàn)~
大廚們也特別前往北京進(jìn)行半年多的特訓(xùn)~
並在不影響原始風(fēng)味的情況下，略為降低鹹度和油度~
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經(jīng)過(guò)長(zhǎng)廊還能看到皇服~
這兒的包廂有12/16/18人的~
每間的低消不同訂位時(shí)要問(wèn)清楚喔~
包廂外頭都有不同的名稱(chēng)~
很可愛(ài)的是今天我們坐在御膳房~
我們笑說(shuō)太后當(dāng)不成只能當(dāng)廚師~
還邊煮邊偷吃~
暖黃色系的燈光~
營(yíng)照了金碧輝煌的宮廷氣氛~
*老北京豆醬*
盤(pán)上還做了裝飾~
整隻魚(yú)形狀的老北京豆醬光看都覺(jué)的特別~
是以豬皮凍做成的涼拌菜~
口感很Q~
裡頭的料滿(mǎn)滿(mǎn)~
要是先吃中間~
還可以變成一隻小魚(yú)...真有趣~
*老滿(mǎn)醬鴨*
滷過(guò)的醬鴨非常的入味~
不過(guò)對(duì)我來(lái)說(shuō)有點(diǎn)小鹹~
鴨肉的色澤很美吧~
濃郁好喝的酸梅湯~
大家都好稱(chēng)讚~
沒(méi)用餐前喝很開(kāi)胃~
用餐後喝很解膩喔~
*四寶佛跳牆*
超豪華的餐具~
整個(gè)就是呈現(xiàn)皇級(jí)的身份~
每人一份的皇品~
用老母雞熬煮再搭配南瓜~
濃郁的湯頭阿~
裡頭更有超頂級(jí)食材~
鮑魚(yú)、鵪鶉蛋、刺蔘、干貝、花膠、魚(yú)翅~
*極品雞丁*
以花生、筍丁及香菇丁拌炒~
有鹹甜的口味各半~
怎麼宮裡沒(méi)白飯阿~
來(lái)人阿,,,快給我一碗白飯吧~
(嘟:阿你不是在御膳房自己煮好嗎？)
*老滿(mǎn)祕(mì)制大排*
真的很大的一個(gè)大排~
整個(gè)油油亮亮的~
皇上都吃這麼厚的喔~
整塊的豬肋排~
甜甜的醬汁很入味~
肋排肉也燉的很軟嫩~
*老滿(mǎn)火鍋(小)*
藍(lán)色的火鍋耶~好想帶回家~
將北方特產(chǎn)的酸白菜翻炒之後再搭配醇厚湯頭~
再加上豆皮等等火鍋料~
酸白菜的湯頭讓人一碗接一碗~
要是湯沒(méi)了還可以續(xù)湯~
所以我們就續(xù)了四五次~
【餡老滿(mǎn)】藉由精緻飲食、舒適空間與周到服務(wù)~
展現(xiàn)如「老滿(mǎn)餃子」般"餡滿(mǎn)心誠(chéng)"的理念~
服務(wù)人員說(shuō)"滿(mǎn)"有二個(gè)含義~
一滿(mǎn)是餡很滿(mǎn)的意思~
二滿(mǎn)是讓客人都滿(mǎn)意~
接下來(lái)吃的是「老滿(mǎn)餃子」這道可是當(dāng)年慈禧太后欽點(diǎn)的菜式~
在豬肉、蝦仁、韭菜和雞蛋混合的餡料中~
拌入雞汁~所以吃老滿(mǎn)餃子也可以不沾醬就很夠味~
要是吃素的朋友也可以點(diǎn)這道~
以青江菜加蚵白菜做成的*素老滿(mǎn)*~
餡老滿(mǎn)很誇張的是竟然有二十幾種口味的餃子~
這是我第一次吃到包著皮蛋的餃子~
叫做*松花皮蛋豬肉*~
想嚐鮮的朋友一定要來(lái)嚐嚐看~
有種很特別的口感~
自己吃了才懂~
喜歡吃番茄的朋友也可以選擇*西紅杮雞蛋*餃子~
這兒的餃子除了內(nèi)餡特別多種~
餃子的皮兒也很有咬勁吶~
*蔥油餅*
這兒的蔥油餅很厚耶~
裡頭還有菜頭絲絲~
再來(lái)個(gè)京裡兒的點(diǎn)心~
*京饌雙美點(diǎn)*
有微甜的綠豆糕和超甜的驢打滾~
吃完這餐我覺(jué)的北京裡的人和南部的人口味蠻相同的耶~!
因?yàn)椴忘c(diǎn)都會(huì)帶甜味~
*甜湯:核桃酪*
宮宴上才吃的到的核桃酪~
濃郁的核桃味~
喝起來(lái)又有點(diǎn)像米漿口感~
甜到心裡頭去了~
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第一次吃這種精緻的北京風(fēng)味兒
本來(lái)以為很貴吶~
沒(méi)想到菜色精緻價(jià)錢(qián)很平民~
想當(dāng)皇族~可以來(lái)餡老滿(mǎn)過(guò)過(guò)癮~
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餡老滿(mǎn)(南港旗艦店)
臺(tái)北市南港區(qū)經(jīng)貿(mào)二路66號(hào)2樓-2
02-2789-3423
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