南投魚池盛產紅茶~業者結合了當地的紅茶做出美味可口的乳酪蛋糕
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老茶葉新生命的價值~夢想和堅持在這裡重新找到認同
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一場偶然的相遇。讓茶葉默默在乳酪間發酵
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主要成分：乳酪,雞蛋,糖,魚池阿薩姆紅茶,法國鮮奶油
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大小約６吋～大約３－４人食用剛剛好
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日據時代，魚池紅茶是日本人向天皇進貢的［御用珍品］
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曾在過季市場上叱吒風雲，第二次世界大戰後
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日本因為缺糧，部分茶園改種糧食為用
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導致臺灣紅茶產業逐漸減少。但就是有少數茶農不捨放棄
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讓魚池紅茶經歷文化興衰，有了重返市場的機會
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而我們將得天獨厚的"魚池茶香"
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加進的懷舊的"阿爸乳酪",這就是 魚池乳酪
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看看６吋的大小～切成一小塊厚度真的是好厚阿
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吃在嘴裡。有濃濃的紅茶香味～乳酪味更不在話下
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真的是讓它唇齒留香阿～只要吃過一回保證會愛上它的好滋味
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以下是官網故事:
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三十幾年前，當時我還沒出生，在生下我哥哥的那年
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爸媽在魚池村的小街上，開了一間麵包店
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取名為：[ 一六堂餅行 ]
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三十幾年來，前店後場的經營，爸爸做了大半輩子的主廚
媽媽永遠是最得力的助手，也是店裡大小雜事包辦的長工
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二十年前搬了新家裝潢了新店面
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全新的設備如今都已經淪為古董機器
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轉眼間我也不再是二十幾歲的小夥子了
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餐飲科畢業
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二十歲那年隻身北上
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看見在爸媽眼中充滿不捨
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卻又望子成龍
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十年間，我一直都是從事著烘焙業
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穿梭在大小麵包店，不斷學習師父們的經驗與技術
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最後四年，我任職於長榮桂冠酒店－點心房
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了解到再好的產品，是需要有人去分享的
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所以我決心回家，我想盡我最大的力氣，來延續分享爸爸三十幾年來的美味
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貼心的店家~盒底有準備盤子跟叉子
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在我的家鄉，有風光明媚的日月潭
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卻很少人知道日月潭是在魚池鄉
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一個對家鄉充滿眷戀與期待的品牌
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"魚"代表著魚池鄉
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我們希望透過爸爸手傳的乳酪和在地的紅茶香
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悠游在空中讓更多人看見，所以取名為【空中的魚】
希望你也喜歡，這個我長大的地方
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包裝真的是很精美~就像精品一樣!美味度十足
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???【饅頭弟痞客Blog】
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空中的魚
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地址:南投魚池鄉魚池街433號
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粉絲團:https://www.facebook.com/skyfish.cheese