對食物的偏好可能也是一陣一陣，彷彿隨著季節(jié)交替著，
最早回臺灣時都在尋找好吃的義式料理，後來轉(zhuǎn)為下午茶熱潮，
沒錯! 三層的下午茶其紮實的份量及破表的卡路里也可納為正餐選項之一，
而這一、兩次回臺灣則心繫於老餐廳的合菜，只要超過三個人的聚會，想吃合菜的念頭便油然而生，
試了幾家，可惜有些因老師傅收手後香氣變調(diào)、有些則因轉(zhuǎn)型反倒失去原有的韻味，
不過這家陶然亭倒是有幾道料理出乎想像地美味，讓我燃起下次回臺二訪的打算。
陶然亭營運至今三十餘年，以北平料理為主，其中主打烤鴨、酸菜白肉鍋及各式餡餅，
這次為了烤鴨造訪，由於龍都算是我最近一次吃到的烤鴨，便以龍都拿來作比較。
陶然亭的烤鴨整體而言比龍都勝出許多，油脂豐富，在吃法的變化上也較多元，
環(huán)境的話兩家畢竟都有些年紀，裝潢較老派，不過比起來當然是龍都富麗堂皇，
另外可能因為龍都響噹噹的名氣，從中午就呈現(xiàn)客滿狀態(tài)，吵雜程度可想而知，
相較之下陶然亭"清幽"許多，反而較深得我心。
菜單 -
除了下面的合菜，近期也應(yīng)年節(jié)規(guī)劃新的過年桌菜菜單，可上官網(wǎng)查訊 -
可以點選圖片放大看比較清楚 -
其它肉類 -
砂鍋類 -?
麵飯類 -
基本上烤鴨一雙$1,000，每加一吃加$100 -
除了常見的包餅吃法、炒銀芽、鴨骨湯外，還有另外四款較特別的選項：
醬爆鴨骨、鴨油炒蛋、乾扁鴨肉絲、生菜鴨鬆。
而生菜鴨鬆除了原本的$100外，還會多收$200的材料費，
由於會使用到較多的鴨肉，餐廳建議人多的話最好不要點鴨鬆。
我自已吃烤鴨純粹是為了那油脆的鴨皮，對鴨肉向來不抱持太大的期望，
而鴨鬆的吃法將原本較為乾柴的肉切小丁，和老油條、香蔥等材料重新混炒調(diào)味，
二次變化出的滋味使得鴨肉多層香氣更加帶勁，
因此就算人多，不太愛吃鴨肉的話我還是建議捨去單吃鴨肉來試試鴨鬆吃法。
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冷盤小菜，需要的才會留下收費 -?
雖然不確定多吃海帶對長頭髮有沒有幫助，總是有吃有保佑(個人心理作用) -
招待的松柏長青 -
以香菜、醋、香油、花生等調(diào)味的涼拌大白菜，
爽脆甜酸的滋味很適合做為開胃菜，和去吃日式豬排時的高麗菜絲佐柑橘醋有異曲同工之處。
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老爸同場加映的飲品，似乎很厲害，可惜我對威士忌真的沒什麼研究 -
碎念一下，喝酒不開車、開車不喝酒哦，所以那天我們是搭小黃去的，安全為重。
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配著烤鴨吃的蔥及甜麵醬 -
甜麵醬口味和一般餐廳不相上下，
我知道很多人對大陸的全聚德不以為意，不過它們家的甜麵醬至今我仍念念不忘，
不知裡面加了什麼，那多層次的甘甜叫人著迷。
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蘿蔔絲餅 -
出乎意料的美味，沒有多餘的調(diào)味，而是單純多汁的鮮甜蘿蔔絲內(nèi)餡，
別看它平凡的外表，咬下的瞬間千萬得小心，可別被剛出爐的熱氣給燙著了，
光我一個人說不打緊，連K大爺都沒想到這餡餅會如此好吃，
也難怪，我們本來就是衝著烤鴨來的，這餡餅還是我媽臨時加點的選項，
K大爺表示這是他目前吃過最好吃的蘿蔔絲餅哦!
化口的蘿蔔絲和清香的餡汁榮登我以後每次回訪必點單品，強力大推!
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什錦燴蔬菜 -
為了彌補待會兒都在吃肉而點的料理。
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烤鴨上桌，點圖可以連接至我的Instagram影片觀看服務(wù)人員俐落的片鴨技巧 -
鴨油滿溢啊~
包著荷葉餅、蔥、甜麵醬食用 -
鴨皮下帶有薄薄一層鴨油，連同餅皮咬下感覺最享受的是我的牙齒，哈，沒看錯，就是牙齒!
可以同時咀嚼鴨皮最外層如紙片厚度的脆勁，加上底下入口即化的鴨油，更別說那帶有Q度的餅皮，
各種不同的口感一字在齒間排開，著實享受。
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鴨肉絲炒銀芽 -
較清淡的料理，不過隱約可以嘗到些許鴨油的滋味。
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另一重頭戲，鴨鬆 -
在富含較多水份的蔥白和脆口老油條的幫稱之下，原本偏乾的鴨肉變得好好吃。
可以單用生菜包食，也可再多淋些甜麵醬以重口味的方式享用，
原本乏人問津的鴨肉瞬間清空! (好啦，應(yīng)該一半以上當場都進到我的百寶胃裡)。
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酸菜鴨骨燉湯 -
以松柏長青的醋味開始，再以酸菜鴨骨燉湯微微酸勁作為結(jié)尾，
快喝完時還可以加湯不加價。
帳單來時還有點不敢相信，整頓吃下來才兩千上下，
比預(yù)期低出許多，更別說我們還外帶一大包鴨骨湯回家，
陶然亭雖交給第二代經(jīng)營，味道上至少仍保有一定水準，而其蘿蔔絲餡餅更是令在場者驚豔不已，
下次造訪讓我來試試它們的酸菜白肉鍋和坊間頗有好評的豆沙鍋餅。
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話說這次會發(fā)烤鴨的食記完全是因為我上星期日去中式酒樓點錯餐，
明明想要吃烤鴨，看到菜單寫半隻便迫不急待點來吃，還沾沾自喜想說真便宜，
沒想到此烤鴨並非我朝思暮想的片皮鴨，服務(wù)生端份明爐烤鴨過來..沾梅子醬的那種...
這篇...想必是心有不甘而發(fā)....
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美味指數(shù)：★★★★☆
服務(wù)態(tài)度：★★★★☆?
整體環(huán)境：★★★☆☆
回訪率：70%
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北平陶然亭餐廳
臺北市中山區(qū)復(fù)興北路86號2樓
(02) 2778-7805
營業(yè)時間：中午11點~下午2點、下午5點至晚上9點
*Courtesy of Google Maps
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