平常就喜歡吃鐵板燒，以前在宜蘭也常到夜市的平價鐵板燒解饞
來臺北後，一直很想品嚐王品旗下的【夏慕尼】，卻一直找不到藉口 ?
平常根本捨不得吃這種千元價位，好不容易有了吃大餐的理由。
10/8號這天終於一償宿願
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這家【夏慕尼】在中正區南昌路二段，鄰近古亭捷運站，步行3分鐘即可抵達
開在這個點還蠻偏僻的，我跟司機還想說生意應該不會很好吧!!
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玻璃大門上貼了一張肉品來源處的標示
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從玻璃大門進來後，要走旁邊的樓梯上2樓
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上來後會先碰到大廳跟櫃臺，我們沒有先預約，所以有稍微等了一下下
很意外的是，裡面居然已經呈現客滿狀態
看來只要是王品旗下的店，不管開在什麼鳥地方，應該還是都會有人願意來
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今天為我們料理餐點的是男生，居然也有女廚師耶!!!司機說他比較希望是女廚師替他炒菜 ?
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翻開服務生遞來的Menu，只有簡單的一面
服務生會一一仔細的介紹餐點，邊講解邊點餐?
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價位基本就是〔９８０元＋１０％〕
有開胃菜、麵包、湯、沙拉、主餐、甜點、飲料
也可以單點主餐〔６８０元＋１０％〕，或是多點其他的〔１２０元＋１０％〕
部分菜色會隨著季節而更替，請參考官網
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每個人面前都會有這盤，依序是洋蔥丁、蒜味美乃滋及海鹽
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首先是開胃菜(隨季節更替)
兩種開胃菜都是用小湯匙盛裝，是一口可以解決的大小
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鮮蝦鳳梨乳酪
蝦子雖然新鮮，可是也沒什麼特別之處，搭上鳳梨，酸酸甜甜的，頗開胃
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芒果晶球水果沙沙
利用某種技術把芒果變成軟嫩的晶球
看起來很像蛋黃～超特別的，視覺效果很棒
口感也很特別，讓我們很驚奇!!
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服務生特別交代說這個要一口氣吃掉
司機吃掉之後狂點頭，直說很酷.....
我也跟著一口氣吃掉，晶球在嘴裡"蹦"一聲，破掉?；_。
爆漿後是芒果甜甜帶點微酸的味道～～
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雖說是香檳，喝起來很像汽水，喝完後服務生會補充續杯：)
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提供兩種不同口感的麵包(可續)
帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包
可以搭配奶油或沾著湯品享用
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原本我沒有想要吃麵包的，怕吃了會很快就飽
司機說加了奶油的麵包好吃，害我忍不住吃了一口....最後居然連吃了3顆
熱呼呼現烤出來的麵包夾上奶油，好吃
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松露洋蔥湯
經典湯品花費三個小時將新鮮洋蔥不停翻炒至焦糖色
再加入雞高湯熬煮一個半小時，味道十分香醇濃郁
品嚐時再搭配法國麵包及松露醬，讓整體口感更為豐
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司機對這杯洋蔥湯還挺滿意的，我也覺得不錯喝，洋蔥味很夠
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奶油洋芋濃湯 new
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服務生等我拍好照，才幫我把洋芋濃湯倒進去
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配料有火腿、香菜、番茄丁......
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帕瑪火腿乳酪沙拉 new
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要先淋上蜂蜜檸檬果醋醬
帕瑪火腿搭上哈密瓜一起食用，味道還挺妙的
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結果打文時才發現.....我們這盤居然少了一串乳酪!!!! ?
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蔓越莓鮮果沙拉
精選當季新鮮水果，顏色繽紛增添夏日豐采，搭配特調蔓越莓醬汁，襯出酸甜滋味?
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多種新鮮水果，單吃或是淋上蔓越莓醬汁都都可以
我喜歡這種水果沙拉，比一整盤都是生菜來的好.....
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師傅很認真的料理這道"白蘭地鴨胸"
先用小火慢煎鴨胸，最後淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁
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檸檬Sorbet(可續)
冰涼微酸的滋味，還有淡淡的柚子醬香氣
可清除殘留於口中的各種味道，然後享受主餐的原汁美味
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主餐〔普羅旺斯雞排海鮮雙拼〕
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當季蔬菜、香料和雞排結合，在鐵板小火慢煎，雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味
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很酷欸～居然把雞排跟蔬菜合為一體，而且師傅好功夫，外酥內嫩的，好吃 ?
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有厚度又有肉汁，單吃就很美味囉～也可以沾一點特調的青醬汁
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干貝雖然不大顆，但是很鮮甜美味，口感上稍微軟了一點
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被滿滿起司覆蓋的焗蝦，有蝦子的鮮甜味，還有濃郁的起司鹹香
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主餐〔白蘭地鴨胸〕
小火先將鴨胸外皮煎的金黃酥脆
淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁
起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味
一口咬下酥嫩多汁，融合白蘭地的香醇、既香甜又美味
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司機對夏慕尼的鴨胸愛到無法自拔.......
鴨胸肉質juicy又軟嫩 ，好吃到司機差點連盤子都吞下去 ?
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鴨胸肉軟嫩無腥味，搭配紅酒醬煮的蘋果亦很美味
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主餐〔香蒜牛小排〕(美國)
安格斯黑牛的去骨牛小排，透過主廚老練的手藝巧妙的翻轉
讓鮮美的肉塊舞動在鐵板上，外表呈現誘人的金黃焦香
勻稱的油花在舌牙尖散佈甘醇的美味，讓人回味無窮
牛小排的熟度可調整，想要生一點或是熟一點都可以跟師傅說
雖然我不太敢吃很生，但是當天的熟度我覺得有點過熟
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櫻花蝦炒飯
鐵板上的經典料理，加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，是一道色、香、味俱全的炒飯
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這一道櫻花蝦炒飯是司機的菜，不是我的菜....
有我不愛的櫻花蝦跟黃金蝦卵
服務生說正餐部分都已經結束，帶我們往甜點區移動
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吃飽後，移至甜點區，有沙發可以坐，慢慢享用飯後甜點
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甜點〔濃巖巧克力〕new
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司機覺得太甜了，搭配冰淇淋會更甜膩
我覺得就很普通的巧克力，也沒有爆漿.....
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生日招待的蛋糕，是玫瑰慕斯
服務生免費幫我們拍一張合照，沖洗出來不用$$唷!!!
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夏慕尼會員來店招待的〔魚子醬蒸蛋〕
還好是小小一份，不大。
蒸蛋的口感是水嫩嫩那種.....比嫩豆腐還嫩
我覺得味道太淡，嚐起來就一般般囉～
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焦糖瑪奇朵(冰)
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甜點〔仕女伯爵鮮奶酪〕new
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海洋之心
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我只把上面那顆香草冰淇淋吃掉，飲料喝沒幾口
很美是很美啦～但總覺得這杯飲料飽含不少色素
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夏慕尼一頓吃下來差不多要兩個小時左右
如果不是大胃王的話，一般都會很有飽足感
大家對王品的印象就是服務優，還有裝潢跟菜色精緻度
一個人要$1000以上真的不便宜，算是吃氣氛吃精緻的
加上王品的服務都蠻大心的，來這慶生是不錯的選擇
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夏慕尼 新香榭鐵板燒 (南昌店)
店址：臺北市中正區南昌路二段112號2樓
電話：02 - 2368 - 0613
官網：http://www.chamonix.com.tw/about.htm
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/chamonix.com.tw?ref=ts
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