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紫色微笑
窩客好文

紫色微笑

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 松山區(qū)

造訪商家: 良食究好
02-37621111
臺北市松山區(qū)八德路四段138號(晶華城十樓)
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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秋風(fēng)起,閘蟹肥,現(xiàn)在正是吃蟹的好季節(jié)~~上回到了京華城的良食究好市集餐廳品嚐了大閘蟹的饗宴,這肥美鮮甜的大閘蟹可是來自本土苗栗優(yōu)質(zhì)山水培育出來的哦,甚至去大陸上海參加比賽還抱回金蟹獎,跟著我們一起來嚐嚐這優(yōu)質(zhì)美味的苗栗黃金蟹吧




這家良食究好市集餐廳本身來頭不小,這可是享譽國際的吳季剛父子所開設(shè)的
但它更令人激賞的就是標(biāo)榜臺灣在地安心食材的美好原味
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更認為美好生活的追求,從吃開始。吃得安心,就是吃得好。對食品安全有這樣的理念,真的是難得啊


門口的這頭豬頂上可是菜單呢,非常逗趣


一旁還有用稻繩紮起來的牛~~很逼真哦


入門的門把很吸引人,瞧了老半天原來是火腿啊~~真的滿有趣的

餐廳位於京華城的十樓,空間配置得宜,質(zhì)感滿不錯的,適合個人或團體用餐

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良食究好.市集餐廳不但講究餐點的食材的品質(zhì),更可以買到品質(zhì)良好的食材
所以來這裏吃得到健康的美味,也可以把味自慢的食材買回家
日文中「味自慢」的意思就是對自家料理口味非常有信心






可以把餐廳的食材現(xiàn)切現(xiàn)買回家,這樣的經(jīng)營方式還滿特別的




會場當(dāng)日還擺設(shè)了相關(guān)的資訊,像是黃金蟹的十大保證


如何挑選優(yōu)質(zhì)的大閘蟹


料理食譜

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當(dāng)然啦,如何吃蟹更是一門學(xué)問呢,聽說有人吃完後還可以排回原狀呢


好囉,來看看今天的菜單吧,今天的嚴選苗栗大閘蟹風(fēng)味餐裏有清蒸黃金蟹
黃金蟹酒釀?wù)舻埃}焗黃金蟹、麻油黃金蟹、黃金蟹膏粥、黑糖薑茶

?吃蟹的工具,要這樣能吃的優(yōu)雅~~也避免珍貴的牙齒被咬斷
大閘蟹固然高貴,但牙齒更是珍貴,不能跟它硬拼啊

餐廳的吳董致詞


養(yǎng)殖蟹農(nóng)與餐廳的金牌主廚聯(lián)手獻上今日的美味佳餚


首先來嚐嚐原味的清蒸黃金蟹


先來拍拍它依然英姿煥發(fā)的模樣~~

雖然不復(fù)見它青背白肚,金爪黃毛的形態(tài),但看起來還是英勇神武啊~~


嘿嘿,再怎麼說還是要品嚐它的美味,一陣手忙腳亂~~哈哈,只有手忙而已
一面吃一面按照立牌上面的圖說,一五一十的剝開它
~~當(dāng)然啦,每個人的吃法不同、吃的開心最重要

果然黃澄澄的蟹膏,經(jīng)過清蒸後,香氣更是誘人啊,而且肉質(zhì)飽滿鮮甜,真是吮指回味樂無窮啊

這道黃金蟹酒釀?wù)舻耙埠懿诲e,剛嚐完清蒸的來點變化
加入酒釀及蒸蛋處理,連蒸蛋都融入了蟹膏的精華,口感滑嫩風(fēng)味十足
~~



搭配性寒的螃蟹食用的黑糖薑茶


鹽焗黃金蟹則更是將調(diào)味的力道逐一增強,經(jīng)過鹽焗烘烤後
不但蟹殼變的酥脆,鹽份更是將蟹肉及蟹高的鮮美程度提升了
~~~真是好吃啊!!


螃蟹在中醫(yī)的理論上比較屬於寒性的食物,所以這道加了了較為熱性的麻油烹煮,味道也變得不一樣
不過,吃這道有點小麻煩,吃的時候整隻手沾上麻油有點難清理
但是餐廳很用心,還準(zhǔn)備了一碗檸檬手,可以洗手去除味道



加了點麵線可以增加飽足感,沾了已融入螃蟹精華的麻油,更是精采!!


黃金蟹膏粥,嘿嘿,這可是我們非常期待的一道啊
上回去澳門嚐過非常好吃的水蟹粥,這回的黃金蟹膏粥果然也是鮮美無比啊
熬到米粒都幾乎看不到的粥品裏融入了大閘蟹的菁華,真是鮮啊
!!!!
難怪在座的朋友,你一匙我一匙,不一會兒就盤底朝天了

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苗栗的優(yōu)質(zhì)山水培育出來的大閘蟹取了個響亮的稱號黃金蟹
品質(zhì)優(yōu)良一點也不讓陽澄湖的大閘蟹專美於前,加上品質(zhì)的檢驗與保證,更讓饕客吃的放心
當(dāng)然啦,有良實究好金牌主廚的加持下,更能讓它的美味徹底的釋放,滿足每一張?zhí)籼薜淖?/span>!!



除了這裏用餐外,也可以預(yù)訂哦

?良食究好嚴選的苗栗黃金大閘蟹,收到訂單後才請蟹農(nóng)採收
24小時產(chǎn)地直送保證新鮮!預(yù)購日期至102/11/05止,數(shù)量有限、欲購從速!



良食究好.市集餐廳

地址
: 臺北市松山區(qū)八德路四段138 10F (京華城10F)

電話
: 02-3762-1111

營業(yè)時間: 週日~週四11:00~21:30 / 週五~週六11:00~22:30

供餐時間: 午餐 : 11:00 ~ 14:00 晚餐 : 週日~週四17:00~20:00 /週五~週六晚餐至21:00

網(wǎng)址 :http://www.wonmi.com.tw/