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最近臺北與臺中的口碑卷真的是用秒殺來形容
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好不容易有幸到新北的角頭炙燒牛排來用餐
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這家店其實早就聽過很多次了
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包括之前住在板橋時候在南雅夜市也有看過角頭炙燒牛排分店
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也聽朋友說過他們的評價還算不錯
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當天做到頂溪站之後從一號出口出站
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從捷運站前往樂華夜市中的角頭炙燒牛排樂華店
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後來有查了一下南雅跟樂華的牛排館
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都是開在夜市裡面
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只能說老闆真的非常有勇氣
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一到了店家之後服務生很細心的帶位
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並且一一的跟我們解釋菜單
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感覺上是個跟王品一樣的連鎖集團
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意思是SOP做的很詳細且很好
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這對於在夜市內的店面是很重要的一環
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口碑卷不可以點重複的餐點
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因此我們三個人各點了一個豬排、雞排與招牌角頭牛排
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當我們點完餐之後發現服務生怎麼沒有問要幾分熟
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後來看菜單背面才知道有寫上一般沒有提到就是用七分熟
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但對於消費者的部分小賈覺得店家還是要禮貌性的問一下
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首先是送上來餐包
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餐包的部分微溫應該是弄好放在烤箱裡面
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店家標榜的其中一項特色是爆漿奶油餐包
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這部分因為有很多產品都是這樣了
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因此只能說這個東西算是普通而已
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不過栗撕開餐包時 還是被爆出來的奶油噴到手
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而後來我們又去裝了玉米濃湯與飲料
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飲料的部分除了可口可樂系列的要額外加錢以外
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檸檬紅茶跟無糖綠茶是免費的飲料
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這部分讓小賈十分的覺得奇怪
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因為大部分的店家都是連可口可樂系列都是免費
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玉米濃湯的部分弄得還OK
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湯裡面有玉米跟火腿配料且不會太鹹
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接著上了小賈點的豬排
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豬排的部分配上的是磨菇醬料
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豬排部分小賈認為需要熟一點
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因此七分熟是非常OK的
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有點嚼勁加上厚度足夠
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只是蘑菇醬讓小賈非常的讓人失望
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因此栗與友人嚐了一下醬料
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三人的反應都是：沒有蘑菇味且沒有味道
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接著是上友人點的雞排
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雞排的部分是去骨雞腿排
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七分熟配上新鮮的雞肉烤的軟嫩
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配上新奇的炭香醬
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當然我們也是問了服務生後才點這個醬汁
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這個醬汁吃起來有點像是烤肉醬
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最後是送上栗的角頭牛排
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這真的是壓倒我們的最後一根稻草
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首先是角頭牛排烤的七分熟有點太過老
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而搭配的黑胡椒牛排醬又沒有什麼黑胡椒味道
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這個讓栗吃起來相當地有怨言
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而且栗心目中的黑胡椒牛排醬永遠都不會是橘黃色的
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結論：
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雖然打的是平價牛排但是在夜市中開店就不太平價
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學習相同大企業的SOP做法非常的好
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但是在味道上可能還要再努力
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不然一些新北平價牛排：大庭、阿舜牛排可能都會變成大家的選擇
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角頭炙燒牛排
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電話：02-2920-2999
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地址： 新北市永和區永平路20號
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營業時間:17:00-24:00
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