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原文：http://hsing16.pixnet.net/blog/post/30727981/
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川譜是我?guī)洑鈱W(xué)長Andy開的店，前陣子還去上了利菁的美食節(jié)目XD
上次來是跟家人一起吃飯，當(dāng)時(shí)還沒推出吃到飽點(diǎn)了一大桌
【食記】臺(tái)北*東區(qū)。結(jié)合時(shí)尚的川菜*川譜?
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川譜的菜很不錯(cuò)，算是少數(shù)好吃氣氛又好的中菜
但說真的單點(diǎn)下來不算便宜，所以Andy推出吃到飽後又力邀我來嚐嚐啦
＄５９９+１０％，星期五跟六不供應(yīng)吃到飽（僅可單點(diǎn)）
這類吃到飽只來小貓兩三隻沒辦法點(diǎn)幾道，就約了愛琳娜夫婦一起來Double-dating吃飯聊天
這天ＴＪ還忽然送了我一個(gè)禮物：一顆新的鏡頭！
害我開心的轉(zhuǎn)了好幾圈，等下就來試試新鏡頭的厲害XD
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上次坐在包廂裡所以不知道原來外面的座位是沙發(fā)耶!!
不過可能是我太哈比了覺得沙發(fā)有點(diǎn)低XD 坐起來不是硬椅子軟軟很舒服就是
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適逢菜單改版期間新舊菜單我們都有點(diǎn)，不過１１月開始就只剩黑色底的版本囉
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桂花烏梅釀
這酸酸甜甜的真的好喝又開胃，每人一小杯不能續(xù)
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吃川菜怎能沒有白飯！
白飯直接放一大鍋在旁邊，太適合ＴＪ這個(gè)飯桶了（他真的很會(huì)吃"飯"XD）
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第一道上桌！
同行的愛琳娜老公不太吃辣，所以今天我們還點(diǎn)蠻多不辣的菜
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番茄蝦仁燴豆腐
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別被他紅通通的外表給騙了，這道真的完全不辣啦XD
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裡面有幾尾蝦仁，嫩豆腐與酸甜蕃茄醬汁非常合拍
這道的口味不會(huì)太鹹，可以說是清爽卻又下飯?
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極鮮蛤蜊蒸蛋?
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這道蛤蜊蒸蛋被我戲稱為『蛤蜊布蕾』，一顆顆蛤蜊橫躺在蒸蛋上超可愛的阿XD
水與蛋的比例調(diào)得很剛好，非常的幼咪咪沒有孔洞
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夫妻肺片
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夫妻肺片是很常聽很道地的涼拌川菜
以前是以牛肉為主，肺、心、舌為配料，不過現(xiàn)在大多都不用肺了
這天吃到的是牛肉片與牛肚
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牛肉切成薄而大片，肉質(zhì)稍粗，但吸附辣油後麻辣鮮香
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川譜水果蝦鬆
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以半顆的奇異果為底，放上蝦仁、荸薺等
一口咬下有水果的甜和蝦鬆的清脆，伴隨著油條的酥脆
層層堆疊的三種食材結(jié)合的完全不突兀，我好喜歡這道!
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成都蛋湯
看到『蛋湯』一般會(huì)浮現(xiàn)蛋花湯的場景
但這道湯品顛覆想像，是整片的烘蛋鋪在上方，夠特別吧
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烘蛋雖然泡在湯裡但仍吃的出外表略酥的口感
撥開烘蛋裡面是有點(diǎn)拋拋的，非常吸湯
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湯頭也是一大亮點(diǎn)，熬到像豚骨湯的濃稠，喝起來卻不厚重
還有些五花肉跟筍片，我一向不太喝湯卻喝了好幾碗
只是湯品選項(xiàng)在之後的菜單消失了有點(diǎn)可惜..
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牛筋牛腩煲
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這道口味略重偏鹹了點(diǎn)，配飯吃剛好
牛腩牛筋算是有Ｑ度有嚼勁的
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嗆辣雙條子
菜名有點(diǎn)可愛XD
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『雙條子』指的是豆干絲與肉絲
有沒有看到這厲害的刀工，豆干絲切這麼細(xì)超強(qiáng)！
看似平凡的一道卻是我跟愛琳娜當(dāng)天最最喜歡的
雖說菜名寫『嗆辣』好像很可怕，但其實(shí)只有微辣啦～
有點(diǎn)像是客家小炒的口味，這盤害我筷子伸過去好幾次還不停扒飯阿XD?
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蒜仔滑雞煲?
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筍片清脆、香菇很飽滿水分足
主角『滑雞』是帶皮兒的雞腿肉，非?；?、嫩、好吃！
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剁椒臭豆腐?
發(fā)現(xiàn)第一輪幾乎沒點(diǎn)什麼辣的，上次吃這臭豆腐好吃所以再點(diǎn)一次！
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這臭豆腐真的很臭XD 吸附辣湯後香麻辣充滿口中，非常夠味帶勁！
不過我印象中上次吃起來更辣說，辣度似乎有做過調(diào)整
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蒜蓉粉絲娃娃菜?
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娃娃菜是非常新鮮的翠綠色，看起來有精心挑選過吧
湯頭加入蒜蓉後有提味的效果很加分，未來湯品選項(xiàng)消失可以點(diǎn)這道代替～
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老皮嫩肉
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老皮嫩肉是將蛋豆腐炸過後再淋上醬汁
這道也被我歸類在本日TOP 3內(nèi)
好啦可能是我真的很愛蛋料理，有蛋的都好加分>//<
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老皮嫩肉真的是個(gè)需要技巧的料理，我覺得炸不夠或是炸太過頭都會(huì)影響口感
川譜處理很不錯(cuò)，外表很均勻像腐皮一樣包裹著
需要稍微的拉扯才能吃到裡面像豆花般嫩的蛋豆腐，我自己就吃掉好幾塊XD
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沸騰水煮魚?
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水煮魚是上次最令人印象深刻的料理
其記憶點(diǎn)是在於他道地的非常辣與非常麻，吃一口就令人瘋狂
不過這回水煮魚的出現(xiàn)就更讓我確信川譜有稍微把辣度調(diào)低成一般臺(tái)灣人能適應(yīng)的口味了
好在他辣度雖減但美味依舊！
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新菜單最開心的莫過於出現(xiàn)了甜點(diǎn)！
其實(shí)我們都吃得超撐了，但愛琳娜看到炸銀絲卷的瞬間眼睛發(fā)出了亮光XD
甜點(diǎn)是另一個(gè)胃阿就點(diǎn)下去了!
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炸銀絲卷
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看看這個(gè)畫面是否太過份了!!!
把中間的『銀絲』炸得超酥脆的樣子
咬下去還會(huì)發(fā)出喀疵的聲音，且不會(huì)有一般鹽酥雞攤位的油耗味
淋上邪惡的煉乳更是加分阿！
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初次見面很開心耶！愛琳娜整理韓國和花蓮的旅遊文章非常詳細(xì)
有機(jī)會(huì)讓妳帶路去玩～
也感謝愛琳娜老公大方的給予ＴＪ找研替的建議，
希望未來你們有機(jī)會(huì)狹路相逢，我是說變好同事啦XDDD
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結(jié)論：
初次到川譜用餐就很喜歡他們裝潢中西合璧的衝突感
有別以往認(rèn)為油煙味很重的中菜用餐環(huán)境，這裡則是時(shí)尚舒適
這次吃下來覺得辣度上有略做調(diào)整，更符合臺(tái)灣人能適應(yīng)的口味但又不失道地川菜本色
重點(diǎn)是好多不辣的菜也都好吃啦！蔬食也很多選擇！
吃到飽的方案可謂用更劃算的價(jià)格吃到多種的菜色，很值得試試囉！
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一訪食記：【食記】臺(tái)北*東區(qū)。結(jié)合時(shí)尚的川菜*川譜?
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食物美味：★★★★☆? ? ??
ＣＰ值： ★★★★☆?? ? ??
服務(wù)態(tài)度：★★★★☆???
再訪意願(yuàn)：★★★★☆?
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［店家資訊］
地址：臺(tái)北市仁愛路四段３４５巷４弄２１號
電話：０２－２７３１９９９１
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