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這家店位在捷運國父紀念館站2號出口
走路約5分鐘就可以到了
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店家的內裝和我印象中的火鍋店不太一樣
高級的裝潢比較像是甚麼排餐類的
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而且店內還有一個洗手臺呢
據店員說還花了不少錢裝的呢
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不只店裝連餐具都超講究的
餐碗上寫著吃飯皇帝大
杯子則有奉茶兩字
筷子上還有造型的筷套
連餐巾紙還畫上了有意象的圖
從小處更能看出店家的用心呢
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店家的湯頭是昆布鍋
強調不用味精的
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它家調味料是事先調配好的
以日式醬油為基調
另外還搭配了蘿蔔泥和三星蔥
吃起來比較清淡
我想這就是店家所強調的健康鍋吧
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它家食材都是經過非常慎選的
挑選了各地的特色食材
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它家菜盤非常豐富
有高麗菜、青江菜、金針菇、番茄、香菇、豆腐
另外還有蠻多的特色菜色
像是玉米鬚、手工魚餃、福袋、芋頭丸、手工蝦漿
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高麗菜選用梨山高麗菜吃起來很脆且略帶甜味
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玉米筍乍看很像餃白筍的
我一層層剝皮卻始終看不到白筍冒出頭
直到店員跟我說這是玉米後
我才大方的剝皮才讓玉米重見天日
店員說其實可以連皮一起吃可以消水腫喔
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手工福袋外面是用豆皮包起來的
裏面有蝦漿、花枝漿、蝦仁跟花枝塊
內餡很飽滿扎實
外軟內Q的口感很不錯
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芋頭丸很特別
一口咬下後發現裏面有芋頭塊
並存的芋頭和貢丸香氣
讓人覺得好吃又特別啊
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手工蝦漿
看似平凡煮完後才發現這裏面裹了一條小蝦呢
口感很Q彈吃起來也很讚
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炸甘貝
吸了湯汁的甘貝
口味特別豐富
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店長推薦的魚歌超值海鮮鍋
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主菜一端上桌忍不住讚嘆起來
真的是很超值的感覺呢
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花蓮立川的有機鯛魚
魚肉吃起來入口即化
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超鮮軟絲
吃起來很彈牙
相當有嚼勁
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東石蚵仔
蚵仔吃起來很肥美
也挺鮮甜多汁的
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海鮮鍋裡的巨星23公分的大明蝦
來自澎湖的大明蝦
Size大的驚人
肉質吃起來也很不錯
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嚴選沙朗牛肉
肉片油花分布的挺美的
一片肉片的size都比手大了
肉質吃起來很嫩
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上完主餐後還有一個讓人很期待的雜炊
利用陶鍋保熱的特性
另外店家提供三種鹹酸甜的配料
再加上有機烏骨雞蛋、花蓮復興鄉米
以小火慢慢烹煮而成
沒有添加多餘調味料
但這碗雜炊竟異常好吃啦
不知道為啥吃起來特別甜
店員說是之前烹煮火鍋蔬菜留下的甜味
每一口雜炊都能吃的到蛋花
味道偏清淡但不時能吃到搶味的油蔥
質樸的食材卻讓我留下極為深刻的印象呢
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最後的甜點是豆花
感覺很古法煉製
豆花吃起來很綿密呢
土豆很軟嫩
美味的豆花
為這道大餐畫下一個美好的句點
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美食指數****
氣氛指數*****
cp值指數****
再訪指數****
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地址：臺北市大安區光復南路290巷55號
電話：02-2772-6767
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