▲TEN屋好吃燒、文字燒
很早以前從日本的電視節(jié)目與日劇上，就有看到這樣道地的日本料理，所以也很想來嚐試看看在鐵板上滋滋作響的美味食材的效果與感受，不過一直以來都沒有看到相當(dāng)?shù)赖氐蔫F板店家，後來也在一般的夜市小攤販上品嚐過但只有在小販的鐵板上料理好再切割分裝跟電視上看來的都不一樣 >< ，而後陸續(xù)有認(rèn)識日本友人也透過日本友人的親自下廚料理廣島燒與文字燒的料理，也難得的品嚐了一回來自日本的料理，但卻也是在自家的平底鍋料理上的家庭感受，而不是大鐵板上的豪邁料理呀。
而此次有機(jī)會透過窩客島的活動來親自的品嚐源自日本的正統(tǒng)美味，真是超開心不已的，讓人來感受鐵鏟飛舞、炙熱鐵板、淋上美乃滋芥茉、灑上海苔粉、豪氣無比的黃金酥脆的厚實(shí)豐盛料理~
▲來到的地點(diǎn)是位於臺北車站上的微風(fēng)美食廣場，自從微風(fēng)廣場接手打造後臺北車站上的美食廣場都一直是人氣鼎沸也出外遊子、異國旅客前來，各美食商家爭相進(jìn)駐與造訪的熱門美食地點(diǎn)，而此次的美食品嚐體驗(yàn)也是來到這裡。門口就能感受到TEN屋與美食廣場的高度人氣，在這邊也要陸續(xù)排隊(duì)等候號碼，好吃的店家都是要經(jīng)過等待的呀~
▲TEN屋店外牆設(shè)計(jì)就很日本風(fēng)格的裝潢陳設(shè)，而料理店現(xiàn)在都一定要展示出來的料理樣品模型，這邊TEN屋也一點(diǎn)都不含糊
▲除了料理完成的實(shí)體樣品外，也陳列了尚未飪烹的食材模型相當(dāng)?shù)挠眯?/p>
▲而完成後的廣島燒、文字燒實(shí)體模型料理，每一道都讓人食指大動
▲特色料理的燒麵模型當(dāng)然也有呈現(xiàn)
▲位於二樓的實(shí)體空間，桌數(shù)與空間的規(guī)劃陳設(shè)也相當(dāng)用心滿足顧客的需求，雖然有鐵板這個(gè)大檯的料理器具，但在入座上也仍讓顧客保有一定的活動空間。
▲牆面也特別陳設(shè)了料理時(shí)會使用到的鐵鏟，讓人覺得相當(dāng)有趣~
▲TEN屋的特色菜單，附上彩色印刷的食材照片品項(xiàng)可供選擇，不過真的好多好豐富，看的人都眼花撩亂了@@
▲目前有開幕優(yōu)惠的雙人套餐組799元，可搭配上沙拉、飲料、四選一鐵板燒、燒麵、烏龍麵二選一、好吃燒、廣島燒、摩登燒、文字燒四選一，東西很多真的都想每一道都給它來吃看看呀，真是的太豐富了。
▲而原本的特色菜單也滿滿的一大張雙面彩色印刷，很多品項(xiàng)，除了中文當(dāng)然也附上日文供日本遊客們觀看。
▲看一看真的好多吃法與好多的菜色名稱是沒有吃過或聽過的真是給他超吸引人呀!! 真的讓選擇菜單的人為難呀 > <
▲等候很久後也終於輪到我們來享受道地美食了，而室內(nèi)的空間真的經(jīng)營的還蠻有趣的，在對桌可以看到真的都是三五成群的好朋友在一同享用，而對面又可以看到臺北車站的景觀，可惜這次沒有坐到靠桌邊的位置，不然看著大廳來來往往的人群也是另一種用餐的感受
▲鏘鏘~~讓人朝思暮想的超大氣鐵板出現(xiàn)啦!!就是要大鐵板來吃這樣的料理呀!!才會讓人感受到滋滋作響的豪邁快與爽快程度啦!!
▲鐵板的加熱部份，都仍有相當(dāng)實(shí)際的操作設(shè)計(jì)。而加熱的過程中，服務(wù)人員都會來觀看是否溫度適中達(dá)到可以料理的溫度，倘若尚未也會請顧客稍候片刻。實(shí)際觀看約加熱時(shí)間需要10~20分鐘才能將鐵板有效加熱，但天候與鐵板導(dǎo)熱狀況還是會有影響，所以都也請而心等候服務(wù)人員的招呼與料理了。
▲所以在等候鐵板加熱的過程中也當(dāng)然先來了解熟悉等一下一同使用到的美味好伙伴們，這邊檯面上依序擺放了，沙拉油(供鐵板使用)、柴魚粉、海苔粉、、好吃燒醬料，可供搭配料理使用。
▲鐵板與食用使應(yīng)用到的好伙伴，當(dāng)然首推是大鏟子(供鐵板料理時(shí)使用)、小鏟子(顧客使用)，所以鏟子們還真可愛咧，突然就想到自已化身成為鐵板燒小子了，在美食上應(yīng)用~哈哈
▲此次所點(diǎn)的是雙人套餐料理，所以餐點(diǎn)也陸續(xù)的上桌啦~
▲首先上場的是「脆辣芝麻豆腐沙拉」，從小巧的擺盤與配色上就覺得看起來相當(dāng)清爽~
▲實(shí)際入口份量也相當(dāng)?shù)倪m宜，軟嫩的豆腐配上芝麻醬攪拌上生菜與青椒兒們，乾乾淨(jìng)淨(jìng)開胃的感覺就此化開了~
▲麵類的二選一，選擇了~「日式燒麵(海鮮口味)」，除了菜色之後口味也是有多種搭配，這次選擇的海鮮口味，真的滿滿都是豐富的好料
▲日式燒麵特色在於醬料會有點(diǎn)酸酸甜甜，但這次的口感還蠻不錯(cuò)的很喜歡，麵條的彈性與整體的豐盛感
▲也可以淋上一些旁邊附搭的檸檬，以些許的檸檬汁來佐和醬料與麵條、海鮮本身，讓口感除了醬料的味道外又多了一份清爽的感受，讓層次的變化更加多元
▲四選一的鐵板燒，選擇了「鐵板燒(半熟蛋牽絲起司麻糬)」，這個(gè)還蠻新穎有趣的搭配吃法，一上桌就也是熱騰騰的~
▲在鋁箔容器內(nèi)呈現(xiàn)金黃色澤微光的半熟雞蛋蛋皮表面灑上一點(diǎn)點(diǎn)的青脆蔥花，讓人沒想到
▲在它的下層部份暗藏了相當(dāng)Q彈有趣的麻糬~哈哈
▲結(jié)合了半熟蛋的本身加上麻糬的搭配，讓整體有雞蛋的風(fēng)味又有麻Q彈的特性，本來以為入口時(shí)會很奇怪又會黏牙，但是~實(shí)際在品嚐時(shí)卻又是一番新的滋味感受，完全不黏牙哎~└(゜?゜└)(┘゜?゜)┘，而味道感受有點(diǎn)偏鹹甜鹹甜的滋味真的還讓人覺得超有趣的，結(jié)合起來真的是相當(dāng)有趣而新奇的有吃法呀~!!
▲此為「廣島燒(牛肉牡蠣口味)」未料理前的豐盛面貌，用料真的好多好實(shí)在呀~哈哈，左上為特調(diào)麵皮、右邊為雞蛋
好吃燒、廣島燒、摩登燒、文字燒，這四大主食燒的部份，一直讓人猶豫很久，真的讓人不知道要挑那一道，每一道都很想吃啦~
最後先選擇了最基本的「廣島燒(牛肉牡蠣口味)」，其他的只能下次再來造訪TEN屋時(shí)再來挑選了...(T^T)9
▲這邊就有專業(yè)的服務(wù)人員來為我們服務(wù)，首先在加熱過後的鐵板上淋上沙拉油來加熱鐵板陸續(xù)進(jìn)行後續(xù)的步驟
▲這邊就將特製的麵皮攪拌後，倒入鐵板上。麵皮有特製的比較例，麵皮總還是要調(diào)製搭配，不然麵皮的口感與形成的外皮總會不太對勁
▲再利用小湯匙將原本糊成一團(tuán)麵皮推開畫成一個(gè)圓圈的形狀，讓麵皮成形
▲再來就需要功力的將食材整理整頓起來，再凌空飛渡到有點(diǎn)半熟的麵皮上了，真的需要經(jīng)驗(yàn)唷~看起來每一步驟都超好玩的，也想親手實(shí)際來操作製作看看
▲完整的放置到上面後也要整理一下，讓食材集中
▲而另一個(gè)搭配麵條也下鐵板來加熱微煎了
▲接著就稍微等候麵皮與麵條的加熱與成型囉~
▲相當(dāng)認(rèn)真可愛的服務(wù)人員，也很用心的在準(zhǔn)備翻轉(zhuǎn)麵皮囉~鼓掌~啪啪\(≧?≦)/
▲超利害的完成麵皮的成型，再覆蓋到麵條上將二者合為一體組合~~可愛的服務(wù)人員說有時(shí)會因?yàn)殍F板溫度或其他因素造成麵皮無法完美成型，就會將麵皮捨棄再重新製作一次，對於這樣完美的要求真是值得鼓勵(lì)，麵皮兒們也請加油呀!!
▲接著再將二者拍壓加熱
▲再來登場的是蛋黃兒，要將蛋黃兒煎熟
▲再將蛋黃兒加到一起，再淋上醬汁作最完美的收尾
▲均勻的將醬汁推開完整讓廣島燒都有感受到醬汁的覆蓋
▲最後就呈現(xiàn)美美的廣島燒啦~(≧?≦)，而親切的服務(wù)人員說有五種美乃滋(原味、辣味、蒜味、黃芥末、綠芥末)可任選兩種做搭配的醬料，就請她推薦搭配的部份選擇了原味、黃芥交錯(cuò)的在黃金酥脆的廣島燒上格紋式的呈現(xiàn)了。
▲最後當(dāng)然要畫龍點(diǎn)晴的灑上柴魚粉與海苔粉，這樣才算完成廣島燒呀~沒錯(cuò)沒錯(cuò)!! 哈哈
▲最後為各位看倌們呈現(xiàn)的就是，超完美漂亮滴~廣島燒~
▲再來當(dāng)然就要把它切開送到我們的小肚肚中了~哈哈
?
▲切開後豐富紮實(shí)的內(nèi)餡，真的看來有夠給它滿足的呀~
▲這樣好吃的料理，真的看來就流口水了
▲雖然沒辦法，親自上陣實(shí)作，但是我還是可以用我可愛的小鐵板鏟來表現(xiàn)鐵板燒小子的身手呀，啊噠~噠噠，再把它變成適合入口的大小
一口咬下，熱騰騰的滋味、豪氣的吃法，這就是超讚的日式廣島燒呀!!真的有滿足到了!!
半熟卻又熟食的多樣食材，麵皮的彈性與嚼勁搭配上脆熟的生菜與麵條的口感，這一層就很有實(shí)在的咀嚼感受，而再到牛肉滋味上又多混搭了麵皮口感又更好，再來是海鮮牡蠣的鮮甜的大海滋味，讓雖然是一層一層的覆蓋式料理，但每一層再混合搭配後更是讓多種的味道一同配合讓畫面更協(xié)調(diào)而一口從切面咬下每一層的口感讓人整個(gè)味蕾一下子就充實(shí)了。
這樣真的讓人會再來品嚐看看不同的多品項(xiàng)滋味美食，有機(jī)會想要品嚐日式傳統(tǒng)好吃燒與文字燒的朋友不妨前往一試唷。
以上為窩客島體驗(yàn)活動心得
TEN屋好吃燒．鐵板燒專賣店
官網(wǎng)：http://www.tenya.com.tw/menu.html
＊實(shí)際的美食感受依各人會有所以不同，僅單純分享與品味給喜好美食的朋友們。