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屢屢獲獎(jiǎng)的小月餅跟低糖低油的太陽餅都是寶泉的人氣商品~?

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雖然寶泉在臺(tái)中自由路上也有分店，

不過最初的創(chuàng)始店是在日本東京喔!!

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第二代老闆-陳金泉先生，

1940年帶著身上僅有現(xiàn)金31塊跟一包糖遠(yuǎn)赴日本工作，

學(xué)到了製作麻糬的方法與技術(shù)，因口味實(shí)在，所以大受好評，

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在1943年在日本東京創(chuàng)立了【寶泉製果本舖】。

直到1975年才回到故鄉(xiāng)豐原糕餅街中正路上成立了寶泉本店，

由第三代-陳增雄先生經(jīng)營~他也不斷的精進(jìn)，

結(jié)合傳統(tǒng)臺(tái)式與日風(fēng)的烘焙法，

將傳統(tǒng)月餅加以改良，1976年研發(fā)出小月餅，

造成之後許多業(yè)者仿效的對象，也得到很多獎(jiǎng)項(xiàng)(點(diǎn)我)。

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先來介紹每次到了節(jié)慶就被搶購光的寶泉小月餅，

也有上過[上班這黨事]喔!!

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小月餅製作比較繁複，所以產(chǎn)量會(huì)比太陽餅少很多，

有錢也不見得買的到><

也因此大家都是採預(yù)購的方式。

這是五入禮盒，包裝很日式典雅的風(fēng)格

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雖然叫做小月餅，不過其實(shí)也沒很小，

大概就跟一般傳統(tǒng)麵包店買到的白豆沙差不多，只是再小圓小澎一點(diǎn)!?

內(nèi)餡是用白鳳豆與多種進(jìn)口配料精製，經(jīng)全天候八小時(shí)的不間攪拌；

經(jīng)長時(shí)間反覆捏揉出的多層次雪花皮也是一大特色!

我很喜歡吃白豆沙之類的月餅，

可是一般傳統(tǒng)白豆沙內(nèi)餡的缺點(diǎn)就是有油耗味跟油膩感，

但寶泉小月餅裡的內(nèi)餡吃起來非常的清爽，

而且非常的綿鬆，顆粒非常的細(xì)緻。

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近拍圖讓大家看仔細(xì)!!

而且它的餅皮的層次感也非常明顯，

不像一般白豆沙餅皮吃起來軟軟黏黏的，

可以感受到材料真的非常新鮮!!

不甜不膩，不用配茶也可以讓人一個(gè)接著一個(gè)吃下去~~

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也難怪有人會(huì)說有錢也不見得買的到@@

因?yàn)橛锌赡軙?huì)被搶購一空><

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再來介紹聽說也是明星商品的-寶泉太陽餅?

這一款是10入包裝

它的尺寸比市售大家常買到的太陽餅還小一些~

而且餅皮也比較紮實(shí)一點(diǎn)，不會(huì)拿出來就掉屑掉滿地!

我吃太陽餅最愛吃裡頭的內(nèi)餡，

目前我吃過臺(tái)中最好吃的太陽餅內(nèi)餡，

是已經(jīng)關(guān)掉的自由路二段23號(hào)有向日葵的那間老太陽堂，

它的麥芽內(nèi)餡是偏濕潤且很厚實(shí)，吃過一次就愛上了!!

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寶泉的太陽餅內(nèi)部的麥芽餡雖然也是蠻厚實(shí)的，

但還沒有到老太陽堂那種濕潤度，

不過也不會(huì)太乾，就適中！

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寶泉太陽餅比較出色的地方我覺得是它的餅皮，

通常我很討厭吃太陽餅的餅皮，

因?yàn)楹芏喽紱]有什麼味道，而且很乾，

每吃一口又到處掉屑＞＜

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但寶泉的太陽餅雖然也是會(huì)掉屑，

不過咀嚼中可以隱約感受到裡頭的奶香味，

而且是越嚼越香越有味道，

吃起來也很清爽的感覺不會(huì)有什麼油耗味，

吃到最後也不會(huì)很甜，

不用配茶也可以一口接一口~

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整體來講，雖然月餅跟太陽餅都是臺(tái)灣的傳統(tǒng)糕餅，

可是寶泉都有將它們做一些改良，

改的比較細(xì)膩且精緻，

再加上現(xiàn)代人健康意識(shí)抬頭，都比較不甜不膩，

吃到最後都不會(huì)口乾舌燥，

一吃就可以比較出跟之前吃到相關(guān)產(chǎn)品的不同處，

也難怪可以得到這麼多獎(jiǎng)項(xiàng)!!

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還有另一點(diǎn)我覺得寶泉也很棒，

老闆除了自己店家產(chǎn)品的精進(jìn)外，

也不忘想要發(fā)展臺(tái)中太陽餅的文化，讓更多消費(fèi)者知道，

更在自由路上打造全臺(tái)中獨(dú)家的太陽餅DIY教室，

報(bào)名的客人要先觀賞簡報(bào)，了解太陽餅的由來跟發(fā)展，

才到教室內(nèi)親自diy太陽餅。

整個(gè)活動(dòng)歷時(shí)一個(gè)半小時(shí)，每人材料費(fèi)150元，

每個(gè)人可以製作兩塊太陽餅，還會(huì)提供精美的包裝盒帶回家喔!!

有興趣的朋友可以打電話去自由店預(yù)約報(bào)名(16人以上開班)。(點(diǎn)我)

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官網(wǎng)：http://www.cake888.com.tw/public/

寶泉食品(自由總店)?

地址： 臺(tái)中市中區(qū)自由路二段36號(hào)1樓

電話： (04)22222257

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