今天自己要來ＤＩＹ做雞絲潤餅啦ＸＤ
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其實材料都是現(xiàn)成的～自己做手做又多了一項樂趣
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看看這雞絲潤餅是不是很可口阿～害我邊做邊偷吃ＸＤ
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山東燒雞（內(nèi)容物半雞拔絲:雞絲、獨門醬汁x1、雞骨、烙餅２片）
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★堅持3小時6道工法製作完成
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★迪化街百年老舖，特選20種以上中藥材製作
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★利用雞汁調(diào)配出"獨門醬汁"
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★再請上海師傅特製蔥烙餅，搭配雞絲新口感
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自己動手做真的是超方便的啦！！捲一捲就像在吃潤餅一樣～皮真的是好Ｑ
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烙餅
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是請知名上海名廚限量調(diào)製～乾煎時不需用到一滴油
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因為我是放冷凍～拿出來蒸一下皮就軟ＱＱ
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也不會因為放冷凍就破壞口感ＸＤ
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半隻雞絲的份量也真的是不少阿！！我們一家五口吃要分兩天才吃的完
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山東燒雞大部分的人會誤以為是用烤低～事實上是用蒸煮的手法。料理方式獨樹一格
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雞骨
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店家是建議拿來煮湯比較對味～不過我是直接拿起來吃（味道真的是好滋味阿）
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雞骨在北京烤鴨料理最常見～將退下的骨架熬湯！
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在加入簡單的配料就可以煮出美味的雞湯～雞骨拿來當湯底是最好過囉
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是採真空包裝～用電鍋蒸一下即可食用。真的是超方便
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獨門醬汁
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真的是很黏稠～鹹度也是剛剛好！！拿來淋上雞絲上吃起的口感真不錯
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不用在特別加上調(diào)味料～本身醬汁就有鹹度還能吃到蒜泥唷
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水餃(梅干菜)
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◇堅持食材用料，特選黑毛豬呷心肉
◇絕不添加防腐劑及化學調(diào)味料，自己也敢吃才最安心
◇特有"5摺揉捏"包法，粒粒飽滿紮實
煮法：大火煮水(水要多)→水滾→下餃→蓋鍋→水滾餃滾→加碗水→蓋鍋→水滾餃滾→加碗水
→不蓋鍋→水滾餃滾→等3-5分鐘→撈起
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來自湖南一甲子的好滋味～周媽媽在眷村成長。因兄弟姊妹眾多必須斤斤計較為了省菜錢
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三餐幾乎以麵食為主～餃子則為麵食中的珍饌！經(jīng)過２０年經(jīng)歷練出一身的好廚藝
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這水餃內(nèi)餡是包梅干菜真的是蠻特別的一種口味
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吃起來的口感蠻不錯低。我很喜歡！！因為是新口味。其實一般人接受度並不是很高
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像饅頭爸就是喜歡一般的口味～太創(chuàng)新的口味反而不太適應(yīng)
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看看內(nèi)餡的料也是滿滿～這款饅頭阿嬤很喜歡！居然是阿嬤吃掉這一包
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水餃(韭菜花)
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這一款就是弟弟跟爸爸的最愛～有肉又有菜！飽滿又多汁阿
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饅頭弟弟還直誇這水餃好吃！！肉很鮮甜。皮很Ｑ有咬勁
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品牌故事：
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要作神仙眷屬 , 先作柴米夫妻
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(諺語)指夫妻要能和睦相處，往往需先經(jīng)過共患難的日子
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俗語說的好，如果連這種小小的打擊都承受不住，將來怎麼一起過日子呢？」
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我們是否已忘記與另一半結(jié)為連理時的承諾……想起父母親的叮嚀~簡短的一句話
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道出上一代經(jīng)過戰(zhàn)亂刻苦互相扶持的歲月
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如今世代交替，此種精神仍需有所留存，透過飲食文化的傳承
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將口味延續(xù)與對食材挑選的堅持，烹出每一口都蘊含了前輩經(jīng)驗與歲月的懷舊料理!!
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???【饅頭弟痞客Blog】
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柴米夫妻
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電話：03 656 3337
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地址：新竹縣竹北市光明三路136號