經過了幾次位於進化北路上的這間拉麵店 感覺還不錯的樣子 而且頗有日本風的
而且掛著【日本北海道的人氣拉麵專門店】的招牌 真的是讓人不注意都不行
日式拉麵在臺中當然不像臺北三五步就一間那麼競爭
知名的拉麵店在臺中則是更少 可以說是物以稀為貴吧
(但說真的我個人覺得有一些臺灣本土自創的日式麵店也很不錯呢
當然也可能是臺中這樣的環境比較有機會成功 比較不容易就被名牌給扼殺掉)
店門口那火紅的招牌上寫著黑色的【一騎】兩個大字 很有氣勢又非常的顯眼呢
店內的用餐空間不是大 但燈光算是明亮 發現來用餐的客人還真的是不少呢
總共有10種口味的麵可以選擇 還可以選擇麵條的軟硬度和湯的濃淡
除了拉麵外 也有提供煎炸物和一些小菜 價位來說算是中等
確認好餐點後 再拿到櫃臺點餐和買單 所以這裡是不用10%的服務費喔
點餐 買單及出餐都在這裡
廚房採用的是密閉式的是和一般日式餐廳較不同的地方
所以 完全看不到裡面的作業狀況是怎麼樣的?
買單後服務人員會送上集點卡 1碗麵1點 集滿10點可以免費送1碗
除了免費送1碗外 還會送一張【優惠卡】可享每位減價NT$30的優惠
但是這張卡上寫了一句話讓我們滿頭問號【湯的做法因店而異】
這不是連鎖的嗎?? 為何湯的做法可以不一樣?? 還是以這理由當做一種說詞呢??
加了檸檬片的水 這也在日式拉麵店中比較少見的一般通常提供的是茶或是冰水
但那個檸檬片仔細一看是薄薄的一片 所以水喝起來並沒有太重的檸檬味
醬料跟筷子可自行取用
除了七味粉外還有蒜泥 像我就很喜歡在拉麵中加入大量的蒜泥
另外還有胡椒粉和辣油 我想胡椒粉應該是用在炸物上的吧
不久後服務人員就送上了熱茶 (果然還是有熱茶的)
牆上有介紹【一騎】這個字的由來：
意指強如以單騎之力禦敵千人的【一騎當千】一詞 表示超凡之能力和技術之意
(希望這裡的拉麵真的有字面上所呈現出的意義喔)
【豬骨特製鹽拉麵】NT$210
湯頭看起來有些怪 有黑黑的油浮著 其實這是特製鹽味和豬骨湯頭結合的關係
就賣相而言看起來感覺稍微空虛了一些(可能是料都沉下去了吧) 份量則是中等
話說這麵從點完餐到上桌只花了5分鐘左右 這速度會不會太快啦。。。
5分鐘能做些什麼呢?? 煮麵可能都不夠。。。但用燙的話那時間足足有餘?
這不是糖心蛋!!! 這不是糖心蛋!!! 這根本就是魯蛋吧。。。
蛋黃幾乎都要全熟了。。。而且還是冷的呢。。。 這樣怎麼敢出品啊??
拉麵沒咬勁也不夠Q彈 所以就口感而言只能算是普通而已
(我選的麵是硬的 吃起來也很普通。。。)
看看這叉燒肉OMG。。。會不會太肥了一些啊?? 入口即化(那是因為很薄的關係)
肥油真的是太多了 吃多了讓人有些噁心。。。(頂多2塊 多了真的是不行)
【叉燒拉麵(味噌)】NT$250
看到了叉燒後真的是很後悔點這個拉麵。。。吃1塊就已經覺得噁心了 居然要吃5塊。。。
有醬油 味噌 鹽味3種湯頭可選 我個人覺得醬油可能會OK一些
主要就只有叉燒其它像糖心蛋等都沒有 當然如果叉燒沒那麼肥應該是很不錯吃
【唐揚炸雞】NT$100
外皮炸得不夠穌脆 雞肉還算是軟嫩 但稍微油了一些
【煎餃子】NT$80
煎餃子一份有5顆 內餡算是蠻實在的 但覺得不太夠熱 這是可惜的一點
臺灣的煎餃子和日本的也有些差異 日式煎餃子通常尺寸會小一些
話說 臺灣的餃子再怎麼差還是比日本的餃子好吃喔!!!
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?@總結評論：
吃完後只有一個疑問 這真的是來自北海道的人氣拉麵店嗎???
這家店的優點有2個：1.裝潢明亮 看起來有些和風 2.餐點出餐的速度很快
但是餐點上的表現就完全都不合格 麵條的咬勁不夠 叉燒肥到個不行 糖心蛋跟魯蛋一樣
而且很多材料都是冷的 像糖心蛋(魯蛋)雖然在熱湯中 但它還是冷的。。。
價位上算是中等 只是不用收10%的服務費 感覺會便宜一些
我覺得最玩味的還是【湯的做法因店而異】吧。。。 這只是為了塘塞出品不穩定嗎??
吃完後完全沒有日式拉麵的fu 非常的失望 再回訪的機率是零
也許該到臺北的本店或是飛到日本北海道去吃吃看才知道是怎麼一回事吧
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以上是這回拜訪『一騎札幌拉麵』的用餐心得 在這裡與大家做個分享~~~~
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店家資訊：
一騎札幌拉麵 (臺中進化北路店)
地址：臺中市北區進化北路363號1樓
電話：04-22056799
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00(平日)
????????????11:00~14:30? 17:00~21:30(假日)
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@延伸閱讀(日式拉麵相關食記)：
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※因為每個人的觀感皆不同，故所有文章內容均屬個人當下體驗心得，純為參考。