第N訪老四川, 這回終於在天時(shí)地利人和的情況下有帶相機(jī), 來(lái)幫老四川寫篇食記了,
還記得我第一次來(lái)到老四川時(shí)那時(shí)還是光復(fù)南路店,
第一次吃到鴨血, 豆腐, 喝到白鍋湯底, 都讓我一直驚豔連連, 自那次後, 鼎X與太X殿幾乎都被我遺忘在記憶的最深處了,
某次無(wú)意中朋友點(diǎn)了平常我不點(diǎn)的花枝漿與蝦仁漿時(shí), 第一次吃到時(shí)又再一次被震撼了一回,
TMD!!! OMG!!! 怎麼有這麼好吃的手工花枝漿阿~ 以後吃不到怎麼辦~ (打滾貌)
從此每回來(lái)到老四川, 花枝漿一定就是我必點(diǎn)商品了, ?
?
這日特地約了幾個(gè)喜愛(ài)老四川的朋友, 請(qǐng)了個(gè)假跑來(lái)長(zhǎng)安東路打牙祭,
訂了五點(diǎn)的位子, 不過(guò)一群飢腸轆轆的惡鬼, 逛玩了世貿(mào)冬季旅展後, 四點(diǎn)就跑來(lái)跟店家拿位子,
不過(guò)店家還是沒(méi)辦法讓我們提早進(jìn)場(chǎng)提早用餐, 還是讓我們?cè)谕忸^吹了一個(gè)小時(shí)的寒風(fēng),
就店家的說(shuō)法是怕人手不足的情況, 可能會(huì)造成店內(nèi)用餐品質(zhì)無(wú)法滿足客人,
所以還是讓我們等到訂位時(shí)間, 在人手充足的情況下才安排我們進(jìn)場(chǎng)入坐,
雖然有點(diǎn)不爽, 不過(guò)在用餐時(shí), 店家貼心的補(bǔ)償我們送了一條豬肉豆撈, 我們這桌就原諒了他們了...真是一群沒(méi)骨氣的傢伙! XD
牆上貼著是12月的本月優(yōu)惠與會(huì)員專屬優(yōu)惠, 另一張則是自103年起每人鍋底價(jià)錢由100調(diào)整成110,
門口養(yǎng)的小金魚(yú), 忙碌的櫃檯,
店內(nèi)設(shè)計(jì), 一直很有中國(guó)味,
桌上的餐巾寫著鍋物與沾醬的介紹, 第一回拜訪的捧由, 可以先把介紹文先看過(guò)一遍,
小菜醃小黃瓜與毛豆, 這是招待的小菜,
川味涼粉, 味道很像在大陸吃到的酸辣粉, 辛辣中帶點(diǎn)酸甜, 還有濃濃花生香, 涼粉滑嫩Q彈, 滑入口中, 非常有特色的一道招牌餐點(diǎn),
一桌會(huì)招待一盤, 兩人也是一盤, 四人也是一盤, 之前六人來(lái)也是一盤, 會(huì)不會(huì)太難分啦? 老闆再多給一盤唄!
八寶茶, 味道的比重頗偏菊花茶, 搭配餐點(diǎn)還蠻配的哩~
菜單, 鴛鴦鍋介紹與贈(zèng)送的餐點(diǎn)飲品,
肉品, 海鮮,?
一直一直都聽(tīng)說(shuō)海鮮餐點(diǎn)很優(yōu)秀, 但我都還沒(méi)有機(jī)會(huì)好好點(diǎn)他的一輪, 我還陷在老四川的肉品當(dāng)中, 每一回, 一再輪迴...
海鮮, 青菜,
青菜, 菇類,
滷味, 特色菜,?
餃類, 丸類,
魚(yú)漿, 乾物, 乾物指的是寬粉, 油條, 豆皮, 米血, 年糕, 天婦羅, 已經(jīng)很久沒(méi)在老四川 點(diǎn)這種吃了會(huì)很飽的玩意了,
最大的原因就是好吃是好吃, 但是一吃就飽啊!
飲料, 酒水,
老四川招牌風(fēng)味醬料, 放了香菜, 花生粉與許多種食材, 依照個(gè)人喜好淋上紅湯與白湯,
風(fēng)味芝麻醬, 這是老四川新的醬料, 這一次來(lái)用餐才有的新醬料, 是由腐乳, 香油特調(diào)各種材料而成,
非常的香醇, 沾肉類食材很合適唷!?
四川古法煉製, 麻辣辛香變化無(wú)窮的潑辣豪情滾燙紅湯 V.S 雞骨+豬骨+蔬菜熬煮, 混合中藥的多層次滋味養(yǎng)身營(yíng)養(yǎng)白湯,
今天您要選哪一邊?
12月的會(huì)員優(yōu)惠, 就是烏梅汁, 真的是解辣好朋友啊!
五花牛肉, 厚重的牛紅肉與脂肪交錯(cuò)相隔, 拿去涮麻辣鍋真是美味, 不小心涮太久也不會(huì)乾掉唷! 放心涮五花牛肉吧~
滷水拼盤, 這也是每回都會(huì)點(diǎn)的餐點(diǎn), 大腸要煮比較久, 而牛筋需要燉煮很久, 所以一上菜就可以先丟到紅鍋裡慢慢滷,
大腸滷一段時(shí)間就就能吃了, 牛筋則是滷越久越好吃, 而牛肚只要燙熱了就能吃了,
蝦仁漿, 某次發(fā)現(xiàn)這玩意兒很好吃, 裡面有滿滿的新鮮蝦仁與花枝塊, 不論白鍋或紅鍋都很合適,
花枝漿, 裡面就只有滿滿的花枝塊, 燙熟後非常有咬勁, 花枝不斷的在嘴裡調(diào)皮地跳舞,
個(gè)人認(rèn)為這是我吃過(guò)最美味的魚(yú)漿類商品了,
這就是我們花了一個(gè)小時(shí)演的苦肉計(jì)換來(lái)的豬肉豆撈, 這玩意兒口感跟其他魚(yú)漿不同,
他沒(méi)有於將那種扎實(shí)的凝聚口感, 而是恰恰剛好相反的鬆散肉丸子的咬勁, 很像我老家每回包完水餃後, 用剩下的餡料煮成的肉丸子湯,?
這是吃到飽的麻辣鍋底, 鴨血與豆腐, 老四川也是我吃過(guò)這兩樣鍋底最入味的的麻辣火鍋之一,
每回來(lái)到老四川豆腐與鴨血總是得請(qǐng)服務(wù)人員補(bǔ)充個(gè)7~8回, 真是百吃不膩啊!!!
最後的甜點(diǎn)是刨冰, 有草莓, 百香果, 烏梅三種選擇, 服務(wù)人員也會(huì)親切的問(wèn)是否要加煉乳,
吃完火鍋來(lái)碗冰品真是人生一大爽快事阿~
如果沒(méi)記錯(cuò)的話, 假日給的是甜筒, 如果比較喜歡吃刨冰的捧油, 要記得平常日來(lái)吃才有提供唷~
老四川用餐時(shí)間也是1.5小時(shí), 好像這幾年鍋物餐廳都是這樣要求客人, 吃完後服務(wù)人員也會(huì)親切的詢問(wèn)是否要將鍋底打包,
打包回去後則可以分好幾次煮科學(xué)麵, XD
別傻傻的一大鍋拿去煮, 要分次, 才不會(huì)煮一次就把整鍋湯的味道都變成科學(xué)麵鍋了,
就我的經(jīng)驗(yàn)打包回去的鍋底大約可以讓我吃快一個(gè)禮拜, 約3~5餐, 建議自己住的, 一定要包回去慢慢吃,
這樣記算起來(lái), 真的很劃算唷! 記得打包前還要提醒一下服務(wù)員, "記得幫我加鍋底, 謝謝!"
打包一路提回家還頗重的, 如果是乘坐捷運(yùn)或是大眾運(yùn)輸工具的, 記得找位勇壯的肌肉猛男幫你提回去唷!
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餐廳資訊如下:
餐廳地址:?臺(tái)北市中山區(qū)長(zhǎng)安東路二段112樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:30~05:00
聯(lián)絡(luò)電話: 02 2515 2222本篇