【食記】Your?KITCHEN宅食．法式廚房@溫馨式私宅饗宴
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這是一家位在中山北路巷子裡的法式料理
在一次因緣際會下發現了這家店
於是在2013年即將結束的前兩天前往品嘗
但可惜的是…伴隨著2013年的過去，Your?KITCHEN也將走入歷史。
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雖然現在已結業了，但還是想分享一下曾經的美味！
一進門右側就會先看見開放式的廚房
這實在是蠻新奇的
這間店把整個裝潢設計的像私宅一樣
讓用餐的客人們感覺似乎就在家裡用餐般的輕鬆自在
可以清楚看見廚師們用心的料理每一道餐點
且保持廚房的乾淨
每弄一個餐點，就擦一次桌子
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店內的桌數不多，大概是想好好的服務每一位客人
所以均採用預約制
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除了開放的桌位外，還有包廂
店內擺放著很多酒瓶和蠟燭，氣氛輕鬆又溫馨
這是我們的桌，一個小蠟燭
Your?KITCHEN還有個很妙的特色是：不開放點餐
每月會有固定的菜單
會公布在官方部落格，店內的桌上也會有當月餐點明細
雖說不開放客人用餐，但在打電話預約時，
服務員都會一一貼心詢問：
「是否能吃牛肉」「吃海鮮是否會過敏」…
還是會隨著特殊客人做不同的調整
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最先上桌的是麵包(吃完可以再補)
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沾上奶油後，很快就融化，蠻不錯吃的
但為了空下足夠的胃給後續的餐點，所以沒吃太多
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海鮮核桃沙拉佐水波土雞蛋
旁邊的泡泡們是用葡萄柚汁打的
接著將蛋弄破
再接著攪拌均勻，整到沙拉完全是鮮甜到頂點
有酸甜的葡萄柚，還有清爽的蛋汁
奶油蟹肉搭配番茄海鮮濃湯
看到這道餐點，我真的能深刻體會法國人的浪漫
明明就要倒入湯，卻要在盤子上畫畫，
還要專程到客人面前，緩緩地、優雅地倒入湯XD
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煎烤深海白肉魚佐香草荷蘭醬汁
煎魚搭配荷蘭白醬
荷蘭醬也是酸甜酸甜
所以搭著吃魚的時候，就不會覺得油膩
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蘿勒鳳梨雪酪（其實就是冰沙吧）
上主餐點前，用來調整客人的味蕾
香烤肋眼牛排佐焦糖味噌醬汁
五分熟的牛排
搭配用紅酒熬煮的醬汁、奶油芋泥、牛蒡絲
牛排肉厚，卻軟嫩多汁
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法式可麗餅（這個是驚喜了，菜單上並沒有這道餐點）
這可麗餅是鹹滴！
白醬+蘑菇+火腿
也是一道讓嘴裡留香的美食
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進入甜點階段了~
身為甜點控的我，就是期待這個MOMENT
焦糖太妃慕絲佐苦甜巧克力熱飲
盤中先放著布朗尼、棉花糖
盤子旁則放著焦糖慕斯蛋糕
接著服務員來淋上熱騰騰的巧克力醬
最後樣貌，太幸福了?。。?！
巧克力醬不會太甜，微苦，
搭配布朗尼反而甜而不膩，絕搭！
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最後以一杯熱紅茶為ENDING(還有咖啡可選擇)
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Your Kitchen的服務品質很優良
食物也十分美味
店內環境氣氛也很舒服
但卻歇業了，真的好可惜！
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