100 12 20??????? 松露耶～?? 難得也要奢華一下??????????????????????????????????????? Photo By GF1
美食節(jié)目裡常提到松露??
我只知道松露是非常? 非常貴的食材??
不過真的松露還沒吃過? 也不曾覺得我應(yīng)該要吃??
畢竟聽到的動不動上千至萬元起跳??
這種奢侈食物實(shí)在不是我這種凡人該想的??
不過..............
我有好阿姨啦???
不要問我為什麼，她有交代千萬不能提到她??
畢竟上班時(shí)間出現(xiàn)在非上班場所??
實(shí)在是......................噓～??
擁有二百年歷史，名譽(yù)全球的法國巴黎「松露之家Masion de la Truffe」在全球開了四家，而亞洲第一家分店正位於臺北SOGO敦化館B1
200年前於法國巴黎的瑪?shù)律弲^(qū)先是以經(jīng)銷販?zhǔn)蹥W洲頂級松露聞名，之後於1932年正式開了餐廳。餐點(diǎn)自然是松露為主題嘍
店裡這根可是巴黎紅磨坊的設(shè)計(jì)師─史芬高美耶所設(shè)計(jì)。這是以松露生長橡樹為主題
銅鑄造的大樹，高4公尺。樹頂?shù)乃У鯚襞c布幔尤如松露，坐在樹下用餐讓人有如坐在橡樹樹根般錯(cuò)覺
入口除了一樓外，還可從B1進(jìn)入
掀起白布布幔，即將進(jìn)去橡樹世界
裡面是挑高，所以一進(jìn)來給人十分清雅的舒適感
整間以白黑穿叉著，但名師出手就是不同。這裡整個(gè)高雅又沈穩(wěn)，明亮視覺空間好巴黎喔
中午人本來就不多，今天超幸運(yùn)二個(gè)人就直接可坐在這四個(gè)人的沙發(fā)區(qū)
這張照的不好，但因?yàn)槲姨d奮又太俗辣了。匆匆拿高相機(jī)拍一下就趕緊收起來，完全歪掉??
這裡可以照像啦??
只是一開始真的很不好意思咩??
人家沒上過這種場面，實(shí)在粉緊張???
不過接下來就給它放開來了??
不然不拍實(shí)在太可惜??
畢竟這種機(jī)會可不是常有呢???
這裡中午可單點(diǎn)主餐或是選擇套餐。先說一下，套餐不怎便宜
這是最近推出的。現(xiàn)在於中午及晚餐時(shí)段就可以用 $980元享用了，不過$980只有一道主餐而以，要配成套餐就要另加$500喔
$980共有11種可選，另外最紅的烤牛排則是$1280元。這些全是單點(diǎn)的選項(xiàng)，套餐記得加$500就變成五道式套餐
另外還有午餐套餐可選??
不過看了一下發(fā)現(xiàn)我們最想吃的燉飯?jiān)跉g樂松露餐就有??
然後我也不想吃烤牛肉，所以我們就點(diǎn)二份$980再加$500的套餐????
回家上網(wǎng)查了一下才後悔??
它們的烤牛排超好吃又好多人推喔??
早知就其中一份選烤牛排了???
還有??
這個(gè)歡樂松露餐除了主餐自己選外??
另外四道就是依餐廳當(dāng)日主師搭配而上了??
所以是什麼就要當(dāng)天直接問服務(wù)生嘍?
對了??
這來會問你要礦泉水還是氣泡水??
這裡水是要錢的，而且不便宜??
所以教大家一招??
你就直接請服務(wù)生給你熱開水吧??
熱開水不用錢啦??
麵包：左邊是皮酥內(nèi)軟；右邊看似一顆顆但入口卻不會硬硬難以嚼，反而吃起來有種香酥的感覺
不過麵包不是給你這樣吃的啦
這二碟是麵包沾醬。二個(gè)都是橄欖油為底，左邊那個(gè)塗在麵包上好香濃的義式味道。反觀右邊的油醋就失色了些
不過這二個(gè)都不是最好的沾醬
有看到中間這瓶嗎？ 這才是主角，這主角非常大方，是每桌桌上都有一瓶
它就是松露橄欖油喔！把它倒在盤裡，然後麵包沾著它吃～......好好吃喔...
裡面黑黑是真的是松露，這個(gè)光聞就好香了呢
精選前菜：這是鴨胸，一般都是薄薄一片但它是厚厚一層，吃起來很有飽嘴感。
澄汁的濃甜淋在鴨胸肉上面，吃起來酸甜鹹溶在一味，好好吃喔。另外那小藍(lán)不是藍(lán)梅耶，吃起來像是小小萄蔔。好甜
松露之湯：今天是"麵疙瘩"馬鈴薯湯。麵疙瘩一聽到是不是很廉價(jià)，完全不想吃呢？??最少我聽到是這樣的想法啦。但是......我錯(cuò)了???
一般麵疙瘩是麵粉做的，可是這裡我咬下第一球後跟阿姨二個(gè)面對面互看了有一分鐘吧。接下來二個(gè)臉露驚喜表情齊聲高呼：怎麼這味道.
對～? 它不是麵瘩，又或者應(yīng)該說它應(yīng)該是米下去做是馬鈴薯做的疙瘩。所以咬下去是 "外鬆內(nèi)軟後勁綿" ，口感上就多變，味道更是讚
這個(gè)湯更加了不起，你可以喝出很明顯的馬鈴薯味道，很細(xì)緻 很綿密。但跟市售泡的那種濃湯絕對大大感受完完全全不同呢
麵疙瘡也是這裡招牌之一???
它有出自己的主餐??
松露之家套餐不便宜，不過現(xiàn)在真的也不是那麼景氣啦??
所以它們現(xiàn)在稍作調(diào)整??
把一些明星餐點(diǎn)份量上做了修改??
有的做為主餐? ???
有的熱門主餐就縮小份量變?yōu)榍安??
原本想說來這吃什麼麵疙瘡嘛??
自己才吃一顆就大大愛上它?
我真的會願意為了這碗麵疙瘡再來?? 真的～???
塔莉雅公主野菇松露麵：這也是人氣之一，你現(xiàn)在看到上面一片片黑色就是道道地地的松露片喔
它只用松露橄欖油清炒蘑菇、鴻喜菇、鮑魚菇等，搭配同屬蕈類的松露，用精華托出精華一點(diǎn)也不為過
松露味道很多種，我原以為會像榴櫣那種是很強(qiáng)烈刺鼻味。它不是??
這個(gè)吃下去會很慢的慢慢軟化在舌裡，麵的味道超讚的。這裡是道地法式烹調(diào)料理手法，我只能說跟以前吃過的味道都不相似。但真的好吃
季節(jié)松露燉飯經(jīng)典：把精選義大利米與新鮮松露靜置兩天，使其吸飽松露香氣後並於烹煮過程中不停的拌混入空氣，讓口感厚重的燉飯變輕盈
最後加入特製的松露與新鮮帕馬森起司調(diào)味，滋味濃郁，口感彈牙，堪稱最經(jīng)典正宗義大利燉飯
我們選的是適中的軟硬度，它咬下去吃不到米心的硬但也不會到稀飯的軟爛，每一口都吃得到松露的香氣。
看顏色會誤以為它是重口味，其實(shí)就像上面那段寫的。它是非常輕盈的味道，是味道深但卻吃起來是輕盈的喔
這盤實(shí)在是太太太好吃了啦，難怪它是人氣之一。我跟阿姨同時(shí)給這盤第一名 (你們來一定要點(diǎn)它，它絕對顛覆你對燉飯的感觀)
主餐一上桌，就會有服務(wù)員端著這盤過來?
盤裡很明顯有蓋子的是新鮮松露，小湯匙是鹽。另外就是刨刀跟稱子
這是現(xiàn)場提供的現(xiàn)刨新鮮松露服務(wù)。首先會先介紹今天的松露特色，然後讓你聞一下。接下來重點(diǎn)來了...........
這現(xiàn)刨的松露是要另外加價(jià)的，今天這顆1g要 $600元。1g是多少？約刨下來扁扁四小削片而以，然後松露上面就灑點(diǎn)鹽直接入口
天啊～? 好貴喔。所以我們當(dāng)然就沒點(diǎn)這個(gè)嘍，還是吃吃盤裡的松露就好
今天提供黑松露：它味道聞第一下沒什麼特別感，當(dāng)我把頭轉(zhuǎn)回來又吸了第二下氣時(shí)........... 居然聞到好濃好正的烈酒香耶
原來每種松露的味道都不一樣，今天這顆我是忘了前面介紹的一堆啦，我只記得它味道是酒香氣息。因?yàn)槲艺嬲嬲劦骄葡?
松露的第一時(shí)間味道是淡的，但尾隨而來就是撲鼻香氣，而這股香氣正帶著那種很高級的酒香來。真的好特別喔
松露甜心：今天的冰淇淋居然是松露口味耶.........
吃起來是清涼淡中帶著特殊松露香味，而且裡面黑黑一粒粒小點(diǎn)點(diǎn)真的是松露本人呢
冰淇淋口感較像傳統(tǒng)叭布那種清淡而不是濃密型，所以搭配著下面的開心果碎粒吃起來口感變化又不一樣了
這提拉米蘇是很多人口中吃過最好吃的一個(gè)，我也是這麼覺得
最上層的巧克力苦是有層次而不是死苦，中段的綿中帶甜及最下面的苦甜感
這在口裡真的會自動化開來再慢慢滑入喉中，留下滿口濃郁的提拉米蘇香氣來呢
卡布其諾：阿姨說不錯(cuò)喝
xx柑橘茶：前面忘了什麼了，好茶就是靠近嘴時(shí)鼻先聞到茶香味，茶一入口就溫和到讓你直接溫順的流入喉裡。好有深度的茶香喔
二種糖不同甜度，反正各加一顆最少視覺享受也過癮???
拍下一張表示我來過。我真的不知要來這裡，不然一定裝扮一下才來?
這裡也賣著餐點(diǎn)裡的各種食材
這是小瓶的，小瓶就要$880。 但它真的好搭
這當(dāng)然也賣松露，這種松露比較便宜。右邊那個(gè)其實(shí)很小一罐，沒記錯(cuò)最便宜的也要近四千元
有賣松露自然也會賣你刨刀啦，不過這種東西不是我們家這種人該有的，所以看看就好?
這餐算是意外賺到??
但也讓我知道，其實(shí)一千多塊還是可以吃到真的整片松露??
就今天吃的這幾道真的都很好吃??
那個(gè)燉飯與麵疙痦同列我心中第一名??
可惜................
就算只單點(diǎn)一個(gè)，一個(gè)也要 $980 而且還要加一成服務(wù)費(fèi)??
所以想吃還是得找慶祝xxx之類的藉口了???
它也有下午茶??
阿姨說午茶也不錯(cuò)吃啦??
可惜老公不看我格子??
不然就可以找個(gè)名目暗示他一番??
是說依他機(jī)車個(gè)性來講??
就算明示他應(yīng)該也不會想理我吧??????
松露之家???
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地址：臺北市敦化南路一段246號B1??
電話：02-2778-7955??
營業(yè)時(shí)間：午餐 11:00 ~ 14:00? 午茶 14:30 ~ 17:00? 晚餐 18:00 ~ 22:00?
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