嗨各位，我是juyu！
最近連續(xù)試吃了兩家都可以說(shuō)是「全臺(tái)首創(chuàng)」的連鎖餐廳，一家是以創(chuàng)意割包為主產(chǎn)品的「小夫飽包」，一家是以自然健康為取向的「誠(chéng)食」。
今天先跟大家介紹「誠(chéng)食」，我覺(jué)得它是輕飲食新概念的發(fā)揚(yáng)光大，雖然裝潢和摩斯?jié)h堡的風(fēng)格有一點(diǎn)點(diǎn)兒類似，但賣的東西卻大不相同。
誠(chéng)食的全臺(tái)第一家門(mén)市位於木柵，距離臺(tái)北市區(qū)實(shí)在有些遙遠(yuǎn)，(相信有些人光看到木柵就卻步了......)
但因?yàn)檎\(chéng)食是前同事負(fù)責(zé)規(guī)劃的新品牌，加上愛(ài)嘗鮮的冒險(xiǎn)精神，雖然天氣熱到爆炸卻還是非常有義氣大老遠(yuǎn)跑去捧場(chǎng)。
(沒(méi)錯(cuò)juyu就是7-11出了什麼新產(chǎn)品就會(huì)手癢馬上買來(lái)試的那種人......囧)
我們從東區(qū)出發(fā)，搭木柵線捷運(yùn)到萬(wàn)芳醫(yī)院站，轉(zhuǎn)乘236到木柵站下車，誠(chéng)食就在公車站牌正對(duì)面，過(guò)個(gè)小馬路就到了。
門(mén)市的外觀是非常溫馨的木造設(shè)計(jì)，很生活化也很親近，看起來(lái)既簡(jiǎn)單又舒適，讓路人不那麼害怕走進(jìn)陌生的店內(nèi)。
誠(chéng)食的LOGO很可愛(ài)噢，非常忠實(shí)地傳遞了誠(chéng)食想帶給消費(fèi)者的感受--我家的第二個(gè)廚房。
希望大家除了在家裡煮食，偶爾懶惰不想下廚，也可以選擇到誠(chéng)食走走逛逛解決三餐。
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櫃臺(tái)很簡(jiǎn)潔明亮，冰櫃裡只放瓶裝鮮奶和手工蛋糕。
服務(wù)員的制服是大地色系的卡其色，還有帽子和很有質(zhì)感的深色圍裙。
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顧名思義，誠(chéng)食販?zhǔn)墼S多有別於速食店的「非常真誠(chéng)」的食物。
挑剔地選用臺(tái)灣在地食材，並且和嚴(yán)選出來(lái)的小農(nóng)合作，不煎不炸，採(cǎi)少油方式烹調(diào)，提供消費(fèi)者最原始的好味道，
除了顧及食材的新鮮度，也算照顧了臺(tái)灣小農(nóng)，給予這塊美麗的土地一點(diǎn)回饋。
從菜單上不難看出誠(chéng)食想走的路線--低油無(wú)負(fù)擔(dān)的健康輕飲食風(fēng)，也算開(kāi)了臺(tái)灣目前連鎖速食餐飲市場(chǎng)上的先例。
主餐是沙拉、排餐和PIZZA。
誠(chéng)食的點(diǎn)餐方式和速食店一樣，先結(jié)帳然後候餐。?
除了一起分享農(nóng)場(chǎng)野菇鮮蔬沙拉、夏威夷手桿pizza、布朗尼和juyu最喜歡的香蕉蛋糕，每個(gè)人又各自點(diǎn)了一份排餐。(到底是有多會(huì)吃?)
原本以為沙拉會(huì)小小的吃不飽，結(jié)果出乎意料的份量十足，菜一上大家都搶著拍照......
沙拉是用大木碗盛裝，非常有家的感覺(jué)，除了蘿蔓葉、豌豆苗、番茄、濕香菇和杏鮑菇外，
還有冰涼的龍筍和蒸熟的金色南瓜塊，灑上杏仁片看起來(lái)五顏六色好繽紛好熱鬧！
醬汁在上菜的時(shí)候已經(jīng)拌在碗裡了，有橄欖油、檸檬汁、黑胡椒和一些香料，都是很天然的素材。
因?yàn)樯忱牧虾芏鄻踊?，吃起?lái)味道和口感很豐富，
嚐得出龍筍的鮮甜和獨(dú)特的玉米香氣，南瓜塊亦蒸得很透，入口即化非常溫順濃郁。
或許是為了凸顯食材的新鮮和原味，有別於市售沙拉，誠(chéng)食的沙拉醬汁量偏少，調(diào)味也下得比較淡。
這讓juyu想起了崇尚自然原味的主廚傑米奧利佛，以沙拉來(lái)說(shuō)處理手法很相似......就是橄欖油啊黑胡椒啊香草啊雞哩呱拉之類健健康康的嘛。
為了方便顧客分食，誠(chéng)食在自助區(qū)提供了盤(pán)子和碗，都不是免洗餐具喔， 是不是既環(huán)保又貼心!
大老遠(yuǎn)奔波了整個(gè)中午實(shí)在很餓，大夥兒又以非?？斓乃俣葘⒌案鈧児戏值?，蛋糕在上桌前有先加熱過(guò)，溫溫地好香。
誠(chéng)食的布朗尼和香蕉蛋糕在蛋糕體上的口感和濕潤(rùn)度很像，都介於鬆散的海綿蛋糕和那種很紮實(shí)的巧克力蛋糕之間。
juyu本來(lái)就喜歡香蕉製品，基於私心，自然偏好香蕉蛋糕多一點(diǎn)，
畢竟這是我在美國(guó)打工時(shí)常做的拿手菜，大概是回憶把香蕉蛋糕的味道美化了吧！
香蕉的甜味聞起來(lái)很濃郁，搭配核桃的香氣簡(jiǎn)直要令人尖叫了，蛋糕上還淋了閃閃發(fā)亮的焦糖，看起來(lái)樸實(shí)卻討喜。
相較之下布朗尼表現(xiàn)就比較普通，如果能加上一球香草冰淇淋會(huì)更好。(哈哈我覺(jué)得我對(duì)布朗尼好過(guò)份，如此淡定地帶過(guò)......)
雖然是甜食，但兩種蛋糕吃起來(lái)其實(shí)都不是那麼死甜，是不愛(ài)甜食的人應(yīng)該可以接受的口味。
吃完沙拉和蛋糕(這順序好像有點(diǎn)奇怪?)，登登登主餐終於登場(chǎng)......
juyu點(diǎn)了鮮烤百里香襯七星鱸魚(yú)，其他人分別點(diǎn)了爐烤迷迭香紐西蘭肋眼牛排和嫩烤英式芥茉籽雞腿排。
(誠(chéng)食的主餐名字都超長(zhǎng)的，聽(tīng)起來(lái)好像很有氣勢(shì)很厲害這樣。)
建議大家不要顧著拍照，主餐上了趁熱先吃，
畢竟餐點(diǎn)是用瓷盤(pán)裝，雖然事先溫過(guò)盤(pán)子，但散熱速度依舊很快，等拍完滿意的照片菜早就涼了。
涼掉的主餐卻也讓我發(fā)現(xiàn)誠(chéng)食的烤鱸魚(yú)厲害的地方，雖然魚(yú)涼了卻還是沒(méi)有腥味噢，這一點(diǎn)juyu倒是覺(jué)得很驚艷！
標(biāo)榜用生態(tài)法養(yǎng)殖的鱸魚(yú)，肉質(zhì)透白軟嫩、結(jié)構(gòu)完整不鬆散而且沒(méi)有土味，好大一塊魚(yú)肉給得很阿莎力！
配上用新鮮番茄丁製作的莎莎醬，吃一口胃都開(kāi)了啊，是非常適合夏天食用的一道主餐。
仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)魚(yú)排下墊了一層厚厚的馬鈴薯泥，
juyu本身對(duì)馬鈴薯興趣缺缺，不過(guò)誠(chéng)食的馬鈴薯泥十分綿密我覺(jué)得好好吃，也增加了一些飽足感。
習(xí)慣重口味的朋友可能會(huì)覺(jué)得整份排餐的調(diào)味很淡，為了保留食材的原汁原味，魚(yú)的部分幾乎也沒(méi)有進(jìn)行多餘的調(diào)味，
儘管juyu是清淡飲食主義者，卻也覺(jué)得整份餐吃下來(lái)鹹度稍嫌不足了些。
朋友點(diǎn)了五分熟的肋眼牛排，以$290元附贈(zèng)一杯飲料的價(jià)格來(lái)說(shuō)還算合理，對(duì)大食量的juyu來(lái)說(shuō)份量其實(shí)很夠。
誠(chéng)食的牛排採(cǎi)用紐西蘭牛肉，並通過(guò)合格檢驗(yàn)，希望消費(fèi)者能夠安心品嚐牛肉的美味。
肋眼牛排帶點(diǎn)筋，油花分布也比較多，五分的熟度恰恰好，不會(huì)有過(guò)多的血水流出來(lái)，一刀切開(kāi)，肉層透著誘人的粉紅色，口感也很軟嫩。
這裡的牛排佐醬很特別，朋友選了優(yōu)格和辣椒果醬兩種組合，
優(yōu)格和一般超商買到的味道無(wú)異，但辣椒果醬就顯得十分罕見(jiàn)，juyu還有點(diǎn)不習(xí)慣。
辣椒果醬吃起來(lái)有點(diǎn)類似甜辣醬，但辣椒的味道又更清澈鮮明一些，怕辣的人可以和優(yōu)格醬攪和著食用，又是另一種溫和的特別滋味。
或許因?yàn)檫€在試營(yíng)運(yùn)期間，誠(chéng)食出餐的速度還拿捏得不那麼剛好，juyu的烤鱸魚(yú)都已經(jīng)見(jiàn)底許久了，友人的雞腿排卻還沒(méi)上。
好在雞腿排的等待是值得的，一上桌大夥兒就直呼:好香!?
雞腿表面烤得金黃酥香而且沒(méi)有雞腥味，趁熱一口咬下，不小心還會(huì)被鎖在肉裡的肉汁燙傷！是今天的排餐中juyu認(rèn)為最好吃的一道。?
排餐的配菜其實(shí)都一樣， 剛剛介紹過(guò)的三種醬料都可依個(gè)人喜好自由選配，
配菜中附了一顆大家誤以為是餐包的小圓麵包，這圓滾滾的傢伙有個(gè)非?？蓯?ài)的名字，叫作約克夏蛋芙。
蛋芙的主原料是蛋和麵粉，口感和味道都很像雞蛋糕，和餐點(diǎn)的搭配性很高，咬開(kāi)蛋芙，中間是空心的。
吃完沙拉、蛋糕和排餐其實(shí)已經(jīng)很飽了，完全忘記一開(kāi)始還點(diǎn)了夏威夷pizza......
pizza端上桌的時(shí)候，友人摸著肚皮看起來(lái)有些痛苦實(shí)在很有趣，太專注觀察大夥兒的表情導(dǎo)致juyu忘了拍照！(殘念)
誠(chéng)食的pizza餅皮是手工桿的呦，屬於厚的那一種，口感和柴燒pizza很像，
鳳梨、洋蔥、小番茄和德國(guó)香腸切片，覆上融化後烤得微焦的乳酪絲，整體看起來(lái)很豐富，堪稱料好實(shí)在。
pizza味道中規(guī)中矩，友人則反應(yīng)基底的番茄醬味道不夠厚重，
最後僅捕捉到pizza的殘影，牽絲的弧線蠻美的是不是！ (自我感覺(jué)非常良好。)
附餐飲料的部分則和一般連鎖店大同小異，在此就不多作著墨了。
提醒各位，飽餐一頓後別忘了將餐盤(pán)拿到回收臺(tái)分門(mén)別類回收噢，誠(chéng)食的回收臺(tái)標(biāo)示得十分仔細(xì)，我想這也是一種愛(ài)地球的表現(xiàn)。:)
這裡給juyu的印象很不錯(cuò)，硬體設(shè)備皆以木質(zhì)為主，用餐環(huán)境溫馨舒適，?品牌特色也很鮮明。
就真的好像家裡的廚房，用為自己及家人準(zhǔn)備餐點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格地審視出餐前的每一道關(guān)卡，
儘管主餐價(jià)位比連鎖餐飲店高上一些，但誠(chéng)食提供的健康價(jià)值，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)坊間來(lái)歷不明的原物料或是速食店的垃圾食物。
上二樓的迴旋梯邊有特意布置的小巧思，誠(chéng)食將廚房的輪廓和想像，挹注在每個(gè)來(lái)用餐的人心裡。
走出大門(mén)以前，juyu發(fā)現(xiàn)了一樣有趣的東西。
點(diǎn)餐櫃臺(tái)的右手邊放了一臺(tái)玻璃透明門(mén)的冰箱，裡頭擺了沙拉裡吃到的嘉義甜龍筍，
冰箱裡的龍筍是專門(mén)賣給顧客的商品，上頭各自貼了價(jià)格標(biāo)籤，以重量計(jì)價(jià)。
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蘇姓友人十分豪邁地拎了兩隻龍筍去結(jié)帳，還帶著泥土的新鮮甜龍筍放在櫃臺(tái)上形成有趣的畫(huà)面，
除了用餐，還可以在連鎖餐飲店裡買菜，誠(chéng)食引入了現(xiàn)在最流行的農(nóng)夫市集，這個(gè)概念我好喜歡。
整體而言，juyu覺(jué)得這是一個(gè)充滿正面能量的新連鎖品牌，正好迎合了現(xiàn)代人重視健康和養(yǎng)生的飲食潮流，
吃完「誠(chéng)食」誠(chéng)心誠(chéng)意的食物，感覺(jué)心都跟著善良了起來(lái)。 :)
如果你也喜歡新鮮自然的食物，不妨帶著家人，在懶得下廚的慵懶假日留一頓午餐的時(shí)間給誠(chéng)食吧！
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誠(chéng)食
地址: 木柵路3段65號(hào) (可搭236至木柵站下車)
電話 :(02)2937-0180
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