| 印度料理特色是以不同香料混和調味，大多是使用Masala瑪薩拉調味，即是綜合香辛料。 印度人不吃牛及豬肉，也就以雞肉、羊肉、海鮮作為主食， 咖哩則為主要調味特色；少部分的人則是吃素，店家也提供多款素食料理可選擇。 印度南北飲食習慣不太相同，北印度以烤餅麵食，口味較清淡； 南印度則以米食為主，口味辛辣較鹹重，常常會與奶類料理做調和。 |
|
Balle Balle?巴雷巴雷印度餐廳位於八德路上郵局附近， 臺北榮民服務處的斜對面，有著亮眼的黃色招牌，餐廳位置非常好找， 如果搭乘捷運抵達國父紀念館站，大約走20分鐘。 |
| 店內放置了兩尊拿著樂器的錫克教徒雕像，燈光牆面整體黃色調營造出印度溫和又濃烈的感覺， 熱烈的印度音樂播放著，剛進門就能感受到濃濃的印度風情。 |
| 除了一比一尺寸，還有嬌小版的人偶在背牆上。 |
| 牆壁上也掛著印度傳統樂器，奇妙的構造讓外行人的確看不出要如何演奏。 |
| 在櫃臺後方的酒櫃 |
| 這裡大部分印度菜較大份，兩人或著三人以上，店家都會有推薦的點菜方式， 先詢問過店員會比較安全，免得自己點太多會吃不完呢。 |
| 點餐完店家會招待開胃小菜，烤脆餅及扁豆醬， 烤脆餅的外表有很多大小不一的凸點，因為很輕薄所以有一點脆弱， 爽脆的口感會讓人想一吃再吃，脆餅含有少許茴香，但是香料味卻很明顯。 沾附的綠色醬汁不會過稠會或稀，纖維都看得到很天然， 搭配起來會清爽些。 |
|
白醬窯烤嫩雞塊?Murg Malai Kebab NT$380 以香料醃製與自製印度口味白醬及腰果糊做混合，在進入窯烤。 去骨去皮的雞肉吃起來方便，剛吃下第一口，肉質好嫩好滑口， 白醬窯烤嫩雞塊調味剛剛好，不會覺得過重過淡，果然是招牌菜很好吃。 |
|
印度風味窯烤魚?Ajwani Machli Tikka ?NT$380 無骨魚片先以茴香、其他香料調味過，在進入泥窯燒烤出酥脆的外皮， 內部魚肉依然保持軟嫩入口即化，配菜是烤洋蔥及高麗菜絲，少許蔥花及紅椒， 不過味道稍微重鹹了些，撇開過鹹，這道料理肉質好吃賣相也佳。 |
|
印度薄荷檸檬蘇打水 ?Pudhina Nimbu Soda ?NT$80 檸檬與蘇打水是普遍大眾喜愛的搭配，喝起來清爽又解膩，除了加上新鮮薄荷增加清新感之外， 特別的印度口味還加了黑胡椒粒、巖鹽、及一些香料孜然粉..等等，口味鹹鹹清透的感覺挺特別， 味道上多重複雜，黑胡椒粒點綴下讓我覺得這杯應該叫個亞馬遜叢林之類的名字，沒喝過的人可以嘗試看看。 |
|
印度芒果酸奶?Mango Lassi ?NT$120 印度酸奶的基本材料是水果、牛奶、糖、乳酪，最常搭配的水果就是芒果， 酸奶要攪拌過後再喝，在攪拌的過程中就可以發現酸奶非常非常的濃稠，吸管放進去也會立正在中間， 有一點像是雞蛋糕麵糊那般的濃，喝起來很濃郁，入口奶香及芒果味很香甜，不會過甜，是道好喝的飲料。 |
| 印度香料茶 Masala Tea NT$90 本來以為會像印度拉茶那樣很甜，但其實並不會， 淡淡的瑪薩拉香料味及少許薑味，蘊含了多種味道，喝起來很順口。 |
| 第一次看到附贈這麼慷慨的肉桂棒，完整一條乍看像是雪茄放置在旁， 天然的肉桂沒有像肉桂粉那般刺激的味道。 |
| 以肉桂棒攪拌印度香料茶，短時間內沒有什麼效應。 |
|
風味波菜咖哩雞?Murg Saag Wala NT$380 菠菜咖哩雞也是店裡特別推薦的菜餚，將菠菜打成泥狀加入茴香籽、馬薩拉等等香料及鮮奶油熬煮而成， 上層有少許鮮奶油及紅椒點綴，裏頭有四塊雞肉同樣也是軟嫩好吃， 深綠色的菠菜泥混和香料後的味道調的很美味，並不會只有單純的菠菜味， 香氣濃郁質地細緻濃稠，是會讓人喜歡的口味。 |
| 用湯匙勺起一塊雞肉有點困難，因為雞肉非常大塊又實在，當時的情況真的牽一髮動全身， 感覺菠菜泥都要被掀出來了，令人讚嘆。 |
|
餃子搭配濃郁的腰果糊汁時蔬丸咖哩 ?Veg Kofta NT$290 菜名的確是這麼直接這麼長，洋蔥炒過成棕色後搭配腰果糊汁及鮮奶油， 這道料理質地更細緻，有少許薑汁味，稍微有辛辣及酸味，也是一款不錯的咖哩 |
| 我想他的餃子也就是指這顆丸子，裏頭是馬鈴薯泥製作而成，有少許芫荽(香菜)， 丸子柔軟可口好吃，吃起來感覺有一點點椰子酥的口感，還蠻不錯的。 |
|
青豆葡果香料飯?Sabz Pulao NT$160 印度香米薑黃飯是細長型的，口感蓬鬆有點粉粉的，總覺得有點像是米粉的口感，調味不重很清淡。 |
|
蒜香烤餅?Garlic Naan ?NT$75 最期待的烤餅上桌了，長形的烤餅一上桌就十分搶眼，微微澎起的地方很有空氣感， 吃起來也的確香脆有Q勁，蒜香提味不重拿捏得很剛好，吃完嘴裡也不會有異味呢， 搭配咖哩一起享用別有風味，不過單吃就很美味囉。 |
|
全麥手工抓餅?Lachha Parontha NT$90 全麥手工抓餅較薄，淡淡的小麥味很迷人，同樣也是外脆Q軟好好吃， 鹹香味道在口中徘徊，樸實又單純的美味，只吃這個我也可以吃很多片呢。 |
Balle Balle 印度餐廳
地址 : 臺北市松山區光復北路12號1樓?
電話 : (02)2570-7265
營業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00