很榮幸獲得歐華酒店試吃的機會
選擇了老婆生日做為造訪地中海牛肋排牛排餐廳
這個慶祝方式還真是別具意義呀
位於林森北路與民族東路口的歐華酒店
2012年11月獲得LEED綠建築金級認證
採用公司行號免費簽約會員制度，先簽約後訂房，以純國際商務飯店旅客為主
也就是說觀光團體一擁而入的吵嚷喧囂，在歐華是見不到的
因此在地中海餐廳，片刻都是享受不受打擾的晚宴
傍晚六點，靜謐的地中海牛肋排牛排餐廳
椅子舒適的程度超乎想像，對用餐的心情這絕對有正面提昇的幫助
義大利天然氣泡礦泉水SANTA VITTORIA
勻淨的礦泉水漸進平復旅次奔波的情緒
比起酒精，淨水亦有它唯美的面貌
?
地中海牛肋排牛排餐廳在餐具收拾與擺設，顯示出高度專業訓練
對重視用餐細節的客人來說，這種專業是得用「窩心」來形容了
主廚大師級烹調手藝，彷彿鍍上白金般耀眼
深深感受到郭主廚對於牛排料理的爐火純青，扣人心弦
點了歐華唯一的乾式熟成牛排，究竟口感如何，讓人期待!
餐廳注重氣氛，燭光在已是老夫老妻的我們之中流洩了溫馨
或許激情不再，但是互相扶持的情感才是我們最珍貴的財富
此刻心境，在歐華的相伴，足矣。
麵包有全麥、小法國、芝麻松子三種口味
沾醬有奶油、橄欖油酒醋醬、黑橄欖醬
其中最喜歡奶油的香濃，吃得津津有味?
?
?
餐酒
看著香檳般的金黃酒液緩緩滑入杯沿，頓時誘出水果香氣
低酒精濃度的可仙兒，芳香不辛辣，是款極佳的佐餐酒
為此時握在手中的小確幸，敲一下杯子吧
嫩煎北海道干貝
視覺上將心思牽引頤神，鮮嫩的程度遠超乎想像
這可能是今年吃到最美味的干貝了
襯底的葡萄柚，微酸的氣息像似置身果園般芳香
蘑菇卡布奇諾濃湯
綿密的泡泡釋放出濃湯的醇美
溫柔帶領著食慾，撫慰昂揚激動
起司洋蔥湯
以外型上沒有蘑菇卡布奇諾濃湯那麼討喜
焗烤表面太過於司空見慣，蘑菇濃湯更勝一籌
無花果帕馬燻火腿
帕馬火腿毋寧是整道沙拉的靈魂
歐華經典凱撒沙拉
第一眼看似稀鬆平常的凱撒沙拉
在主廚巧妙手藝卻是出奇的好吃
有繞樑三日的深刻
玫瑰鹽、芥茉醬與鹽之花
美國黑腳谷乾式熟成肋眼牛排
US BLACKFOOT VALLEY DRY-AGED RIB EYE STEAK
先說說炒香菇與馬鈴薯泥
雖說配菜，但是這倆成功地串出開場
從外觀欣賞牛肉，不知大理石紋脂肪是否到達Abundant了
少有機會嚐試乾式熟成的牛排
?
Dry-Aging比起Wet-Aging條件嚴謹得多
冷藏熟成時，溫度與濕度的恆定控制是牛肉風味的成敗關鍵
介於20至45天之間，21天之後的乾式熟成牛肉因風乾發酵
郭主廚推薦我們試試三分熟，怕生肉血腥的老婆本來極不願意
在金牌主廚的保證下，老婆半信半疑地開始她人生首回Medium Rare?
用叉子略微下壓，完全沒有血水滲出!
櫻桃紅的顏色說明了一切
Medium Rare的嫩口體驗，將老婆先前的矜持完全煙消雲散
若非乾式熟成RIB EYE STEAK與郭主廚絕妙廚藝
今晚哪能如此盡興!
優格起司
俺覺得演繹佳作，如何在恰到好處時畫龍點睛並完美結束
甜點常常就是這關鍵性的壓軸
許多出色的主菜往往被這小小附餐搞得啼笑皆非
連小細節都力求完美的歐華當然不會有這些遺憾
歐華為今天的壽星準備了驚喜
看著老婆滿足又雀躍的表情，心裡想著
再有重要的日子，陪伴重要的人士，稱心的餐廳就是歐華地中海
?
?
?
?